您當(dāng)前位置：
中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 近日，福建省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布2018年食品安全監(jiān)督抽檢信息公告（第46期）。本次公告的監(jiān)督抽檢信息涉及20大類食品，包括：餐飲食品、蛋制品、淀粉及淀粉制品、豆制品、方便食品、蜂產(chǎn)品、糕點(diǎn)、罐頭、酒類、糧食加工品、其他食品、肉制品、乳制品、食品添加劑、食用農(nóng)產(chǎn)品、食用油、油脂及其制品、薯類和膨化食品、水產(chǎn)制品、水果制品和飲料，共抽檢1026批次，合格1016批次，不合格10批次。
其中，蛋制品不合格1批次：漳州薌客隆商貿(mào)發(fā)展有限公司銷售的標(biāo)稱廈門市元和雙龍工貿(mào)有限公司漳州分公司2018年8月5日生產(chǎn)的熟咸蛋，菌落總數(shù)不合格、大腸菌群不合格，檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為廈門泓益檢測(cè)有限公司；
糕點(diǎn)不合格1批次：福建永輝超市有限公司寧德市霞浦太康店銷售的標(biāo)稱龍海市好人緣食品有限公司2018年5月24日生產(chǎn)的干吃湯圓（芝麻味），脫氫乙酸及其鈉鹽不合格、防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和不合格，檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為福建出入境檢驗(yàn)檢疫局檢驗(yàn)檢疫技術(shù)中心，復(fù)檢機(jī)構(gòu)為福建中檢華日食品安全檢測(cè)有限公司；
食用農(nóng)產(chǎn)品不合格1批次：晉江市金井鎮(zhèn)福德龍超市2018年8月22日銷售的菠菜，氟蟲腈不合格，檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為廈門泓益檢測(cè)有限公司；
食用油、油脂及其制品不合格1批次：莆田市涵江區(qū)惠民量販購物廣場(chǎng)（萩蘆店）銷售的標(biāo)稱福建省本地香食品發(fā)展有限公司2018年6月5日生產(chǎn)的菜籽油，酸值不合格，檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為福建出入境檢驗(yàn)檢疫局檢驗(yàn)檢疫技術(shù)中心，復(fù)檢機(jī)構(gòu)為福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院；
薯類和膨化食品不合格2批次：1、屏南華寧購物廣場(chǎng)有限責(zé)任公司車站店銷售的標(biāo)稱漳州市黃金寶食品有限公司2018年4月1日生產(chǎn)的山藥薄片-勁爆香辣味，菌落總數(shù)不合格；2、晉江市龍湖鎮(zhèn)匯美食雜店銷售的標(biāo)稱龍海市興旺園食品有限公司2018年7月10日生產(chǎn)的爆款鍋巴（藤椒牛肉味），菌落總數(shù)不合格。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)均為廈門泓益檢測(cè)有限公司；
水產(chǎn)制品不合格3批次：1、福建永輝超市有限公司福州倉山金輝淮安半島店銷售的標(biāo)稱福建申石藍(lán)食品有限公司2018年1月28日生產(chǎn)的田趣海苔（原味即食紫菜），菌落總數(shù)不合格、大腸菌群不合格；2、漳州薌客隆商貿(mào)發(fā)展有限公司銷售的標(biāo)稱福鼎市桐山倆好食品有限公司2018年7月15日生產(chǎn)的海蜇絲（麻辣味），菌落總數(shù)不合格；3、漳州薌客隆商貿(mào)發(fā)展有限公司銷售的標(biāo)稱福鼎市桐山倆好食品有限公司2018年8月12日生產(chǎn)的海蜇（酸甜味），菌落總數(shù)不合格。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)均為廈門泓益檢測(cè)有限公司；
水果制品不合格1批次：福建省詔安縣亨利實(shí)業(yè)有限公司新生活購物廣場(chǎng)銷售的標(biāo)稱為晉江市吉利隆食品有限公司2018年7月17日生產(chǎn)的咸楊梅，甜蜜素不合格，檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為漳州出入境檢驗(yàn)檢疫局綜合技術(shù)服務(wù)中心。
福建省市場(chǎng)監(jiān)督管理局已要求所在地食品藥品監(jiān)管部門對(duì)不合格食品生產(chǎn)經(jīng)營者進(jìn)行調(diào)查處置，依法查處違法違規(guī)行為，督促生產(chǎn)經(jīng)營者履行法定義務(wù)，防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)。
同時(shí)，福建省市場(chǎng)監(jiān)督管理局特別提醒消費(fèi)者，如購買或在市場(chǎng)上發(fā)現(xiàn)公告所列的不合格食品，請(qǐng)撥打食品安全投訴舉報(bào)電話12331進(jìn)行投訴舉報(bào)。
食品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息表（蛋制品） | ||||||||||||||||
蛋制品檢測(cè)依據(jù)為GB 2760-2014《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》、GB 29921-2013《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中致病菌限量》? 、GB 2762-2012《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》、GB 2749-2003《蛋制品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》? 蛋制品抽檢項(xiàng)目包括苯甲酸，大腸菌群，鎘，菌落總數(shù)，鉛，沙門氏菌，山梨酸，商業(yè)無菌等指標(biāo)。 | ||||||||||||||||
