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中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 預(yù)包裝食品標(biāo)簽常見的11個錯誤，你知道嗎？一起來看一下。
預(yù)包裝食品標(biāo)簽常見錯誤
1、標(biāo)示具有保健、預(yù)防治療疾病作用的內(nèi)容
這是一類常見的違反基本條款中3.6的案例，生產(chǎn)企業(yè)為了吸引消費(fèi)者的眼球，追求廣告效應(yīng)，使用一些明示或暗示的文字內(nèi)容介紹產(chǎn)品或產(chǎn)品中的某些成分具有保健、預(yù)防治療疾病的作用。
例如：“天山雪蓮飲品”介紹說有“養(yǎng)氣、養(yǎng)顏、養(yǎng)血功效”。“鹽焗雞爪”介紹說“多吃不但能軟化血管，同時具有美容功效，雞爪中含有四種蛋白質(zhì)成分，能夠有效抑制高血壓。”
2、產(chǎn)品名稱與配料表不符
這是一類常見的食品名稱標(biāo)示不規(guī)范情況，往往發(fā)生在食品名稱用一種食品修飾另一種食品時，用作修飾意義的食品在產(chǎn)品加工過程中并沒有使用過，誤導(dǎo)消費(fèi)者。
例如：“奶油瓜子”配料中沒有奶油，應(yīng)命名為“奶油味瓜子”；配料中使用非可可的植物油脂產(chǎn)品仍命名為“巧克力”并不規(guī)范，應(yīng)命名為“代可可脂巧克力”，且代可可脂和巧克力應(yīng)該使用同一字號。
3、產(chǎn)品名稱不能反映產(chǎn)品真實屬性
標(biāo)準(zhǔn)明確規(guī)定“清晰的標(biāo)示反映食品真實屬性的專用名稱”。例如有一產(chǎn)品命名為“熬點”，其真實屬性是復(fù)合調(diào)味料，在命名時一定要把“復(fù)合調(diào)味料”標(biāo)明；《GB10789-2007飲料通則》中規(guī)定果汁含量≥10%方可命名為果汁飲料，但仍然有些產(chǎn)品果汁含量達(dá)不到要求仍命名“果汁飲料”也屬于產(chǎn)品不能反應(yīng)產(chǎn)品真實屬性。
4、配料表標(biāo)題標(biāo)示不規(guī)范
配料表應(yīng)以“配料”或“配料表”為引導(dǎo)詞，如使用“主要成分”、“成分”、“主料”“輔料”等均不規(guī)范，但除酒、醬油、食醋等發(fā)酵產(chǎn)品，其可以以“原料”或“原料與輔料”代替“配料”、“配料表”。
5、未標(biāo)明復(fù)合配料的原始配料
標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，如果某種配料是由兩種或兩種以上的其他配料構(gòu)成的復(fù)合配料（不包括復(fù)配食品添加劑），應(yīng)在配料表中標(biāo)示復(fù)合配料的名稱，隨后將復(fù)合配料的原始配料在括號內(nèi)按加入量的遞減順序標(biāo)示。當(dāng)某種復(fù)合配料滿足了兩個條件，即已有國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)或地方標(biāo)準(zhǔn)，且其加入量小于食品總量的25%時，才可以不需要標(biāo)示復(fù)合配料的原始配料。
如漢堡調(diào)味粉、肉味粉等無相應(yīng)的國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)或地方標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)正確標(biāo)示為漢堡調(diào)味粉（小麥粉、食鹽...）、肉味粉（豬骨、醬油、淀粉、植物油...）
6、食品添加劑標(biāo)示不規(guī)范
未按照標(biāo)準(zhǔn)要求標(biāo)明食品添加劑的具體名稱或食品添加劑的功能類別名稱并同時標(biāo)示食品添加劑的具體名稱或國際編碼（INS號），只標(biāo)明其功能名稱，例如乳化劑、抗氧化劑等；同時部分食品添加劑書寫不規(guī)范，出現(xiàn)錯別字，如a-淀粉酶、單甘脂，應(yīng)正確標(biāo)示為α-淀粉酶、單硬脂酸甘油酯。
7、凈含量和規(guī)格標(biāo)示不規(guī)范
