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          咖啡比賽冠軍都用的咖啡豆保存小技巧丨消保委親測丨咖啡文化第三季

          2021-11-24 21:07:26 上海市消保委微信公眾號

          買了一大包咖啡豆,一次性喝不完怎么辦?拿個(gè)夾子夾一下,是不能夠做到保鮮的哦!

          那么如何保鮮呢?WCE世界咖啡沖煮賽、烘焙賽國際感官評委顧沁如教大家?guī)渍校?/p>

          咖啡豆保存3步驟

          根據(jù)自己喝咖啡的濃淡喜好確定分量

          比如一次喝10克,那么一袋200克就能分成20份。在家里可以用保鮮袋或者小罐頭分批獨(dú)立包裝,一定要系緊袋口或者擰緊瓶口。

          將這些保鮮袋放入冰箱

          切記是冷凍,-20℃以下,而不是冷藏。一般情況下,放個(gè)2、3個(gè)月是沒有問題的。

          直接研磨沖煮

          需要喝的時(shí)候,從冰箱拿出來直接研磨和沖煮,一刻也不要耽擱。

          真的不需要解凍嗎?

          顧老師解釋道:因?yàn)榭Х葘儆谀举|(zhì)機(jī)構(gòu),而空氣中是含有水分的??Х榷乖诮鈨龅倪^程中,同時(shí)也是吸水過程,就會影響咖啡豆的味道。不解凍的咖啡豆比原來的更加硬和脆,可以使研磨得更加均勻。這也是咖啡比賽選手經(jīng)常使用的小技巧哦!

          您學(xué)會了嗎?

          趕緊去制作一杯美味的咖啡吧。

          (責(zé)任編輯:蒔伊)
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