抽樣編號(hào) | 序號(hào) | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位所在地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號(hào) | 商標(biāo) | 生產(chǎn)（加工、購進(jìn)）日期/批號(hào) | 不合格項(xiàng)目|檢驗(yàn)結(jié)果|標(biāo)準(zhǔn)值 | 分類 | 公告號(hào) | 公告日期 | 任務(wù)來源/項(xiàng)目名稱 | 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) | 備注 |
PP18350000371130365 | 1 | 廈門市元和雙龍工貿(mào)有限公司漳州分公司 | 福建省漳州市長泰縣興泰工業(yè)區(qū) | 漳州薌客隆商貿(mào)發(fā)展有限公司 | 福建省漳州市薌城區(qū)元光北路九龍花園騰龍樓6-8幢底層 | 熟咸蛋 | 62g/個(gè) | 元和 | 2018/8/5 | 菌落總數(shù)CFU/g|680000、530000、530000、410000、470000|n=5,c=2,m=10000,M=100000,大腸菌群CFU/g|1900、1100、<10、1300、520|n=5,c=2,m=10,M=100 | 蛋制品 | 第46期 | 2018.11.21 | 福建/省抽 | 廈門泓益檢測(cè)有限公司 | / |
食品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息表（糕點(diǎn)） | ||||||||||||||||
| ||||||||||||||||
抽樣編號(hào) | 序號(hào) | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位所在地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號(hào) | 商標(biāo) | 生產(chǎn)（加工、購進(jìn)）日期/批號(hào) | 不合格項(xiàng)目|檢驗(yàn)結(jié)果|標(biāo)準(zhǔn)值 | 分類 | 公告號(hào) | 公告日期 | 任務(wù)來源/項(xiàng)目名稱 | 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) | 備注 |
PP18350000360230167 | 1 | 龍海市好人緣食品有限公司 | 龍海市海澄工業(yè)區(qū)內(nèi) | 福建永輝超市有限公司寧德市霞浦太康店 | 福建省寧德市霞浦縣松港街道長溪路8號(hào)（九龍街商業(yè)廣場(chǎng)負(fù)一層） | 干吃湯圓（芝麻味） | 散裝稱重 | 正馨源 | 2018/5/24 | 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))g/kg|0.789|0.5,防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和|1.6|1 | 糕點(diǎn) | 第46期 | 2018.11.21 | 福建/省抽 | 福建出入境檢驗(yàn)檢疫局檢驗(yàn)檢疫技術(shù)中心 | 福建中檢華日食品安全檢測(cè)有限公司（復(fù)檢不合格） |
食品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息表（食用農(nóng)產(chǎn)品） | ||||||||||||||||
???? 食用農(nóng)產(chǎn)品抽檢依據(jù)為GB 2763《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》、GB 2762《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》等標(biāo)準(zhǔn)及經(jīng)備案現(xiàn)行有效的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和產(chǎn)品明示質(zhì)量要求，相關(guān)的法律法規(guī)、部門規(guī)章和規(guī)定。 | ||||||||||||||||
抽樣編號(hào) | 序號(hào) | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位所在地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號(hào) | 商標(biāo) | 生產(chǎn)（加工、購進(jìn)）日期/批號(hào) | 不合格項(xiàng)目|檢驗(yàn)結(jié)果|標(biāo)準(zhǔn)值 | 分類 | 公告號(hào) | 公告日期 | 任務(wù)來源/項(xiàng)目名稱 | 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) | 備注 |
PP18350000371130394 | 1 | / | / | 晉江市金井鎮(zhèn)福德龍超市 | 福建省泉州市晉江市金井鎮(zhèn)政通路浪潮大廈 | 菠菜 | 稱重 | / | 2018/8/22 | 氟蟲腈mg/kg|0.087|0.02 | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 第46期 | 2018.11.21 | 福建/省抽 | 廈門泓益檢測(cè)有限公司 | / |