標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定凈含量的標(biāo)示應(yīng)由凈含量、數(shù)字和法定計量單位組成，也即凈含量的標(biāo)題一定為“凈含量”，如使用凈重、毛重等都屬于凈含量標(biāo)題標(biāo)示不規(guī)范。部分不規(guī)范情況還包括凈含量未使用法定計量單位，如“凈含量2500g”、 “0.250kg”、“2公斤”、“4700ml” 均不規(guī)范，正確的標(biāo)示應(yīng)為應(yīng)分別為2.5kg（質(zhì)量≥1000g，應(yīng)當(dāng)使用的計量單位為kg或千克）、250g（質(zhì)量＜1000g，應(yīng)當(dāng)使用的計量單位是克或g）、2kg、4.7L（體積≥1000ml，應(yīng)當(dāng)使用的單位為升或L,l）。凈含量字符高度達(dá)不到相應(yīng)相應(yīng)要求也是常見的不規(guī)范。
8、配料的定量標(biāo)示
標(biāo)準(zhǔn)中4.1.4.1和4.1.4.2規(guī)定：“如果在食品標(biāo)簽中特別強(qiáng)調(diào)添加或含有一種或多種有價值、有特性的配料或成分，應(yīng)標(biāo)示所強(qiáng)調(diào)配料或成分的添加量或在成品中的含量”；如果在食品標(biāo)簽上特別強(qiáng)調(diào)添加或含有一種或多種配料或多種配料或成分的含量較低或無時，應(yīng)標(biāo)示所強(qiáng)調(diào)配料或成分在成品中的含量。
例如：“本產(chǎn)品特別添加深海魚油”、“本產(chǎn)品選用比利時巧克力”、“不含蔗糖”等。
9、產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)與產(chǎn)品不符
這是近一年來投訴較多的一類案例。如裱花蛋糕產(chǎn)品執(zhí)行GB/T20977《糕點通則》，但其適用范圍中明確規(guī)定了不適用于裱花蛋糕和月餅；筍干燒黃豆執(zhí)行GB/T22106《非發(fā)酵豆制品》，但此產(chǎn)品無制漿工藝。
10、產(chǎn)品質(zhì)量等級標(biāo)示不規(guī)范
此類案例雖不多見，但反映出生產(chǎn)企業(yè)在管理上的隨意性。如“香蕉片”產(chǎn)品，執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)中并無質(zhì)量等級，但標(biāo)注為“一級品”；枸杞產(chǎn)品，標(biāo)準(zhǔn)GB/T18672中分為特優(yōu)、特級、甲級、乙級四等，標(biāo)示為“一級”“甲等”等形式均屬于標(biāo)示不規(guī)范。
11、貯存條件及保質(zhì)期標(biāo)示不規(guī)范
此類案例由“福喜事件”引發(fā)，經(jīng)標(biāo)準(zhǔn)起草方確認(rèn)，凡標(biāo)示“冷凍12個月、冷藏3個月”等類似內(nèi)容的，均被認(rèn)定為標(biāo)示形式不符合標(biāo)準(zhǔn)要求(有爭議）。
預(yù)包裝食品標(biāo)簽核查經(jīng)驗分享
一般產(chǎn)品標(biāo)識
項目 | 出現(xiàn)問題 | 主要相關(guān)條文 | 理解、處理、注意 | 示例及其他 |
商標(biāo) | TM/R | 注冊與非注冊的關(guān)系 | ||
產(chǎn)品名稱 4.1.2條款 | 未顯示真實屬性 | 4.1.2.1 應(yīng)在食品標(biāo)簽的醒目位置，清晰地標(biāo)示反映食品真實屬性的專用名稱。 4.1.2.2.1 當(dāng)“新創(chuàng)名稱”、“奇特名稱”、“音譯名稱”、“牌號名稱”、“地區(qū)俚語名稱”或“商標(biāo)名稱”含有易使人誤解食品屬性的文字或術(shù)語（詞語）時，應(yīng)在所示名稱的同一展示版面鄰近部位使用同一字號標(biāo)示食品真實屬性的專用名稱。 4.1.2.2.2 當(dāng)食品真實屬性的專用名稱因字號或字體顏色不同易使人誤解食品屬性時，也應(yīng)使用同一字號及同一字體顏色標(biāo)示食品真實屬性的專用名稱。 | 1.產(chǎn)品名稱后面有（）解釋其真實屬性或增加產(chǎn)品類別 2.同一字號及同一字體顏色 | 產(chǎn)品名稱：小淘氣（普通型韌性餅干） 產(chǎn)品名稱：小淘氣 產(chǎn)品類別：通型韌性餅干 |
配料4.1.3條款 | 排序不對 | 4.1.3.1.2 各種配料應(yīng)按制造或加工食品時加入量的遞減順序一一排列；加入量不超過2%的配料可以不按遞減順序排列。 | 根據(jù)配方計算含量，然后排序 | |
