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中國質(zhì)量新聞網(wǎng)消息? 隨著螃蟹銷售旺季的到來，大閘蟹重金屬超標(biāo)的說法近日再次在網(wǎng)上傳開。為讓市民及時、科學(xué)、客觀地了解蟹黃的重金屬情況，消除大家的恐慌和疑慮，成都市食藥監(jiān)局近日安排成都市食藥檢研院針對市場銷售的10批次大閘蟹開展抽檢監(jiān)測。結(jié)果顯示，成都市售大閘蟹的色素和重金屬的檢測結(jié)果符合國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
為快速獲得抽檢結(jié)果，成都市檢研院采集到全市范圍內(nèi)成都農(nóng)產(chǎn)品中心批發(fā)市場、成都市錦江區(qū)青石橋農(nóng)貿(mào)市場、成都市武侯區(qū)紅牌樓海鮮市場等大型批發(fā)市場的鮮活大閘蟹10批。抽檢監(jiān)測項(xiàng)目包括檸檬黃、日落黃、胭脂紅、莧菜紅、赤蘚紅、新紅、誘惑紅、酸性紅8項(xiàng)人工合成色素和鉛、鎘、甲基汞、無機(jī)砷、鉻5項(xiàng)重金屬指標(biāo)。
本次抽檢依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)為：（一）檸檬黃、日落黃、胭脂紅、莧菜紅、赤蘚紅、新紅、誘惑紅、酸性紅：食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)GB 2760-2014，該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定不得使用。（二）鉛、鎘、甲基汞、無機(jī)砷、鉻：食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量GB 2762-2012規(guī)定鉛≤0.5 mg/kg、鎘≤0.5 mg/kg、甲基汞≤0.5 mg/kg、無機(jī)砷≤0.5 mg/kg、鉻≤2.0 mg/kg。（三）國際食品法典標(biāo)準(zhǔn)：鉛≤0.3 mg/kg（魚）、甲基汞≤0.5 mg/kg（魚）、鎘≤2.0 mg/kg，無機(jī)砷、鉻未規(guī)定限量值。
本次抽檢監(jiān)測抽取樣品10批，均未檢出人工合成色素，符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)GB 2760-2014的規(guī)定，表明在成都市內(nèi)現(xiàn)未發(fā)現(xiàn)違規(guī)使用人工合成色素的情況。
10批樣品鉛含量均有檢出，其結(jié)果分布在0.01 mg/kg -0.08mg/kg，最高測定值不到GB 2762-2012規(guī)定的最大限量值的五分之一；10批樣品的鎘含量均有檢出，其結(jié)果分布在0.159 mg/kg -0.494mg/kg；甲基汞和鉻全部未檢出(汞、鉻的檢出限分別為0.003mg/kg、0.03mg/kg；無機(jī)砷9批未檢出（檢出限0.03mg/kg），僅1批樣品有檢出，其結(jié)果為0.038 mg/kg。
參照國際食品法典標(biāo)準(zhǔn)，鉛、甲基汞、鎘也符合規(guī)定。
為更全面、客觀地反應(yīng)成都市乃至全國鮮活蟹中蟹黃的重金屬含量狀況，成都市食藥檢研院目前正在增加抽檢監(jiān)測的批次。
特別提示：消費(fèi)者在購買到或在市場上發(fā)現(xiàn)不合格食品時請撥打12331熱線電話進(jìn)行投訴或舉報。
大閘蟹抽檢監(jiān)測檢驗(yàn)結(jié)果表
受檢單位 | 受檢單位地址 | 原編號或生產(chǎn)日期 | 規(guī)格型號 | 檢測項(xiàng)目 | 標(biāo)準(zhǔn)值 | 檢測值 | 判定依據(jù) | 檢驗(yàn)結(jié)論 |
成都農(nóng)產(chǎn)品中心批發(fā)市場E-98號蔡大正 | 雙流成百路198# | 購進(jìn)日期：2016-10-14 | 散裝 | 檸檬黃、日落黃、胭脂紅、莧菜紅、赤蘚紅、新紅、誘惑紅、酸性紅 | 不得使用??? | 未檢出??????????????? | GB 2760-2014?? | 合格 |
鉛 | ≤0.5 mg/kg | ?0.02mg/kg | GB 2762-2012 | 合格 | ||||
成都農(nóng)產(chǎn)品中心批發(fā)市場E-190熊氏海鮮 | 雙流成百路198 | 購進(jìn)日期：2016-10-14 | 散裝 | 檸檬黃、日落黃、胭脂紅、莧菜紅、赤蘚紅、新紅、誘惑紅、酸性紅 | 不得使用??? | 未檢出??????????????? | GB 2760-2014?? | 合格 |
