3月23日，益陽市市場監(jiān)管局印發(fā)《益陽市餐飲服務提供者食品安全自查工作方案》（以下簡稱《方案》），明確全市各類取得《食品經(jīng)營許可證》《小餐飲經(jīng)營許可證》的餐飲門店、學校（含托幼機構(gòu)、養(yǎng)老機構(gòu)等）單位食堂等餐飲服務提供者，按照《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》和《方案》的要求，組織開展本單位的食品安全自查工作。

《方案》明確，餐飲服務提供者要按照制度自查、定期自查和專項自查的要求全面開展工作，并做好相關(guān)記錄，建檔留存?zhèn)洳?。對本單位食品安全制度的適用性開展自查自評，每年至少一次；對食品經(jīng)營許可條件保持情況，食品安全管理制度建立健全和落實情況等，開展定期自查；在獲知食品安全風險信息后，應立即開展專項自查。

定期自查中，學校（含托幼機構(gòu)）食堂、養(yǎng)老機構(gòu)食堂、醫(yī)療機構(gòu)食堂、中央廚房、集體用餐配送單位、連鎖餐飲企業(yè)等特定餐飲服務提供者應每周至少組織開展一次食品安全自查自評；其他餐飲服務提供者應每月至少組織開展一次食品安全自查。

《方案》要求，各區(qū)縣（市）市場監(jiān)管局要督促餐飲服務提供者在自查的基礎(chǔ)上，強化結(jié)果運用，提升餐飲服務食品安全保障水平；市場監(jiān)管部門接到餐飲服務提供者食品安全事故潛在風險自查報告后，應對報告問題及時核實，提出相應處置意見和防范措施，指導餐飲服務提供者及時有效消除食品安全風險；要將餐飲服務提供者食品安全自查工作的開展情況作為日常監(jiān)督檢查、專項檢查、飛行檢查等的重要內(nèi)容進行檢查。

此外，結(jié)合疫情防控和餐飲行業(yè)復工復業(yè)的特點，各區(qū)縣（市）市場監(jiān)管局要迅速部署開展餐飲服務提供者食品安全自查工作，全市各餐飲服務提供者在4月30日前，至少組織開展一次全項目的食品安全自查工作。（益陽市市場監(jiān)管局 羅孟林?黃蘭紅?洪捷）