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青海省市場監(jiān)督管理局關(guān)于 2021年第二季度全省食品安全監(jiān)督 抽檢分析情況的通告（〔2021〕年第15號(hào)）
2021年青海省第二季度共抽檢食品和食用農(nóng)產(chǎn)品5045批次，合格4976批次，合格率為98.63％；檢出不合格食品69批次，不合格率為1.37％。具體情況通告如下：
一、全省食品監(jiān)督抽檢基本情況
?。ㄒ唬┧募?jí)抽檢情況。國、省、市（州）、區(qū)（縣）四級(jí)抽檢共抽檢32大類3800批次食品，檢出不合格食品49批次，不合格率為1.29％。其中，國抽食品抽檢454批次，檢出不合格5批次，不合格率為1.1％；省抽食品抽檢128批次，檢出不合格產(chǎn)品1批次，不合格率為0.78％；市（州）食品抽檢955批次，檢出不合格6批次，不合格率為0.63％；區(qū)（縣）食品抽檢2263批次，檢出不合格37批次，不合格率為1.63％。
?。ǘ┌l(fā)現(xiàn)的主要問題。食品中農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)問題占不合格總數(shù)的11.32％，主要是檢出克百威、丙溴磷、毒死蜱、恩諾沙星和氟苯尼考超標(biāo)；超范圍、超限量使用食品添加劑問題占不合格總數(shù)的30.18％，主要是鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、二氧化硫殘留量和防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和超標(biāo)；微生物污染問題占不合格總數(shù)的13.20％，主要是大腸菌群和菌落總數(shù)不合格；與食品安全有關(guān)的質(zhì)量要求（理化指標(biāo)、營養(yǎng)成分和功能成分類）不合格問題占不合格總數(shù)的20.75％，主要是界限指標(biāo)—鍶、酸度、脂肪和酒精度不符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)；其他污染物問題占不合格總數(shù)的24.52％，主要是陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計(jì)）超標(biāo)。
?。ㄈ┌床煌闃迎h(huán)節(jié)分析。生產(chǎn)環(huán)節(jié)抽檢358批次，檢出不合格食品3批次，不合格率為0.84％；餐飲環(huán)節(jié)抽檢664批次，檢出不合格食品14批次，不合格率為2.11％；流通環(huán)節(jié)抽檢2778批次，檢出不合格食品32批次，不合格率為1.15％。
?。ㄋ模┌闯闄z地區(qū)分析。在西寧地區(qū)抽檢958批次，檢出6批次不合格食品，不合格率為0.63％；在海東地區(qū)抽檢711批次，檢出13批次不合格食品，不合格率為1.83％；在海西地區(qū)抽檢774批次，檢出5批次不合格食品，不合格率為0.65％；在海南地區(qū)抽檢668批次，檢出7批次不合格食品，不合格率為1.05％；在海北地區(qū)抽檢395批次，檢出18批次不合格食品，不合格率為4.56％；在黃南地區(qū)抽檢169批次，檢出0批次不合格食品，不合格率為0％；在果洛地區(qū)抽檢7批次，檢出0批次不合格食品，不合格率為0％；在玉樹地區(qū)抽檢80批次，檢出0批次不合格食品，不合格率為0％；在國內(nèi)其他地區(qū)共抽檢我省食品38批次，檢出0批次不合格食品，不合格率為0％。
二、市州、區(qū)縣食用農(nóng)產(chǎn)品專項(xiàng)監(jiān)督抽檢情況
全省各市（州）、區(qū)（縣）第一季度共組織專項(xiàng)抽檢食用農(nóng)產(chǎn)品1245批次，檢出20批次不合格食品，不合格率為1.61％。其中，西寧市（含五區(qū)二縣）抽檢302批次，檢出3批次不合格食品，不合格率為0.99％；海東市（含二區(qū)四縣）抽檢212批次，檢出3批次不合格食品，不合格率為1.42％；海南州（含五縣）抽檢288批次，檢出2批次不合格食品，不合格率為0.69％；海西州（含三市三縣一行委）抽檢117批次，檢出4批次不合格食品，不合格率為3.42％；海北州（含四縣）抽檢130批次，檢出1批次不合格食品，不合格率為0.77％；黃南州（含一市三縣）抽檢14批次，檢出0批次不合格產(chǎn)品，不合格率為0％；玉樹州（含一市五縣）抽檢108批次，檢出7批次不合格食品，不合格率為6.48％；果洛州（六縣）抽檢74批次，檢出0批次不合格產(chǎn)品，不合格率為0％。