名稱不規(guī)范 | 4.1.2.1.1 當(dāng)國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)或地方標(biāo)準(zhǔn)中已規(guī)定了某食品的一個或幾個名稱時，應(yīng)選用其中的一個，或等效的名稱。 4.1.2.1.2 無國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)或地方標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的名稱時，應(yīng)使用不使消費(fèi)者誤解或混淆的常用名稱或通俗名稱。 | 1.使用供應(yīng)商提供的名稱查標(biāo)準(zhǔn)，是否能找到（有時供應(yīng)商的名稱也不規(guī)范，不易拿來就用）。 | 高麗菜與結(jié)球甘藍(lán)，醋與釀造食醋，醋粉與配制食醋 | |
復(fù)合配料未展開 | 4.1.3.1.3如果某種配料是由兩種或兩種以上的其他配料構(gòu)成的復(fù)合配料（不包括復(fù)合食品添加劑），應(yīng)在配料表中標(biāo)示復(fù)合配料的名稱，隨后將復(fù)合配料的原始配料在括號內(nèi)按加入量的遞減順序標(biāo)示。當(dāng)某種復(fù)合配料已有國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)或地方標(biāo)準(zhǔn)，且其加入量小于食品總量的25％時，不需要標(biāo)示復(fù)合配料的原始配料。 | 1.查復(fù)合配料供貨廠家的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)（可以在標(biāo)簽上找到），再確認(rèn)（如其標(biāo)準(zhǔn)是否準(zhǔn)確、合適） 2.復(fù)合配料的名稱：企標(biāo)備案名稱，例如某種復(fù)合配料備案時名稱修改為復(fù)合配料I，在標(biāo)識制作時可以標(biāo)示為復(fù)合配料I，然后展開 | 1.文蛤精[味精、食用鹽、白砂糖、文蛤肉、扇貝粉（扇貝、麥芽糊精、味精）、大米、酸水解植物蛋白調(diào)味料（含大豆）] 2.復(fù)合配料I（八角茴香、小茴香、花椒、。。。。） | |
輻照標(biāo)識 | 4.1.11.1輻照食品 4.1.11.1.1 經(jīng)電離輻射線或電離能量處理過的食品，應(yīng)在食品名稱附近標(biāo)示“輻照食品”。 4.1.11.1.2 經(jīng)電離輻射線或電離能量處理過的任何配料，應(yīng)在配料表中標(biāo)明。 | 有輻照配料必須標(biāo)識 | 1.產(chǎn)品名稱：XXX（輻照食品） 2.配料：XXX（輻照） | |
特別提及的配料無定量標(biāo)識 | 4.1.4.1 如果在食品標(biāo)簽或食品說明書上特別強(qiáng)調(diào)添加了或含有一種或多種有價值、有特性的配料或成分，應(yīng)標(biāo)示所強(qiáng)調(diào)配料或成分的添加量或在成品中的含量。 4.1.4.2 如果在食品的標(biāo)簽上特別強(qiáng)調(diào)一種或多種配料或成分的含量較低或無時，應(yīng)標(biāo)示所強(qiáng)調(diào)配料或成分在成品中的含量。 4.1.4.3 食品名稱中提及的某種配料或成分而未在標(biāo)簽上特別強(qiáng)調(diào)，不需要標(biāo)示該種配料或成分的添加量或在成品中的含量。 | 如特別添加XXX 有一種情況是你添加了某樣成分，卻無法單獨(dú)檢測出來，最好不要聲稱了 | 如：XXX含量XX | |
多件預(yù)包裝食品同箱 | 外包裝無小件標(biāo)識 | 3.11 若外包裝易于開啟識別或透過外包裝物能清晰地識別內(nèi)包裝物（容器）上的所有強(qiáng)制標(biāo)示內(nèi)容或部分強(qiáng)制標(biāo)示內(nèi)容，可不在外包裝物上重復(fù)標(biāo)示相應(yīng)的內(nèi)容；否則應(yīng)在外包裝物上按要求標(biāo)示所有強(qiáng)制標(biāo)示內(nèi)容。 | 不符合3.11那外箱全部標(biāo)識一遍內(nèi)部的預(yù)包裝食品 | 如：產(chǎn)品A信息 產(chǎn)品B信息 |