食品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息表（食用油、油脂及其制品） | ||||||||||||||||
??? 食用油、油脂及其制品抽檢依據(jù)為GB 2716《食用植物油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》、GB 2762《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》、GB 2760《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》、及經(jīng)備案現(xiàn)行有效的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和產(chǎn)品明示質(zhì)量要求，相關(guān)的法律法規(guī)、部門規(guī)章和規(guī)定。 | ||||||||||||||||
抽樣編號(hào) | 序號(hào) | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位所在地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號(hào) | 商標(biāo) | 生產(chǎn)（加工、購進(jìn)）日期/批號(hào) | 不合格項(xiàng)目|檢驗(yàn)結(jié)果|標(biāo)準(zhǔn)值 | 分類 | 公告號(hào) | 公告日期 | 任務(wù)來源/項(xiàng)目名稱 | 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) | 備注 |
PP18350000360240289 | 1 | 福建省本地香食品發(fā)展有限公司 | 黃石鎮(zhèn)清前東湖168號(hào) | 莆田市涵江區(qū)惠民量販購物廣場(chǎng)（萩蘆店） | 萩蘆果品批發(fā)市場(chǎng) | 菜籽油 | 2.5L/瓶 | 本地香 | 2018/6/5 | 酸值(KOH)mg/g|0.44|≤0.20 | 食用油、油脂及其制品 | 第46期 | 2018.11.21 | 福建/省抽 | 福建出入境檢驗(yàn)檢疫局檢驗(yàn)檢疫技術(shù)中心 | 福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院（復(fù)檢不合格） |
食品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息表（薯類和膨化食品） | ||||||||||||||||
??? 抽檢依據(jù)為GB 2760《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》、GB 2761《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中真菌毒素限量》、GB 2762《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》、GB 17401《膨化食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 膨化食品》、GB 29921《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中致病菌限量》等標(biāo)準(zhǔn)及經(jīng)備案現(xiàn)行有效的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和產(chǎn)品明示質(zhì)量要求，相關(guān)的法律法規(guī)、部門規(guī)章和規(guī)定。 | ||||||||||||||||
抽樣編號(hào) | 序號(hào) | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位所在地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號(hào) | 商標(biāo) | 生產(chǎn)（加工、購進(jìn)）日期/批號(hào) | 不合格項(xiàng)目|檢驗(yàn)結(jié)果|標(biāo)準(zhǔn)值 | 分類 | 公告號(hào) | 公告日期 | 任務(wù)來源/項(xiàng)目名稱 | 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) | 備注 |
PP18350000371130328 | 1 | 漳州市黃金寶食品有限公司 | 龍海市港尾鎮(zhèn)湯頭村 | 屏南華寧購物廣場(chǎng)有限責(zé)任公司車站店 | 福建省寧德市屏南縣古峰鎮(zhèn)東環(huán)中路福源大廈1-2層 | 山藥薄片-勁爆香辣味 | 稱重 | / | 2018/4/1 | 菌落總數(shù)CFU/g|14000、11000、11000、13000、11000|n=5,c=2,m=10?,M=10? | 薯類和膨化食品 | 第46期 | 2018.11.21 | 福建/省抽 | 廈門泓益檢測(cè)有限公司 | / |
PP18350000371130489 | 2 | 龍海市興旺園食品有限公司 | 福建省龍海市海澄鎮(zhèn)海澄工業(yè)區(qū) | 晉江市龍湖鎮(zhèn)匯美食雜店 | 福建省泉州市晉江市龍湖鎮(zhèn)湖北村英厝頭新大街南路1號(hào) | 爆款鍋巴（藤椒牛肉味） | 稱重 | Yangge | 2018/7/10 | 菌落總數(shù)CFU/g|22000、32000、17000、16000、19000|n=5,c=2,m=10?,M=10? | 薯類和膨化食品 | 第46期 | 2018.11.21 | 福建/省抽 | 廈門泓益檢測(cè)有限公司 | / |
