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          中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)
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          市場(chǎng)監(jiān)管總局:5批次食品不合格 涉及微生物污染等問(wèn)題

          2019-08-20 18:53:43 中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)

          中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 2019年8月20日,國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局網(wǎng)站發(fā)布關(guān)于5批次食品不合格情況的通告〔2019年 第28號(hào)〕。據(jù)通告,近期,市場(chǎng)監(jiān)管總局組織食品安全監(jiān)督抽檢,發(fā)現(xiàn)炒貨食品及堅(jiān)果制品、飲料、餅干3類(lèi)食品5批次樣品不合格,檢出微生物污染、質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)標(biāo)等問(wèn)題。

          微生物污染問(wèn)題

          安徽省合肥甜餌商貿(mào)有限公司銷(xiāo)售的、標(biāo)稱(chēng)安徽省合肥糧隆食品科技有限公司生產(chǎn)的蘭花豆,大腸菌群不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為武漢食品化妝品檢驗(yàn)所。

          京東喜年華食品旗艦店(經(jīng)營(yíng)者為上海喜年華電子商務(wù)有限公司)在京東商城(網(wǎng)店)銷(xiāo)售的、標(biāo)稱(chēng)江蘇省四洲(蘇州)食品有限公司生產(chǎn)的四洲粒粒橙汁飲品,菌落總數(shù)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為中國(guó)肉類(lèi)食品綜合研究中心。

          淘寶小茜艾翼生活坊(經(jīng)營(yíng)者為遼寧省沈陽(yáng)市大東區(qū)茜艾翼食品網(wǎng)店)在淘寶網(wǎng)(網(wǎng)店)銷(xiāo)售的、標(biāo)稱(chēng)遼寧省沈陽(yáng)市大東區(qū)興順食品廠(chǎng)生產(chǎn)的老北京餅干,菌落總數(shù)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為寧波海關(guān)技術(shù)中心。

          淘寶御品莊園(經(jīng)營(yíng)者為云南省普洱市景東御品莊園農(nóng)特產(chǎn)經(jīng)營(yíng)部)在淘寶網(wǎng)(網(wǎng)店)銷(xiāo)售的、標(biāo)稱(chēng)云南省普洱市景東彝族自治縣糖果糕點(diǎn)廠(chǎng)生產(chǎn)的夾心餅干,霉菌不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為寧波海關(guān)技術(shù)中心。

          據(jù)了解,大腸菌群是國(guó)內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群,提示被致病菌(如沙門(mén)氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌)污染的可能性較大?!妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 堅(jiān)果與籽類(lèi)食品》(GB 19300—2014)中規(guī)定,熟制堅(jiān)果與籽類(lèi)食品中的大腸菌群5次檢測(cè)結(jié)果均不超過(guò)100CFU/g且至少3次檢測(cè)結(jié)果不超過(guò)10CFU/g。造成大腸菌群超標(biāo)的原因,可能是產(chǎn)品的加工原料、包裝材料受污染,或在生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)品受人員、工器具等生產(chǎn)設(shè)備、環(huán)境的污染。

          菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo),主要用來(lái)評(píng)價(jià)食品清潔度,反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中是否符合衛(wèi)生要求?!妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 飲料》(GB 7101—2015)中規(guī)定,果、蔬汁飲料一個(gè)樣品的5次檢測(cè)結(jié)果均不得超過(guò)10000CFU/mL且至少3次檢測(cè)結(jié)果不超過(guò)100CFU/mL?!妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 餅干》(GB 7100—2015)中規(guī)定,餅干一個(gè)樣品的5次檢測(cè)結(jié)果均不超過(guò)100000CFU/g且至少3次檢測(cè)結(jié)果不超過(guò)10000CFU/g。菌落總數(shù)超標(biāo)的原因,可能是個(gè)別企業(yè)未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生條件,或者包裝容器清洗消毒不到位;還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán),儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。

          霉菌是常見(jiàn)的真菌,在自然界中廣泛存在。受霉菌污染后會(huì)使產(chǎn)品腐敗變質(zhì),破壞產(chǎn)品的色、香、味,降低其食用價(jià)值?!妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 餅干》(GB 7100—2015)中規(guī)定,餅干中的霉菌最大限量值為50CFU/g。餅干中霉菌超標(biāo)的原因,可能是原料或包裝材料受到霉菌污染,產(chǎn)品在生產(chǎn)加工過(guò)程中衛(wèi)生條件控制不到位;還有可能與生產(chǎn)工器具等設(shè)備設(shè)施清洗消毒不到位或產(chǎn)品儲(chǔ)運(yùn)條件不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。

          質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)標(biāo)問(wèn)題

          天貓初吉食品旗艦店(經(jīng)營(yíng)者為上海億繁國(guó)際貿(mào)易有限責(zé)任公司)在天貓(網(wǎng)店)銷(xiāo)售的、標(biāo)稱(chēng)上海億繁國(guó)際貿(mào)易有限責(zé)任公司委托上海思瑞食品有限公司生產(chǎn)的AiR海苔薄脆餅干(韌性餅干),過(guò)氧化值(以脂肪計(jì))不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為寧波海關(guān)技術(shù)中心。

          過(guò)氧化值主要反映食品中油脂是否氧化變質(zhì)。隨著油脂氧化,過(guò)氧化值會(huì)逐步升高,雖一般不會(huì)對(duì)人體的健康產(chǎn)生損害,但嚴(yán)重時(shí)會(huì)導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉等癥狀?!妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 餅干》(GB 7100—2015)中規(guī)定,餅干中過(guò)氧化值(以脂肪計(jì))的最大限量值為0.25g/100g。餅干中過(guò)氧化值超標(biāo)的原因,可能是產(chǎn)品用油已經(jīng)變質(zhì),或者產(chǎn)品在儲(chǔ)存過(guò)程中環(huán)境條件控制不當(dāng),導(dǎo)致油脂酸敗;也可能是原料中的脂肪已經(jīng)氧化,原料儲(chǔ)存不當(dāng),未采取有效的抗氧化措施,使得終產(chǎn)品油脂氧化。