凈含量/規(guī)格4.1.5條款 | 與名稱同板塊、忽略字體高度 | 4.1.5.4 凈含量字符的最小高度應(yīng)符合表3 的規(guī)定。4.1.5.5 凈含量應(yīng)與食品名稱在包裝物或容器的同一展示版面標(biāo)示。 4.1.5.7 同一預(yù)包裝內(nèi)含有多個單件預(yù)包裝食品時，大包裝在標(biāo)示凈含量的同時還應(yīng)標(biāo)示規(guī)格。 4.1.5.8 規(guī)格的標(biāo)示應(yīng)由單件預(yù)包裝食品凈含量和件數(shù)組成，或只標(biāo)示件數(shù)，可不標(biāo)示“規(guī)格”二字。單件預(yù)包裝食品的規(guī)格即指凈含量（標(biāo)示形式參見附錄C）。 | 1.整體包裝最好只有一處凈含量/規(guī)格標(biāo)識（相同版面除外），注意字體高度。 | 1大盒2小盒，每盒2袋，每袋10g同種預(yù)包裝袋裝產(chǎn)品 大盒標(biāo)識： 規(guī)格：10克×4或10克×2×2 或400克（10克×4）或400g（10克×2×2）或400克（10克×2+10克×2） |
生產(chǎn)者、地址4.1.6條款 | 工廠地址與營業(yè)執(zhí)照地址不符時寫錯 | 4.1.6.1 應(yīng)當(dāng)標(biāo)注生產(chǎn)者的名稱、地址和聯(lián)系方式。生產(chǎn)者名稱和地址應(yīng)當(dāng)是依法登記注冊、能夠承擔(dān)產(chǎn)品安全質(zhì)量責(zé)任的生產(chǎn)者的名稱、地址。 4.1.6.1.3 受其他單位委托加工預(yù)包裝食品的，應(yīng)標(biāo)示委托單位和受委托單位的名稱和地址；或僅標(biāo)示委托單位的名稱和地址及產(chǎn)地，產(chǎn)地應(yīng)當(dāng)按照行政區(qū)劃標(biāo)注到地市級地域。 | 1.應(yīng)與營業(yè)執(zhí)照一致 2.或僅標(biāo)示委托單位的名稱和地址及產(chǎn)地，產(chǎn)地是被委托廠商的生產(chǎn)場所地址 | 委托方：A 地址：A地址 受委托方：B 受委托方地址：B地址 或 委托方：A 地址：A地址 產(chǎn)地：B地址 |
致敏源信息4.4.3條款 | 沒有標(biāo)注 | 7718問答：致敏物質(zhì)可以選擇在配料表中用易識別的配料名稱直接標(biāo)示，如：牛奶、雞蛋粉、大豆磷脂等；也可以選擇在鄰近配料表的位置加以提示，如：“含有……”等；對于配料中不含某種致敏物質(zhì)，但同一車間或同一生產(chǎn)線上還生產(chǎn)含有該致敏物質(zhì)的其他食品，使得致敏物質(zhì)可能被帶入該食品的情況，則可在鄰近配料表的位置使用“可能含有……”、 “可能含有微量……”、 “本生產(chǎn)設(shè)備還加工含有……的食品”、 “此生產(chǎn)線也加工含有……的食品”等方式標(biāo)示致敏物質(zhì)信息。 | 配料表中用易識別的配料名稱直接標(biāo)示，可以不用單獨(dú)聲稱致敏源 | 目前7718非強(qiáng)制要求標(biāo)注過敏源信息，最好標(biāo)注，省的以后強(qiáng)制之后重新設(shè)計包裝 |
營養(yǎng)成分表4.1.11 | 未核實 | GB28050 | 量核算、NRV核算、零界限值、單位、修約間隔 | 注意每100g的營養(yǎng)成分表出現(xiàn)成分之和大于100的情況。。。 |
條碼 | 注意規(guī)格對應(yīng)條碼 | 和申請時的標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)格等一致 | ||
二維碼 | 必須掃一下 |
標(biāo)識設(shè)計稿核對記錄
項目 | 注意事項 | 應(yīng)寫內(nèi)容 | 對比結(jié)果 |
商標(biāo) | TM/R | ||
產(chǎn)品名稱 | 是否顯示真實屬性 | ||
配料 | 與備案標(biāo)準(zhǔn)配料表一致 | ||
凈含量/規(guī)格 | 與名稱同板塊、標(biāo)識方式 | ||
產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號 | 條碼備案時的一致 | ||
食用方法 | 真實有效 | ||
生產(chǎn)日期/批號 | 位置及印碼方式 | ||
保質(zhì)期 | 企標(biāo)一致 | ||
貯藏方法 | 企標(biāo)一致 | ||
食品生產(chǎn)許可證編號 | SC與QS（QS標(biāo)識有無） | ||
生產(chǎn)者 | 與營業(yè)執(zhí)照一致 | ||
地址 | 與營業(yè)執(zhí)照一致 | ||
產(chǎn)地 | 省 市 | ||
聯(lián)系方式 | 網(wǎng)址或服務(wù)電話 | ||
致敏源信息 | 7718等內(nèi)容 | ||
營養(yǎng)成分表 | 核實 | ||
條碼 | 注意規(guī)格對應(yīng)條碼 | ||
二維碼 | 必須掃一下 |
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