中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 2019年1月16日，張家口市市場(chǎng)監(jiān)督管理局官網(wǎng)發(fā)布《張家口市2018年食品安全狀況分析報(bào)告》，共抽取樣品4364批次，合格4275批次，合格率為98.0%，89批次不合格，不合格率2.0%。

2018年抽檢的樣品中，合格樣品為4275批次，其中乳制品、冷凍飲品、可可及烘烤咖啡制品、嬰幼兒配方食品、方便食品、淀粉及淀粉制品、特殊膳食食品、糕點(diǎn)、罐頭、茶葉及相關(guān)制品、蛋制品、豆制品、速凍食品、食品添加劑、食糖、水產(chǎn)制品、餅干等17類(lèi)樣品全部合格，合格率均為100%。

食用油、油脂及其制品、蔬菜制品、酒類(lèi)、食用農(nóng)產(chǎn)品、調(diào)味品、糧食加工品、肉制品、飲料、糖果制品、水果制品、餐飲食品、蜂產(chǎn)品、炒貨食品及堅(jiān)果制品、薯類(lèi)和膨化食品等14類(lèi)樣品中存在不合格樣品。

實(shí)物不合格率較高的食品大類(lèi)為食用油、油脂及其制品共抽樣150批次，不合格21批次，不合格率為14.0%；蔬菜制品共抽樣127批次，不合格8批次，不合格率為6.3%；炒貨食品及堅(jiān)果制品共抽樣54批次，不合格2批次，不合格率為3.7%；蜂產(chǎn)品共抽樣29批次，不合格1批次，不合格率為3.4%；薯類(lèi)和膨化食品共抽樣32批次，不合格1批次，不合格率為3.1%；糧食加工品共抽樣140批次，不合格3批次，不合格率為2.1%；酒類(lèi)共抽樣237批次，不合格5批次，不合格率為2.1%；調(diào)味品共抽樣102批次，不合格2批次，不合格率為2.0%；食用農(nóng)產(chǎn)品共抽樣2191批次，不合格39批次，不合格率為1.8%；肉制品共抽樣131批次，不合格2批次，不合格率為1.5%；飲料共抽樣168批次，不合格2批次，不合格率為1.2%；糖果制品共抽樣85批次，不合格1批次，不合格率為1.2%；水果制品共抽樣89批次，不合格1批次，不合格率為1.1%；餐飲食品共抽樣105批次，不合格1批次，不合格率為1.0%。

89批次實(shí)物不合格樣品中，食用油、油脂及其制品21批次，占不合格樣品的23.6%；蔬菜制品8批次，占不合格樣品的9.0%；糧食加工品3批次，占不合格樣品的3.4%；酒類(lèi)5批次，占不合格樣品的5.6%；食用農(nóng)產(chǎn)品39批次，占不合格樣品的43.8%；炒貨食品及堅(jiān)果制品、調(diào)味品、肉制品、飲料各2批次，各占不合格樣品的2.2%；蜂產(chǎn)品、薯類(lèi)和膨化食品、糖果制品、水果制品、餐飲食品各1批次，各占不合格樣品的1.1%。

實(shí)物不合格樣品中，有1個(gè)批次的產(chǎn)品菌落總數(shù)參數(shù)超標(biāo)，有7個(gè)批次的產(chǎn)品檢出苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))超標(biāo)，有7個(gè)批次的產(chǎn)品二氧化硫殘留量超標(biāo)，有1個(gè)批次的產(chǎn)品油酸C18:1、亞油酸C18:2、亞油酸C18:3超標(biāo)，有4個(gè)批次的產(chǎn)品食品標(biāo)簽-其他要求，產(chǎn)品類(lèi)別和質(zhì)量要求不符合GB/T 13360-2008規(guī)定，有1個(gè)批次的產(chǎn)品檢出乙二胺四乙酸二鈉，有1個(gè)批次的產(chǎn)品鉻(以Cr計(jì))超標(biāo)，農(nóng)藥、獸藥殘留16批次，鎘(以Cd計(jì))和鎘超標(biāo)24批次，檢出甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計(jì))1批次，有21個(gè)批次的產(chǎn)品鄰苯二甲酸二丁酯、鄰苯二甲酸二己酯參數(shù)超標(biāo)，有1個(gè)批次的產(chǎn)品過(guò)氧化值參數(shù)超標(biāo)，有1個(gè)批次的產(chǎn)品苯并〔a〕芘參數(shù)超標(biāo)，有1個(gè)批次的產(chǎn)品鋁（以A1計(jì)）參數(shù)超標(biāo)，有1個(gè)批次的產(chǎn)品著色劑-胭脂紅參數(shù)超標(biāo)，有1個(gè)批次的產(chǎn)品氨基酸態(tài)氮（以氮計(jì)）參數(shù)未達(dá)標(biāo)，有2個(gè)批次的產(chǎn)品酒精度參數(shù)未達(dá)標(biāo)。

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食品種類(lèi)分布及合格率情況

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