          對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品,市場(chǎng)監(jiān)管總局已責(zé)成相關(guān)省級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)立即組織開(kāi)展處置工作,查清產(chǎn)品流向,采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險(xiǎn);對(duì)違法違規(guī)行為,依法從嚴(yán)處理。企業(yè)采取的風(fēng)險(xiǎn)防控措施和核查處置情況將及時(shí)向社會(huì)公開(kāi)。

          ?

          炒貨食品及堅(jiān)果制品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息

          序號(hào)

          標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng)

          標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)地址

          被抽樣單位名稱(chēng)

          被抽樣單位地址

          樣品名稱(chēng)

          規(guī)格型號(hào)

          商標(biāo)

          生產(chǎn)日期

          不合格項(xiàng)目

          檢驗(yàn)結(jié)果

          標(biāo)準(zhǔn)值

          檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)

          1

          合肥糧隆食品科技有限公司

          安徽省合肥市肥西縣桃花工業(yè)園拓展區(qū)黃岡路北側(cè)安徽中生汽車(chē)電子電器有限公司2#廠(chǎng)房1

          合肥甜餌商貿(mào)有限公司

          安徽省合肥市經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)金寨南路西、翠微路北上海城市公寓9404

          蘭花豆

          120/

          味滋源

          2019/5/13

          大腸菌群

          2.7×102CFU/g,3.5×102CFU/g1.8×102CFU/g,2.2×102CFU/g,2.2×102CFU/g

          n=5,c=2,

          m=10CFU/g,

          M=100CFU/g

          武漢食品化妝品檢驗(yàn)所

          ?

          飲料監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息

          序號(hào)

          標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng)

          標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)地址

          被抽樣單位名稱(chēng)

          被抽樣單位地址

          樣品名稱(chēng)

          規(guī)格型號(hào)

          商標(biāo)

          生產(chǎn)日期

          不合格項(xiàng)目

          檢驗(yàn)結(jié)果

          標(biāo)準(zhǔn)值

          檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)

          1

          四洲(蘇州)食品有限公司

          蘇州工業(yè)園區(qū)紅楓路26號(hào)

          京東喜年華食品旗艦店

          https://item.jd.com/31343683585.html

          四洲粒粒橙汁飲品

          240毫升/

          四洲

          2019/5/6

          菌落總數(shù)

          8.0×102CFU/mL;????? 8.6×102CFU/mL;???? 1.2×103CFU/mL??? 9.6×102CFU/mL;??? 1.3×103CFU/mL

          n=5,c=2,

          m=100CFU/mL,

          M=10000CFU/mL

          國(guó)家肉類(lèi)食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心

          ?

          餅干監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息

          序號(hào)

          標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng)

          標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)地址

          被抽樣單位名稱(chēng)

          被抽樣單位地址

          樣品名稱(chēng)

          規(guī)格型號(hào)

          商標(biāo)

          生產(chǎn)日期

          不合格項(xiàng)目

          檢驗(yàn)結(jié)果

          標(biāo)準(zhǔn)值

          檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)

          1

          沈陽(yáng)市大東區(qū)興順食品廠(chǎng)

          沈陽(yáng)市大東區(qū)前進(jìn)鄉(xiāng)榆林大街

          淘寶小茜艾翼生活坊

          https://shop100651100.taobao.com/?spm=a1z10.1-c.0.0.19bf440ds26a0u

          老北京餅干

          500/

          圖形商標(biāo)

          2019/4/22

          菌落總數(shù)

          24000CFU/g22000CFU/g、21000CFU/g、8200CFU/g、20000CFU/g

          n=5,c=2,

          m=10000CFU/g,

          M=100000CFU/g

          寧波出入境檢驗(yàn)檢疫局檢驗(yàn)檢疫技術(shù)中心

          2

          景東彝族自治縣糖果糕點(diǎn)廠(chǎng)

          云南省普洱市景東縣景川路64號(hào)

          淘寶御品莊園

          https://sujunchen.taobao.com/index.htm?spm=a1z10.1-c.w5002-14418876802.2.4ead30b2j0AZSp

          夾心餅干

          160/

          生發(fā)牌及圖形商標(biāo)

          2019/5/11

          霉菌

          120CFU/g

          50CFU/g

          寧波出入境檢驗(yàn)檢疫局檢驗(yàn)檢疫技術(shù)中心

          3

          委托單位:上海億繁國(guó)際貿(mào)易有限責(zé)任公司;受委托單位:上海思瑞食品有限公司

          委托單位地址:上海市長(zhǎng)寧區(qū)古北路666號(hào);生產(chǎn)地址:上海市奉賢區(qū)柘林鎮(zhèn)胡橋社區(qū)浦衛(wèi)公路8659號(hào)

          天貓初吉食品旗艦店

          https://chujisp.tmall.com/?spm=a220o.1000855.1997427133.d4918065.55cd3d06uX4lJ2

          AiR海苔薄脆餅干(韌性餅干)

          320g/

          初吉

          2019/4/2

          過(guò)氧化值(以脂肪計(jì))

          0.42g/100g

          0.25g/100g

          寧波出入境檢驗(yàn)檢疫局檢驗(yàn)檢疫技術(shù)中心

          (責(zé)任編輯:六六
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