2016年1月18日，四川省食品藥品監(jiān)督管理局在其官網(wǎng)發(fā)布公告稱，四川省食品藥品監(jiān)督管理局近期抽取糧食及糧食制品、肉及肉制品、酒類等22類食品共計2464批次樣品進(jìn)行檢驗。檢驗結(jié)果，合格樣品有2387批次，不合格樣品有77批次。不合格樣品主要是飲料微生物指標(biāo)超標(biāo)，蔬菜及其制品中超范圍、超限量使用食品添加劑問題。

   對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格樣品，四川省食品藥品監(jiān)督管理局已要求食品生產(chǎn)經(jīng)營單位所在地食品藥品監(jiān)管部門按照《食品安全法》的規(guī)定，及時開展核查處置，依法立案查處，并責(zé)令違法生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)下架、召回不合格產(chǎn)品；徹查問題原因并全面整改，督促企業(yè)認(rèn)真落實主體責(zé)任，有效防控食品安全風(fēng)險。

   四川省食品藥品監(jiān)督管理局在此提示消費者，在市場上發(fā)現(xiàn)或購買到公布信息中所涉不合格產(chǎn)品時，可撥打食品藥品監(jiān)管部門投訴舉報電話12331反映。

    小貼士：

    一、食品中的菌落總數(shù)

   菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，并非致病菌指標(biāo)。主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標(biāo)可能是個別食品生產(chǎn)企業(yè)未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)，儲運條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。

    二、包裝飲用水中的銅綠假單胞菌

   銅綠假單胞菌是一種條件致病菌,廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環(huán)境存活，對消毒劑、紫外線等具有較強(qiáng)的抵抗力，對于抵抗力較弱的人群存在健康風(fēng)險。包裝飲用水中銅綠假單胞菌超標(biāo)可能是水源防護(hù)不當(dāng)，水體受到污染；生產(chǎn)過程中衛(wèi)生控制不嚴(yán)格，如從業(yè)人員未經(jīng)消毒的手直接與飲用水或容器內(nèi)壁接觸；或者是包裝材料清洗消毒有缺陷所致。

    三、白酒中的氰化物

    氰化物是白酒產(chǎn)品的一項重要的安全指標(biāo)，《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)蒸餾酒及其配制酒》（GB2757-2012）規(guī)定蒸餾酒氰化物指標(biāo)≤8mg/kg（100%酒精度折算）。白酒中氰化物超標(biāo)可能是生產(chǎn)者使用不符合規(guī)定的木薯酒精為原料加工白酒造成的。

    附件：

    食品抽檢不合格-20160118.xls

    食品抽檢合格-20160118.xls