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中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 近日，山東威海市市場監(jiān)督管理局發(fā)布關(guān)于5批次食品不合格情況的通告（2021年第19號）。其中餐飲食品3批次樣品不合格。
本次抽檢的餐飲食品包括醬鹵肉制品（自制）、復(fù)用餐飲具。 醬鹵肉制品（自制）抽檢依據(jù)：衛(wèi)生部、國家食品藥品監(jiān)督管理局公告2012年第10號公告、國家食品藥品監(jiān)督管理總局公告2018年第18號、GB 2762-2017《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》。醬鹵肉制品（自制）抽檢項目包括：亞硝酸鹽(以亞硝酸鈉計)、鉛(以Pb計)、總砷(以As計)。
復(fù)用餐飲具抽檢依據(jù)：GB 14934-2016《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 消毒餐(飲)具》。復(fù)用餐飲具抽檢項目包括：游離性余氯、陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）、大腸菌群。
餐飲食品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息
| 抽樣編號 | 序號 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號 | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期/批號 | 不合格項目 | 檢驗結(jié)果 | 標(biāo)準(zhǔn)值 | 分類 | 檢驗機構(gòu) | 備注 |
| DC21371000415431047 | 1 | / | / | 環(huán)翠區(qū)港岸自助燒烤城 | 威海市環(huán)翠區(qū)新威路54號1-3 | 雞胗（熟） | 2021-05-06 | 亞硝酸鹽(以亞硝酸鈉計) | 48mg/kg | 不得檢出 | 餐飲食品 | 威海市食品藥品檢驗檢測中心 | |||
| SC20370000415431085 | 2 | / | / | 威海鉑麗斯國際大酒店股份有限公司 | 威海經(jīng)技區(qū)黃海路19號 | 直徑30cm餐盤 | / | / | / | 大腸菌群 | 檢出/50cm2 | 不得檢出 | 餐飲食品 | 威海市食品藥品檢驗檢測中心 | |
| SC20370000415431441 | 3 | / | / | 威海經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)火?；鹂救獾?/td> | 威海經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)樂天世紀(jì)城-5-8號-15 | 21*30cm方盤 | / | / | / | 大腸菌群 | 檢出/50cm2 | 不得檢出 | 餐飲食品 | 威海市食品藥品檢驗檢測中心 | |
| 陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計） | 0.064mg/100cm2 | 不得檢出 |
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