食品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息表（水產(chǎn)制品） | ||||||||||||||||
??????? 水產(chǎn)制品檢測(cè)依據(jù)為GB 2762-2012《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》、GB 2760-2014《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》 | ||||||||||||||||
抽樣編號(hào) | 序號(hào) | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位所在地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號(hào) | 商標(biāo) | 生產(chǎn)（加工、購進(jìn)）日期/批號(hào) | 不合格項(xiàng)目|檢驗(yàn)結(jié)果|標(biāo)準(zhǔn)值 | 分類 | 公告號(hào) | 公告日期 | 任務(wù)來源/項(xiàng)目名稱 | 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) | 備注 |
PP18350000371130245 | 1 | 福建申石藍(lán)食品有限公司 | 福建省福鼎市文渡項(xiàng)目區(qū)A-3號(hào) | 福建永輝超市有限公司福州倉山金輝淮安半島店 | 福建省福州市倉山區(qū)淮安路8號(hào)D3商業(yè)樓一層 | 田趣海苔（原味即食紫菜） | 80g/包 | 田趣 | 2018/1/28 | 菌落總數(shù)CFU/g|13000、340000、320000、31000、55000|n=5,c=2,m=30000,M=100000,大腸菌群MPN/100g|110、260、80、68、59|n=5,c=1,m=20,M=30 | 水產(chǎn)制品 | 第46期 | 2018.11.21 | 福建/省抽 | 廈門泓益檢測(cè)有限公司 | / |
PP18350000371130339 | 2 | 福鼎市桐山倆好食品有限公司 | 福建省寧德市福鼎市岙里工業(yè)項(xiàng)目集中區(qū)A-34 | 漳州薌客隆商貿(mào)發(fā)展有限公司 | 福建省漳州市薌城區(qū)元光北路九龍花園騰龍樓6-8幢底層 | 海蜇絲（麻辣味） | 169g/包 | / | 2018/7/15 | 菌落總數(shù)CFU/g|250000、300000、310000、260000、240000|n=5,c=2,m=50000,M=100000 | 水產(chǎn)制品 | 第46期 | 2018.11.21 | 福建/省抽 | 廈門泓益檢測(cè)有限公司 | / |
PP18350000371130337 | 3 | 福鼎市桐山倆好食品有限公司 | 福鼎市玉塘里 | 漳州薌客隆商貿(mào)發(fā)展有限公司 | 福建省漳州市薌城區(qū)元光北路九龍花園騰龍樓6-8幢底層 | 海蜇（酸甜味） | 150g/包 | / | 2018/8/12 | 菌落總數(shù)CFU/g|200000、300000、270000、260000、260000|n=5,c=2,m=50000,M=100000 | 水產(chǎn)制品 | 第46期 | 2018.11.21 | 福建/省抽 | 廈門泓益檢測(cè)有限公司 | / |
食品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息表（水果制品） | ||||||||||||||||
?????? 水果制品檢測(cè)依據(jù)為GB 2760-2014《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》、GB 2760-2011《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》、GB 2762-2012《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》、GB 29921-2013《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中致病菌限量》??????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????? | ||||||||||||||||
抽樣編號(hào) | 序號(hào) | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位所在地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號(hào) | 商標(biāo) | 生產(chǎn)（加工、購進(jìn)）日期/批號(hào) | 不合格項(xiàng)目|檢驗(yàn)結(jié)果|標(biāo)準(zhǔn)值 | 分類 | 公告號(hào) | 公告日期 | 任務(wù)來源/項(xiàng)目名稱 | 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) | 備注 |
PP18350000361403032 | 1 | 晉江市吉利隆食品有限公司 | 福建晉江市羅山街道辦事處梧安古塘111-222號(hào) | 福建省詔安縣亨利實(shí)業(yè)有限公司新生活購物廣場(chǎng) | 詔安縣南詔鎮(zhèn)環(huán)城西路耀星商廈 | 咸楊梅 | 230克/罐 | 吉利隆 | 2018/7/17 | 甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計(jì))g/kg|26.6|8.0 | 水果制品 | 第46期 | 2018.11.21 | 福建/省抽 | 漳州出入境檢驗(yàn)檢疫局綜合技術(shù)服務(wù)中心 | / |
?
