中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 2021年4月7日，安徽省市場監(jiān)督管理局網(wǎng)站發(fā)布2021年第13期食品抽檢信息。近期，該局組織抽檢糕點、食用農(nóng)產(chǎn)品、冷凍飲品、糧食加工品4類食品。其中，檢出2批次牛蛙不合格。不合格食品具體情況如下：

1.銅陵市銅官區(qū)李小五水產(chǎn)攤銷售的牛蛙，恩諾沙星（以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)。檢驗機構(gòu)為譜尼測試集團上海有限公司。

2.安徽永輝超市有限公司池州長江路分公司銷售的牛蛙，呋喃唑酮代謝物（AOZ）、恩諾沙星（以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計）均不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)。檢驗機構(gòu)為譜尼測試集團上海有限公司。

恩諾沙星屬第三代喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥。動物源性食品中恩諾沙星超標(biāo)的原因，可能是在養(yǎng)殖過程中為快速控制疫病，養(yǎng)殖戶違規(guī)加大用藥量或不遵守休藥期規(guī)定，致使產(chǎn)品上市銷售時藥物殘留超標(biāo)。

呋喃唑酮是屬于硝基呋喃類廣譜抗生素，曾廣泛應(yīng)用于畜禽及水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)。硝基呋喃類原型藥在生物體內(nèi)代謝迅速，和蛋白質(zhì)結(jié)合而相當(dāng)穩(wěn)定，故常利用對其代謝物的檢測來反映硝基呋喃類藥物的殘留狀況。呋喃唑酮現(xiàn)為禁止使用的藥物，在動物性食品中不得檢出。

對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，安徽省市場監(jiān)管局已責(zé)成屬地市場監(jiān)管部門立即組織開展核查處置，查清產(chǎn)品流向，采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險；對違法違規(guī)行為，依法從嚴(yán)處理。

抽檢不合格產(chǎn)品信息