中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 據(jù)國家市場監(jiān)督管理總局網(wǎng)站發(fā)布的《市場監(jiān)管總局關(guān)于4批次食品不合格情況的通告〔2019年 第35號〕》，近期，市場監(jiān)管總局組織食品安全監(jiān)督抽檢食用農(nóng)產(chǎn)品、水果制品、特殊膳食食品、保健食品等4大類食品269批次樣品，發(fā)現(xiàn)4批次樣品不合格，檢出農(nóng)藥殘留、食品添加劑超限量使用、營養(yǎng)指標不達標等問題。

農(nóng)藥殘留問題

江西省上饒市鄱陽縣鄱陽鎮(zhèn)風雨山農(nóng)貿(mào)市場內(nèi)（蔬菜攤3號）（經(jīng)營者：江新英）銷售的韭菜，腐霉利不符合食品安全國家標準規(guī)定。檢驗機構(gòu)為南京市食品藥品監(jiān)督檢驗院。

小知識：腐霉利是一種低毒內(nèi)吸性殺菌劑，具有保護和治療的雙重作用，主要用于果樹、蔬菜作物的灰霉病、菌核病、褐腐病防治?！妒称钒踩珖覙藴?食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2016）中規(guī)定，腐霉利在韭菜中的最大殘留限量為0.2mg/kg。韭菜中腐霉利超標原因，可能是種植戶未嚴格按照規(guī)定使用農(nóng)藥所致。腐霉利對眼睛與皮膚有刺激作用，經(jīng)口毒性低。長期食用腐霉利殘留超標的食品，對人體健康有一定影響。

食品添加劑超限量使用問題

淘寶網(wǎng)太會吃芒果干零食店（經(jīng)營者為廣東省深圳市龍崗區(qū)泰匯吃零食店）在淘寶網(wǎng)（網(wǎng)店）銷售的、標稱廣東省廣州市花都區(qū)新華太會吃零食店委托廣州鋒芒食品有限責任公司生產(chǎn)的糖姜片，經(jīng)中國檢驗檢疫科學研究院綜合檢測中心檢驗發(fā)現(xiàn)，其中二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標準規(guī)定。廣州鋒芒食品有限責任公司對檢驗結(jié)果提出異議，并申請復檢；經(jīng)廣東省生物工程研究所復檢后，維持初檢結(jié)論。

小知識：二氧化硫（以及焦亞硫酸鉀、亞硫酸鈉等添加劑）對食品有漂白、防腐和抗氧化作用，使用后均產(chǎn)生二氧化硫殘留?！妒称钒踩珖覙藴?食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規(guī)定，蜜餞涼果中二氧化硫殘留量不得超過0.35 g/kg。二氧化硫殘留量超標的原因，可能是蜜餞涼果加工過程中，為了改善產(chǎn)品色澤超量使用二氧化硫，也有可能是使用時不計量或計量不準確所致。二氧化硫進入人體后最終轉(zhuǎn)化為硫酸鹽并隨尿液排出體外，一般不會對人體健康造成不良影響，但如果長期過量攝入二氧化硫，可能會對健康不利。

營養(yǎng)指標不達標問題

廣東省深圳市君尚百貨有限公司銷售的、標稱艾斯普瑞（廣州）食品有限公司經(jīng)銷的爺爺?shù)霓r(nóng)場嬰幼兒大米粉（原產(chǎn)國：葡萄牙），經(jīng)深圳海關(guān)食品檢驗檢疫技術(shù)中心檢驗發(fā)現(xiàn)，其中碘檢出值低于產(chǎn)品包裝標簽明示值的80%。艾斯普瑞（廣州）食品有限公司對檢驗結(jié)果提出異議，并申請復檢；經(jīng)國家加工食品質(zhì)量檢驗中心（廣東）復檢后，維持初檢結(jié)論。

小知識：碘是人體生命活動中不可或缺的微量元素?！妒称钒踩珖覙藴?嬰幼兒谷類輔助食品》（GB 10769—2010）中規(guī)定，嬰幼兒谷類輔助食品中碘的含量應在1.4 μg/100 kJ ~ 8.8 μg/100 kJ范圍內(nèi)。且《食品安全國家標準 預包裝特殊膳食用食品標簽》（GB 13432—2013）中規(guī)定，營養(yǎng)成分的實際含量不應低于產(chǎn)品標簽明示值的80%，并應符合相應產(chǎn)品標準的要求。特殊膳食食品中碘含量不達標的原因，可能是原輔料質(zhì)量控制不嚴，生產(chǎn)加工過程中攪拌不均勻，或企業(yè)未按產(chǎn)品標簽明示值的要求進行添加等。碘攝入量過多或過少都會影響人體健康。

北京百姓陽光大藥房有限公司方莊店銷售的、標稱廣東省廣州市康力士保健品有限公司代理的、美國鷹王保健制藥公司生產(chǎn)的康力士?維生素D鈣軟膠囊（原產(chǎn)國：美國），經(jīng)中國檢驗檢疫科學研究院綜合檢測中心檢驗發(fā)現(xiàn)，其中鈣（以Ca計）不符合產(chǎn)品執(zhí)行標準規(guī)定。北京百姓陽光大藥房有限公司方莊店委托李德強對判定依據(jù)提出異議；經(jīng)北京市市場監(jiān)督管理局核實，對異議不予認可。

小知識：鈣是構(gòu)成人體骨骼和牙齒的主要成分，維持人體所有細胞的正常生理狀態(tài)，都要依賴鈣的存在。本次抽檢的不合格產(chǎn)品為“康力士?維生素D鈣軟膠囊”, 檢驗項目鈣是按照《美國鷹王保健制藥公司企業(yè)標準中規(guī)定的限量值24.8～26.1 g/100g（Q/GJTHS 001—2016）》進行判定的。鈣含量超標的原因，可能是生產(chǎn)企業(yè)對原料質(zhì)量把關(guān)不嚴，使用了鈣含量超標的原料，或未按照配方標準投料生產(chǎn)等。

通告指出，對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，市場監(jiān)管總局已責成北京、浙江、江西、廣東等省級市場監(jiān)管部門立即組織開展處置工作，查清產(chǎn)品流向，采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風險；對違法違規(guī)行為，依法從嚴處理；及時將企業(yè)采取的風險防控措施和核查處置情況向社會公開，并向總局報告。

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