為充分做好疫情防控期間學校食堂開學前食品安全準備工作，確保廣大師生“開學第一餐”安全，近日，東安縣市場監(jiān)管局把保障學校食堂食品安全作為疫情防控期間餐飲監(jiān)管的首要任務，聯(lián)合縣教育局、消防、疾控中心、應急管理局等部門成立5個學校及周邊安全隱患排查組，在全縣范圍內對中學食堂及周邊超市、小餐飲開展持續(xù)整治，抓好學校周邊隱患排查。

在庫房管理方面，執(zhí)法人員要求學校庫房做到原料貯存溫度、濕度必須符合安全要求，確保無過期、變質原料。此外，還應對所有的加工場所和就餐場所進行每日一清掃一消毒，用消毒液對墻面、地面、操作臺、扶手、門把手等進行噴灑擦拭。

在人員管理方面，要求在日常建立從業(yè)人員健康管理檔案的基礎上，所有上崗的人員都應經過身份核驗，每日上崗前進行體溫檢測和晨檢登記，必須在食堂開餐前開展防疫知識和食品安全知識小培訓。

在就餐方面，執(zhí)法人員要求學校實行錯時錯峰、就餐時盡可能保持1米以上的間距等方式，根據(jù)就餐人數(shù)和食堂的實際情況合理制定符合本校實際的方式。學校主要負責人要帶頭進行食堂就餐值班，維護良好秩序。

該局執(zhí)法人員表示，市場監(jiān)管部門將按照開學時間，對轄區(qū)內的每所學校食堂分批、分時檢查指導。針對此次疫情期間學校開學的特殊情況，除要求學校一如既往地抓好食品安全外，市場監(jiān)管部門還將著重從疫情防控的角度進行檢查，確保師生飲食安全。（東安縣市場監(jiān)管局?文武）