中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 （記者 徐遠(yuǎn)官） 2021年1月26日，鄭州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局網(wǎng)站發(fā)布關(guān)于食品安全監(jiān)督抽檢情況的通告(2020年88期）。通告稱，近期，該局組織對(duì)餐飲食品發(fā)酵面制品（自制）、油炸面制品（自制）（限油條、油餅）、醬鹵肉制品、肉灌腸、其他熟肉（自制）（限醬鹵肉、白煮肉）、肉凍、皮凍（自制）、火鍋調(diào)味料（底料、蘸料）（自制）、花生及其制品（餐飲）、米粉制品（餐飲）、醬腌菜（餐飲）、果蔬汁等飲料（自制）、其他飲料（自制）、復(fù)配食品添加劑（餐飲）11細(xì)類食品1080批次樣品進(jìn)行了抽檢，抽樣檢驗(yàn)項(xiàng)目合格樣品1071批次，不合格樣品9批次。

一、不合格產(chǎn)品情況如下：

1.鄭州市金水區(qū)趙學(xué)章小吃店銷售的油餅（自制），鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)）不合格，鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)）檢出值為561mg/kg，標(biāo)準(zhǔn)值為≤100mg/kg，檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為河南省誠(chéng)建檢驗(yàn)檢測(cè)技術(shù)股份有限公司。

2.鄭州市管城區(qū)又一村解先生餐飲店銷售的米粉制品，脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）不合格，脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）檢出值為0.0534g/kg，標(biāo)準(zhǔn)值為不得使用，檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為河南省誠(chéng)建檢驗(yàn)檢測(cè)技術(shù)股份有限公司。

3.鄭州市金水區(qū)健民大盤雞店銷售的油炸花生米，黃曲霉毒素B1不合格，黃曲霉毒素B1檢出值為196μg/kg，標(biāo)準(zhǔn)值為≤20μg/kg，檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為河南省誠(chéng)建檢驗(yàn)檢測(cè)技術(shù)股份有限公司。

4.鄭州高新區(qū)毛氏鹵肉店銷售的鹵豬蹄（自制），苯甲酸及其鈉鹽（苯甲酸計(jì)）不合格，苯甲酸及其鈉鹽（苯甲酸計(jì)）檢出值為0.0441g/kg，標(biāo)準(zhǔn)值為不得使用，檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為河南省誠(chéng)建檢驗(yàn)檢測(cè)技術(shù)股份有限公司。

5.鄭州市金水區(qū)趙學(xué)章小吃店銷售的油饃頭（自制），鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)）不合格，鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)）檢出值為190mg/kg，標(biāo)準(zhǔn)值為≤100mg/kg，檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為河南省誠(chéng)建檢驗(yàn)檢測(cè)技術(shù)股份有限公司。

6.鄭州市二七區(qū)郭輝炒雞飯店銷售的油炸花生米（自制），黃曲霉毒素B1不合格，黃曲霉毒素B1檢出值為151μg/kg，標(biāo)準(zhǔn)值為≤20μg/kg，檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為河南省誠(chéng)建檢驗(yàn)檢測(cè)技術(shù)股份有限公司。

7.鄭州市上街區(qū)軒府烙饃店銷售的油炸花生米，苯甲酸及其鈉鹽（苯甲酸計(jì)）不合格，黃曲霉毒素B1不合格，黃曲霉毒素B1檢出值為338μg/kg，標(biāo)準(zhǔn)值為≤20μg/kg，檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為河南省誠(chéng)建檢驗(yàn)檢測(cè)技術(shù)股份有限公司。

8.鄭州市二七區(qū)李新生胡辣湯店銷售的油饃頭（自制），鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)）不合格，鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)）檢出值為144mg/kg，標(biāo)準(zhǔn)值為≤100mg/kg，檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為河南省誠(chéng)建檢驗(yàn)檢測(cè)技術(shù)股份有限公司。

9.新鄭市傅記胡辣湯飯店銷售的油饃頭鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)）不合格，鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)）檢出值為414mg/kg，標(biāo)準(zhǔn)值為≤100mg/kg，檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為河南省誠(chéng)建檢驗(yàn)檢測(cè)技術(shù)股份有限公司。

二、處置措施

鄭州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局針對(duì)抽檢發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，已要求鄭州市金水區(qū)、管城區(qū)、高新區(qū)、二七區(qū)、上街區(qū)、新鄭市市場(chǎng)監(jiān)管部門對(duì)涉及單位依法處理，責(zé)令其查清不合格產(chǎn)品的批次、數(shù)量、流向，召回不合格產(chǎn)品，采取下架等措施控制風(fēng)險(xiǎn)，分析原因進(jìn)行整改，并對(duì)存在的違法行為依法查處。

特別提醒廣大消費(fèi)者，注意飲食安全，遇到食品安全問(wèn)題，請(qǐng)積極參與食品安全監(jiān)督，撥打12315投訴舉報(bào)電話進(jìn)行投訴或舉報(bào)。

關(guān)于食品安全監(jiān)督抽檢情況的通告(2020年88期）.pdf