中國質量新聞網訊   9月7日，市場監(jiān)管總局官網發(fā)布關于4批次食品不合格情況的通告。通告稱，近期，市場監(jiān)管總局組織食品安全監(jiān)督抽檢，抽取乳制品、酒類、糕點、餅干、薯類和膨化食品、蛋制品、蜂產品、蔬菜制品、水果制品、水產制品、調味品、速凍食品、糖果制品、嬰幼兒配方食品等14大類食品296批次樣品，檢出其中酒類、糕點、餅干、水果制品等4大類食品4批次樣品不合格。發(fā)現(xiàn)的主要問題是微生物污染、食品添加劑超范圍使用等。產品抽檢結果可查詢https://spcjsac.gsxt.gov.cn/。 

對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，市場監(jiān)管總局已責成北京、浙江、廣東、新疆等省級市場監(jiān)管部門立即組織開展核查處置，查清產品流向，采取下架召回不合格產品等措施控制風險；對違法違規(guī)行為，依法從嚴處理；及時將企業(yè)采取的風險防控措施和核查處置情況向社會公開，并向總局報告。 

現(xiàn)將監(jiān)督抽檢不合格食品具體情況通告如下： 

一、微生物污染問題 

（一）淘寶網小懶蟲零食小鋪（經營者為廣東省揭陽市揭西縣鳳江鳳梅食品商行）在淘寶網（網店）銷售的、標稱廣東省揭陽市揭西縣鳳江蘇圓食品商行委托廣東鳳枚食品有限公司生產的甘草杏干，菌落總數(shù)不符合食品安全國家標準規(guī)定。檢驗機構為四川省食品藥品檢驗檢測院。 

（二）京東休閑農場官方旗艦店（經營者為廣東森樂食品有限公司）在京東商城（網店）銷售的、標稱廣東森樂食品有限公司生產的小被卷軟軟的蒸蛋糕卷（巧克力芒果味），菌落總數(shù)不符合食品安全國家標準規(guī)定。檢驗機構為天津市食品安全檢測技術研究院。 

（三）天貓幸福日子旗艦店（經營者為廣東省汕頭市幸福日子食品有限公司）在天貓（網店）銷售的、標稱廣東省汕頭市幸福日子食品有限公司委托廣東省汕頭市齊味園食品有限公司生產的占花餅干，菌落總數(shù)不符合食品安全國家標準規(guī)定。檢驗機構為廣州海關技術中心。 

二、食品添加劑超范圍使用問題 

淘寶網519名酒批發(fā)（經營者為新疆維吾爾自治區(qū)烏魯木齊市沙依巴克區(qū)阿勒泰路久酒源商行）在淘寶網（網店）銷售的、標稱新疆漢漠酒業(yè)有限公司生產的無核白葡萄酒，三氯蔗糖不符合食品安全國家標準規(guī)定。檢驗機構為中國檢驗檢疫科學研究院綜合檢測中心。 

部分不合格檢驗項目小知識

一、菌落總數(shù)

菌落總數(shù)是指示性微生物指標，不是致病菌指標，反映食品在生產過程中的衛(wèi)生狀況。如果食品的菌落總數(shù)嚴重超標，將會破壞食品的營養(yǎng)成分，使食品失去食用價值；還會加速食品腐敗變質，可能危害人體健康。《食品安全國家標準 蜜餞》（GB 14884—2016）中規(guī)定，一個蜜餞樣品中菌落總數(shù)的5次檢測結果均不得超過10000CFU/g，且至少3次檢測結果不超過1000CFU/g?！妒称钒踩珖覙藴?糕點、面包》（GB 7099—2015）中規(guī)定，一個糕點樣品中菌落總數(shù)的5次檢測結果均不得超過100000CFU/g，且至少3次檢測結果不超過10000CFU/g。《食品安全國家標準 餅干》（GB 7100—2015）中規(guī)定，一個餅干樣品中菌落總數(shù)的5次檢測結果均不得超過100000CFU/g，且至少3次檢測結果不超過10000CFU/g。蜜餞、糕點、餅干中菌落總數(shù)超標的原因，可能是企業(yè)未按要求嚴格控制生產加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗不到位；也可能與產品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當?shù)扔嘘P。

二、三氯蔗糖

三氯蔗糖又名蔗糖素、蔗糖精，是食品生產中常用的甜味劑 <https://baike.baidu.com/item/%E6%B7%BB%E5%8A%A0%E5%89%82/5134870>?！妒称钒踩珖覙藴?食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規(guī)定，葡萄酒中不得使用三氯蔗糖。葡萄酒中檢出三氯蔗糖的原因，可能是生產企業(yè)為改善產品感官而違規(guī)添加，也可能是葡萄酒與其他發(fā)酵酒或配制酒在生產過程中交叉污染等導致。