中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 近日，陜西省鳳縣市場監(jiān)管局深入全縣各所中小學(xué)校，對食堂及相關(guān)食品經(jīng)營者開展“體檢式”檢查，通過“嚴(yán)查、嚴(yán)管、嚴(yán)懲”高壓態(tài)勢，全力打造讓師生安心、家長放心的校園飲食環(huán)境。

全面培訓(xùn)強基礎(chǔ)。對全縣29所中小學(xué)幼兒園校園長及分管人員進(jìn)行了食品安全培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容涵蓋了學(xué)校食堂索證索票、衛(wèi)生設(shè)施要求、庫存食品管理、餐飲具消毒和保潔、加工過程衛(wèi)生把控、生熟食品分開原則等方面，明確各環(huán)節(jié)、各崗位從業(yè)人員的責(zé)任，并就《陜西省中小學(xué)、幼兒園集中用餐管理辦法（試行）》進(jìn)行了專題培訓(xùn)。

嚴(yán)格監(jiān)管促提升。對轄區(qū)內(nèi)學(xué)校食堂、學(xué)校食堂承包經(jīng)營企業(yè)、校外供餐單位、大宗食材供應(yīng)商、校外托餐機構(gòu)、學(xué)校周邊食品經(jīng)營者等開展了全覆蓋監(jiān)督檢查，重點檢查了食品安全制度落實、食品原料采購貯存、食品加工制作、餐用具清洗消毒、食品留樣、“三防”設(shè)施配備等方面情況，進(jìn)一步提升學(xué)校食堂的食品采購、貯存、加工制作、供餐等環(huán)節(jié)風(fēng)險防控能力，推動學(xué)校食堂食品安全管理更加規(guī)范。

閉環(huán)管理抓整改。對檢查中發(fā)現(xiàn)的主體責(zé)任不落實、管理制度執(zhí)行不力等突出問題和問題隱患向教育部門進(jìn)行通報，推動“兩個責(zé)任”向監(jiān)管“終端”和經(jīng)營“末梢”傳導(dǎo)，全面防范食品安全風(fēng)險。

目前，已檢查學(xué)校食堂29家、校外托餐機構(gòu)12戶，大宗食材供應(yīng)商5戶，校園周邊食品生產(chǎn)經(jīng)營單位93戶，發(fā)現(xiàn)問題隱患49條，下發(fā)責(zé)令整改通知書8份。（來源：寶雞市市場監(jiān)管局）