“您好，先生。您點(diǎn)的餐齊了。提示您一下，右手邊兩雙筷子，紅色是公筷，黑色是私人使用。我們提倡就餐全程使用公筷公勺，祝您用餐愉快。”3月15日，坐落于合肥包河區(qū)的合肥白金漢爵大酒店恢復(fù)堂食第一天，服務(wù)員朱鼎向每一位前來就餐的客人一一提示。

3月14日，合肥市發(fā)布24號(hào)通告，有序開放餐飲服提供堂食服務(wù)，包河區(qū)積極響應(yīng)，白金漢爵酒店成為包河首批恢復(fù)堂食的餐飲企業(yè)之一。白金漢爵酒店總經(jīng)理汪海舟介紹，從3月1日起，該酒店就全面啟用“安康碼”，所有員工必須持“綠碼”上崗，每位員工上下班要分別測(cè)量體溫?！盎謴?fù)堂食前我們對(duì)員工又進(jìn)行了一次有針對(duì)性的培訓(xùn)，包括服務(wù)技巧、規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)、重點(diǎn)提示信息等內(nèi)容。”汪海舟說，在酒店進(jìn)門處、電梯間、洗手間等多個(gè)場(chǎng)所都配備了消毒免洗洗手液，消毒酒精、口罩、洗手液等防護(hù)用品也都按要求配備完全。所有顧客采用“安康碼綠碼+口罩+測(cè)溫”做為通行證，非用餐時(shí)間必須佩戴口罩，餐前餐后要洗手消毒。

“大廳徹底消毒殺菌之后，服務(wù)人員撤掉一部分椅子，使餐桌實(shí)際使用量不超過總量的50%，餐桌間距不小于1米。同時(shí)，每個(gè)座位上都貼上了落座標(biāo)識(shí)，方形桌同排顧客需隔位相坐，對(duì)面錯(cuò)位相坐；圓形桌顧客隔位相坐，面對(duì)面距離不少于1米。”餐廳餐飲部負(fù)責(zé)人薛賀龍介紹，餐廳采用一客一餐一消毒的方式，全力保證就餐環(huán)境安全?！澳壳翱扇菁{450個(gè)餐位的大廳我們最多接待200名以內(nèi)的顧客。為了確保對(duì)顧客溯源，酒店還要求每桌至少登記一名顧客的有效身份信息和聯(lián)系方式”。

“我們初步統(tǒng)計(jì)了下，2月底3月初，我們外賣銷售額大約是往年同期1倍多，這是個(gè)好勢(shì)頭。如果堂食放開了，后面會(huì)越來越好，我相信，我們可以慢慢把損失的時(shí)間和經(jīng)濟(jì)效益搶回來。”汪海舟說。

截至3月15日，包河區(qū)全區(qū)共有限額以上（指年?duì)I業(yè)額達(dá)到200萬元以上的住餐餐飲企業(yè)）住餐企業(yè)145戶，受改造提升、搬遷等原因影響，具備開業(yè)條件的共134戶，已經(jīng)復(fù)工堂食住餐企業(yè)59家，預(yù)計(jì)將陸續(xù)開放。限額以下住餐企業(yè)已經(jīng)復(fù)工659戶。（楊賽君 包育曉）