中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊? 2019年1月18日，成都市食藥監(jiān)局官網(wǎng)通報(bào)2018年度第9號食品安全監(jiān)督抽檢和評價(jià)性抽檢結(jié)果。通報(bào)稱，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》及成都市食品安全監(jiān)督抽檢計(jì)劃安排，本期公布食用農(nóng)產(chǎn)品、餐飲食品、酒類、調(diào)味品、糧食加工品、蔬菜制品、食用油、油脂及其制品、豆制品、糖果制品、茶葉及相關(guān)制品、薯類和膨化食品、保健食品、餅干等26類共2675批次食品安全監(jiān)督抽檢結(jié)果。其中，監(jiān)督抽檢2191批，不合格樣品348批，本期問題發(fā)現(xiàn)率為15.88%；評價(jià)性抽檢484批，合格樣品479批，本期合格率為98.97%。

一、監(jiān)督抽檢結(jié)果

監(jiān)督抽檢，堅(jiān)持問題導(dǎo)向原則，有針對性在我市生產(chǎn)、流通、餐飲環(huán)節(jié)抽取食品2191批，不合格樣品348批，本期問題發(fā)現(xiàn)率為15.88%，發(fā)揮了風(fēng)險(xiǎn)研判和靶向抽檢的積極作用。

二、評價(jià)性抽檢結(jié)果

評價(jià)性抽檢樣品484批，合格樣品479批，本期合格率為98.97%。

三、不合格食品的處置

對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，我市生產(chǎn)經(jīng)營場所所在地食品藥品監(jiān)管部門按照《中華人民共和國食品安全法》的規(guī)定，已責(zé)令企業(yè)及時(shí)采取下架、召回等相關(guān)措施，并依法開展立案調(diào)查和行政處罰等核查處置工作。標(biāo)稱外地生產(chǎn)的不合格產(chǎn)品信息已通報(bào)當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)督管理部門。

四、特別提示

（一）科學(xué)解讀監(jiān)督抽檢與評價(jià)性抽檢的功能關(guān)系及全域食品安全總體形勢

本文中監(jiān)督抽檢是指以問題為導(dǎo)向，以公眾消費(fèi)量大和近年來監(jiān)管工作中發(fā)現(xiàn)問題較多、風(fēng)險(xiǎn)隱患較大的食品為重點(diǎn)，通過查找食品安全問題，消減食品安全存量風(fēng)險(xiǎn)，防控增量風(fēng)險(xiǎn)，通過一次具體監(jiān)督抽檢不合格樣品數(shù)與所抽樣品總數(shù)之比，即問題發(fā)現(xiàn)率，倒逼生產(chǎn)經(jīng)營主體提高食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控自覺性和工藝水平，倒逼監(jiān)管主體加大嚴(yán)查重處力度，震懾食品安全違法犯罪。

本文中評價(jià)性抽檢是指通過分層隨機(jī)抽樣等數(shù)理統(tǒng)計(jì)抽樣方法，確定一個(gè)或幾個(gè)種類，一個(gè)或幾個(gè)區(qū)域，一個(gè)或多個(gè)檢驗(yàn)項(xiàng)目，科學(xué)測算能代表目標(biāo)樣本總體特征的抽樣數(shù)量，對食品安全合格率進(jìn)行評價(jià)的抽樣檢驗(yàn)。評價(jià)性抽檢從統(tǒng)計(jì)屬性分為局部評價(jià)性抽檢和總體評價(jià)性抽檢。分布均勻、數(shù)量足夠的局部評價(jià)性抽檢，通過數(shù)理統(tǒng)計(jì)計(jì)算與分析，能客觀分析整體與全域食品安全總體（合格率）水平。

監(jiān)督抽檢問題發(fā)現(xiàn)率與評價(jià)性抽檢合格率兩者相輔相成，但分屬對不同樣本進(jìn)行的不同功能性評價(jià)，兩者沒有數(shù)學(xué)意義上的對應(yīng)關(guān)系。換言之，某次監(jiān)督抽檢問題發(fā)現(xiàn)率為20％，不能簡單認(rèn)為全域食品總體合格率為80％。實(shí)踐證明，從2014年起，全市每年近6萬批次食品安全抽檢監(jiān)測的結(jié)果，經(jīng)數(shù)理統(tǒng)計(jì)計(jì)算分析和評價(jià)性抽檢結(jié)果的檢驗(yàn)，我市食品安全總體合格率長年保持在98％左右，食品安全總體形勢持續(xù)穩(wěn)定向好發(fā)展。

（二）消費(fèi)者在購買到或在市場上發(fā)現(xiàn)上述批號不合格食品時(shí)請及時(shí)撥打12331熱線電話向當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)管部門（市場和質(zhì)量監(jiān)督管理局）進(jìn)行投訴或舉報(bào)。

（三）被公開的當(dāng)事人如對信息公開內(nèi)容有異議的，可以自信息公開之日起30日內(nèi)向成都市食品藥品監(jiān)督管理局申請復(fù)核。

公民、法人或者其他組織認(rèn)為其合法權(quán)益受到侵犯的，可以依法申請行政復(fù)議或者提起行政訴訟。

（四）查詢本期食品安全監(jiān)督抽檢結(jié)果具體信息，請登錄原成都市食品藥品監(jiān)督管理局網(wǎng)站政務(wù)公開專欄。

成都市2018年度第9號食品監(jiān)督抽檢不合格樣品抽檢結(jié)果匯總表

成都市2018年度第9號食品評價(jià)性抽檢不合格樣品抽檢結(jié)果匯總表

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