鉛 | ≤0.5 mg/kg | ?0.05 mg/kg | GB 2762-2012 | 合格 | ||||
雙流縣金平海鮮行 | 雙流西航港街成白路198號成都農(nóng)產(chǎn)品中心批發(fā)市場 | 購進(jìn)日期：2016-10-13 | 散裝 | 檸檬黃、日落黃、胭脂紅、莧菜紅、赤蘚紅、新紅、誘惑紅、酸性紅 | 不得使用??? | 未檢出??????????????? | GB 2760-2014?? | 合格 |
鉛 | ≤0.5 mg/kg | ?0.05 mg/kg | GB 2762-2012 | 合格 | ||||
成都市錦江區(qū)文會海產(chǎn)店 | 成都市錦江區(qū)青石橋中街1號青石橋農(nóng)貿(mào)市場A-124號 | 購進(jìn)日期：2016-10-13 | 散裝 | 檸檬黃、日落黃、胭脂紅、莧菜紅、赤蘚紅、新紅、誘惑紅、酸性紅 | 不得使用??? | 未檢出??????????????? | GB 2760-2014?? | 合格 |
鉛 | ≤0.5 mg/kg | ?0.05mg/kg | GB 2762-2012 | 合格 | ||||
成都市錦江區(qū)俞云閩澳海鮮總匯 | 成都市錦江區(qū)青石橋中街1號青石橋農(nóng)貿(mào)市場A-72號 | 購進(jìn)日期：2016-10-13 | 散裝 | 檸檬黃、日落黃、胭脂紅、莧菜紅、赤蘚紅、新紅、誘惑紅、酸性紅 | 不得使用??? | 未檢出??????????????? | GB 2760-2014?? | 合格 |
鉛 | ≤0.5 mg/kg | ?0.08 mg/kg | GB 2762-2012 | 合格 | ||||
錦江區(qū)小敏瑛海產(chǎn)品經(jīng)營部 | 成都市錦江區(qū)青石橋中街1號1棟1層4號青石橋市場 自編號A-122號 | 購進(jìn)日期：2016-10-13 | 散裝 | 檸檬黃、日落黃、胭脂紅、莧菜紅、赤蘚紅、新紅、誘惑紅、酸性紅 | 不得使用??? | 未檢出??????????????? | GB 2760-2014?? | 合格 |
鉛 | ≤0.5 mg/kg | ?0.01 mg/kg | GB 2762-2012 | 合格 | ||||
成都市武侯區(qū)添耀海產(chǎn)品店 | 成都市武侯區(qū)紅牌樓海鮮農(nóng)貿(mào)市場5排8-9號 | 購進(jìn)日期：2016-10-13 | 散裝 | 檸檬黃、日落黃、胭脂紅、莧菜紅、赤蘚紅、新紅、誘惑紅、酸性紅 | 不得使用??? | 未檢出??????????????? | GB 2760-2014?? | 合格 |
鉛 | ≤0.5 mg/kg | ?0.04 mg/kg | GB 2762-2012 | 合格 | ||||
武侯區(qū)閩港水產(chǎn)品店 | 成都市武侯區(qū)紅牌樓海鮮市場5排7號 | 購進(jìn)日期：2016-10-13 | 散裝 | 檸檬黃、日落黃、胭脂紅、莧菜紅、赤蘚紅、新紅、誘惑紅、酸性紅 | 不得使用??? | 未檢出??????????????? | GB 2760-2014?? | 合格 |
鉛 | ≤0.5 mg/kg | ?0.05 mg/kg | GB 2762-2012 | 合格 | ||||
成都市武侯區(qū)張記海鮮行 | 成都市武侯區(qū)紅牌樓海鮮農(nóng)貿(mào)市場6排4號 | 購進(jìn)日期：2016-10-13 | 散裝 | 檸檬黃、日落黃、胭脂紅、莧菜紅、赤蘚紅、新紅、誘惑紅、酸性紅 | 不得使用??? | 未檢出? ?????????????? | GB 2760-2014?? | 合格 |
鉛 | ≤0.5 mg/kg | ?0.05 mg/kg | GB 2762-2012 | 合格 | ||||
成都市武侯區(qū)雅琴海產(chǎn)品店 | 成都市武侯區(qū)紅牌樓海鮮農(nóng)貿(mào)市場6排12號 | 購進(jìn)日期：2016-10-13 | 散裝 | 檸檬黃、日落黃、胭脂紅、莧菜紅、赤蘚紅、新紅、誘惑紅、酸性紅 | 不得使用??? | 未檢出??????????????? | GB 2760-2014?? | 合格 |
鉛 | ≤0.5 mg/kg | ?0.06 mg/kg | GB 2762-2012 | 合格 |
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