為統(tǒng)籌做好新冠肺炎疫情防控工作,漢陰縣市場監(jiān)督管理局緊扣初三、高三復(fù)學(xué)時(shí)間節(jié)點(diǎn)，堅(jiān)持“提前介入，監(jiān)管到位，培訓(xùn)到位”的工作原則，防范化解食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，切實(shí)保障校園食品安全。

從3月24日起，該局抽調(diào)人員對學(xué)校食堂進(jìn)行監(jiān)督檢查，重點(diǎn)檢查就餐場所、操作間環(huán)境衛(wèi)生，查看從業(yè)人員健康證明、廚房設(shè)施設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)、餐飲具清潔消毒、食品保質(zhì)期、食品購進(jìn)索票索證等情況，增強(qiáng)監(jiān)督檢查的靶向性和工作力度，對于檢查中發(fā)生的食品安全問題和隱患，督促學(xué)校立即整改，要求學(xué)校嚴(yán)把食品原料關(guān)、從業(yè)人員健康關(guān)、加工制作關(guān)、就餐安全關(guān)等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，切實(shí)全方位、無死角做好食品安全工作。

同時(shí)，為進(jìn)一步落實(shí)食品安全主體責(zé)任，提高學(xué)校食堂從業(yè)人員的食品安全責(zé)任意識，確保廣大師生和群眾的飲食安全。3月29日該局又在漢陰中學(xué)開展了2020年春季開學(xué)食堂從業(yè)人員業(yè)務(wù)培訓(xùn)會(huì)，縣直高中年級學(xué)校食品安全管理和食堂從業(yè)人員共150余人參加培訓(xùn)會(huì)。培訓(xùn)會(huì)指出了學(xué)校食堂從業(yè)人員在日常工作過程中存在的突出問題和薄弱環(huán)節(jié)，并對各類問題提出了相關(guān)要求。隨后，重點(diǎn)對食品從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生要求、食品及原料采購驗(yàn)收、食品加工操作規(guī)范、餐飲具的清洗消毒、食品留樣、食品供餐管理以及如何預(yù)防食物中毒等內(nèi)容進(jìn)行了詳細(xì)講解。

下一步，該局將持續(xù)加大對全縣所有學(xué)校食堂的食品安全監(jiān)管和培訓(xùn)力度，加強(qiáng)校園食品安全隱患排查，督導(dǎo)各學(xué)校嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任，以實(shí)際行動(dòng)為全縣廣大師生的飲食安全保駕護(hù)航。（來源：安康市市場監(jiān)管局）