中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊（閆冬）近日，山西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布關(guān)于3批次不合格食品風(fēng)險(xiǎn)控制及核查處置情況的通告（2021年第5期）。其中一家企業(yè)因生產(chǎn)不合格山西陳醋被處罰。

山西陳醋抽檢不合格 100箱已銷(xiāo)售召回8箱

通告稱(chēng)，近期，在國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局組織的2021年食品安全監(jiān)督抽檢中，涉及山西省3批次食品不合格。其中包括山西陳府陳醋有限公司。

據(jù)悉，該公司生產(chǎn)的標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)日期為2021年3月23日的山西陳醋(釀造食醋)，經(jīng)寧波海關(guān)技術(shù)中心檢驗(yàn)，菌落總數(shù)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，檢驗(yàn)結(jié)論為不合格。

呂梁市市場(chǎng)監(jiān)督管理局依法對(duì)山西陳府陳醋有限公司進(jìn)行調(diào)查。經(jīng)查，該批次不合格山西陳醋(釀造食醋)共生產(chǎn)100箱，已全部銷(xiāo)售，無(wú)庫(kù)存。召回8箱。導(dǎo)致不合格的原因是生產(chǎn)過(guò)程控制不嚴(yán)。呂梁市市場(chǎng)監(jiān)督管理局依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百二十四條的規(guī)定，對(duì)該企業(yè)作出沒(méi)收不合格山西陳醋(釀造食醋)8箱、沒(méi)收非法所得2300元、并處罰款75000元的行政處罰。對(duì)該批次不合格山西陳醋(釀造食醋)的經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)，由甘肅省市場(chǎng)監(jiān)督管理局組織核查處置。

據(jù)了解，菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，不是致病菌指標(biāo)，反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中的衛(wèi)生狀況。如果食品的菌落總數(shù)嚴(yán)重超標(biāo)，將會(huì)破壞食品的營(yíng)養(yǎng)成分，使食品失去食用價(jià)值；還會(huì)加速食品腐敗變質(zhì)，可能危害人體健康。菌落總數(shù)超標(biāo)的原因，可能是企業(yè)未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生條件，也可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)或儲(chǔ)運(yùn)條件不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。

去年因在產(chǎn)品中以假充真、以次充好被罰款

公開(kāi)資料顯示，山西陳府陳醋有限公司2018年12月成立，注冊(cè)資本100萬(wàn)元。法定代表人陳寶平。經(jīng)營(yíng)范圍包括許可項(xiàng)目：食品生產(chǎn)；食品經(jīng)營(yíng)；道路貨物運(yùn)輸（不含危險(xiǎn)貨物）。一般項(xiàng)目：初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品收購(gòu)；農(nóng)副產(chǎn)品銷(xiāo)售。

2020年12月30日，文水縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局對(duì)該公司通報(bào)批評(píng)并罰款0.18萬(wàn)元。處罰事由為“在產(chǎn)品中摻雜、摻假，以假充真，以次充好，或者以不合格產(chǎn)品冒充合格產(chǎn)品”。