三、全省不合格食品和食用農(nóng)產(chǎn)品核查處置情況
2021年第二季度，全省共產(chǎn)生不合格食品核查處置任務(wù)共80件，已核查處置完畢的有35件，處置完成率為40.7％。立案查處20件，沒收非法所得8171.5元，罰款79785元，封存下架召回不合格食品6931公斤。
公布的具體抽檢信息可在省市場監(jiān)管局官網(wǎng)食品抽檢信息專欄http://scjgj.qinghai.gov.cn/SJJ/GZZT查詢。
特此通告。
附件：2021年第二季度各類食品監(jiān)督抽檢結(jié)果匯總表
| 序號(hào) | 食品種類 | 樣品抽檢數(shù)量/批次 | 合格樣品數(shù)量/批次 | 不合格樣品數(shù)量/批次 | 樣品合格率/% | 備注 |
| 1 | 餐飲食品 | 736 | 719 | 17 | 97.69% | |
| 2 | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 1634 | 1608 | 26 | 98.41% | 其中：市、縣食用農(nóng)產(chǎn)品專項(xiàng)抽檢1245批次，不合格20批次，不合格率為1.61%。 |
| 3 | 調(diào)味品 | 344 | 341 | 3 | 99.13% | |
| 4 | 糧食加工品 | 324 | 324 | 0 | 100.00% | |
| 5 | 乳制品 | 260 | 256 | 4 | 98.46% | |
| 6 | 飲料 | 209 | 208 | 1 | 99.52% | |
| 7 | 糕點(diǎn) | 183 | 179 | 4 | 97.81% | |
| 8 | 食用油、油脂及其制品 | 168 | 168 | 0 | 100.00% | |
| 9 | 酒類 | 162 | 161 | 1 | 99.38% | |
| 10 | 肉制品 | 108 | 108 | 0 | 100.00% | |
| 11 | 淀粉及淀粉制品 | 101 | 100 | 1 | 99.01% | |
| 12 | 炒貨食品及堅(jiān)果制品 | 87 | 85 | 2 | 97.70% | |
| 13 | 方便食品 | 77 | 75 | 2 | 97.40% | |
| 14 | 水果制品 | 79 | 77 | 2 | 97.47% | |
| 15 | 豆制品 | 72 | 72 | 0 | 100.00% | |
| 16 | 蔬菜制品 | 69 | 68 | 1 | 98.55% | |
| 17 | 速凍食品 | 63 | 63 | 0 | 100.00% | |
| 18 | 糖果制品 | 61 | 61 | 0 | 100.00% | |
| 19 | 餅干 | 50 | 50 | 0 | 100.00% | |
| 20 | 食糖 | 49 | 49 | 0 | 100.00% | |
| 21 | 罐頭 | 48 | 48 | 0 | 100.00% | |
| 22 | 茶葉及相關(guān)制品 | 47 | 42 | 5 | 89.36% | |
| 23 | 蜂產(chǎn)品 | 33 | 33 | 0 | 100.00% | |
| 24 | 蛋制品 | 24 | 24 | 0 | 100.00% | |
| 25 | 薯類和膨化食品 | 19 | 19 | 0 | 100.00% | |
| 26 | 水產(chǎn)制品 | 14 | 14 | 0 | 100.00% | |
| 27 | 冷凍飲品 | 9 | 9 | 0 | 100.00% | |
| 28 | 保健食品 | 7 | 7 | 0 | 100.00% | |
| 29 | 可可及焙烤咖啡產(chǎn)品 | 5 | 5 | 0 | 100.00% | |
| 30 | 食品添加劑 | 1 | 1 | 0 | 100.00% | |
| 31 | 嬰幼兒配方食品 | 1 | 1 | 0 | 100.00% | |
| 32 | 食鹽 | 1 | 1 | 0 | 100.00% | |
| 合計(jì) | 5045 | 4976 | 69 | 98.63% | ||
青海省市場監(jiān)督管理局
2021年7月2日
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