中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 近日，湖北省市場監(jiān)督管理局發(fā)布《2018年12月食品安全監(jiān)督抽檢匯總情況分析》。信息顯示，2018年12月，湖北省共完成食品安全監(jiān)督抽檢32大類食品11609批次，分別按照相關(guān)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)等進(jìn)行檢驗(yàn)，共發(fā)現(xiàn)不合格樣品286批次，總體發(fā)現(xiàn)樣品不合格率2.46%。

檢出問題的食品有20大類，分別為糧食加工品、食用油、油脂及其制品、調(diào)味品、肉制品、飲料、方便食品、速凍食品、薯類和膨化食品、糖果制品、酒類、蔬菜制品、水果制品、炒貨食品及堅(jiān)果制品、水產(chǎn)制品、淀粉及淀粉制品、糕點(diǎn)、豆制品、餐飲食品、食品添加劑、食用農(nóng)產(chǎn)品。

不合格率較高的食品類別有酒類（7.94%）、餐飲食品（5.09%）、淀粉及淀粉制品（4.97%）、蔬菜制品（4.97%）、飲料（4.65%）、方便食品（4.60%）等。

發(fā)現(xiàn)的主要問題有微生物不合格（104批次），超范圍、超限量使用食品添加劑（96批次），質(zhì)量指標(biāo)不合格（31批次），農(nóng)藥殘留超標(biāo)（19批次），其他污染物超標(biāo)（17批次），重金屬等元素污染物超標(biāo)（6批次），獸藥殘留超標(biāo)（5批次），檢出禁用獸藥（4批次），生物毒素超標(biāo)（2批次），檢出禁用農(nóng)藥（2批次），檢出非食用物質(zhì)（1批次）。

本月抽檢食品中微生物超標(biāo)和超范圍、超限量使用食品添加劑是檢出的主要問題，分別占不合格總數(shù)的36.24%和33.45%。檢出的致病性微生物主要為銅綠假單胞菌，其他微生物超標(biāo)主要為菌落總數(shù)、大腸菌群和霉菌；超范圍、超限量使用的食品添加劑主要是防腐劑（脫氫乙酸、山梨酸、苯甲酸、二氧化硫）、甜味劑（甜蜜素）和含鋁膨松劑。

本月抽檢食品中質(zhì)量指標(biāo)不合格為過氧化值、酸價(jià)、氨基酸態(tài)氮、干燥失重、酒精度；其他污染物超標(biāo)為鄰苯二甲酸二丁酯(DBP)、陰離子合成洗滌劑；檢出的禁用獸藥為氧氟沙星、氯霉素、萊克多巴胺；獸藥殘留超標(biāo)為恩諾沙星；檢出的禁用農(nóng)藥為4-氯苯氧乙酸鈉；農(nóng)藥殘留超標(biāo)為氟蟲腈、毒死蜱、克百威、啶蟲脒、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氧樂果、甲胺磷；生物毒素超標(biāo)為脫氧雪腐鐮刀菌烯醇、黃曲霉毒素B1；重金屬等元素污染物超標(biāo)為鉛、鎘;檢出的非食用物質(zhì)為羅丹明B。

針對以上監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的問題，省局責(zé)成有關(guān)市州局及時(shí)采取措施督促生產(chǎn)經(jīng)營者立即封存、下架和召回不合格產(chǎn)品，及時(shí)查找問題原因、排查風(fēng)險(xiǎn)因素，制定整改措施，并對生產(chǎn)經(jīng)營不合格食品的企業(yè)進(jìn)行立案查處。各級食品藥品監(jiān)督管理部門也按要求及時(shí)對抽檢信息進(jìn)行了公示。

湖北省市場監(jiān)督管理局2018年12月食品安全監(jiān)督抽檢匯總情況