?
?
?
關(guān)于部分檢驗(yàn)項(xiàng)目的說明
一、菌落總數(shù)
菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，并非致病菌指標(biāo)。主要用來評(píng)價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標(biāo)說明個(gè)別企業(yè)可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)，儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。
二、大腸菌群
大腸菌群是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌（如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌）污染的可能性較大。大腸菌群超標(biāo)可能是由于產(chǎn)品的加工原料、包裝材料受污染，或在生產(chǎn)過程中產(chǎn)品受人員、工器具等生產(chǎn)設(shè)備、環(huán)境的污染、有滅菌工藝的產(chǎn)品滅菌不徹底而導(dǎo)致。
三、脫氫乙酸及其鈉鹽
脫氫乙酸及其鈉鹽作為食品添加劑，廣泛用作防腐劑，對(duì)霉菌具有較強(qiáng)的抑制作用?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定糕點(diǎn)不得超過0.5g/kg。長期大量食用脫氫乙酸及其鈉鹽超標(biāo)產(chǎn)品，可能對(duì)人體健康產(chǎn)生一定影響。
四、防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和
防腐劑是指天然或合成的化學(xué)成分，用于加入食品以延遲微生物生長或化學(xué)變化引起的腐敗?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，防腐劑在混合使用時(shí),各自用量占其最大使用量的比例之和不應(yīng)超過 1。防腐劑使用不當(dāng)會(huì)有一定副效應(yīng)，長期過量攝入會(huì)對(duì)消費(fèi)者的身體健康造成一定損害。
五、氟蟲腈
氟蟲腈是一種苯基吡唑類殺蟲劑，對(duì)蜜蜂、甲殼類水生生物毒性較大，在水和土壤中降解慢。農(nóng)業(yè)部規(guī)定，自2009年10月1日起，除衛(wèi)生用殺蟲劑、玉米等部分旱田種子包衣劑外，在我國境內(nèi)停止銷售和使用用于其他方面的含氟蟲腈成分的農(nóng)藥制劑?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2016）規(guī)定，蔬菜中氟蟲腈的最大殘留限量為0.02mg/kg。長期食用農(nóng)藥殘留超標(biāo)的蔬菜，雖然不會(huì)導(dǎo)致急性中毒，但可能對(duì)人體健康產(chǎn)生一定的不良影響。
六、酸值
酸值主要反映食品中的油脂酸敗程度?！恫俗延汀罚℅B 1536-204）中規(guī)定，酸價(jià)（KOH）應(yīng)不超過0.20mg/g。造成酸值不合格的主要原因可能是企業(yè)原料采購把關(guān)不嚴(yán)、生產(chǎn)工藝不達(dá)標(biāo)、產(chǎn)品儲(chǔ)藏條件不當(dāng)，特別是存貯溫度較高時(shí)易導(dǎo)致食品中的脂肪氧化酸敗。酸價(jià)超標(biāo)會(huì)導(dǎo)致食品有哈喇味，超標(biāo)嚴(yán)重時(shí)所產(chǎn)生的醛、酮、酸會(huì)破壞脂溶性維生素，導(dǎo)致腸胃不適。
七、甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計(jì))
環(huán)己基氨基磺酸鈉（甜蜜素）是一種常用甜味劑，其甜度是蔗糖的30-40倍?？蓮V泛用于面包、糕點(diǎn)、飲料、配制酒、腌漬的蔬菜及蜜餞等食品中?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-2014）規(guī)定，甜蜜素在話化類中最大使用量為8.0 g/kg。長期過量食用甜蜜素超標(biāo)的食品，可能會(huì)對(duì)人體健康造成一定影響。
附件：
?
?
京公網(wǎng)安備 11010502031058號(hào)
