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2015年12月29日，佛山市食品藥品監(jiān)督管理局在其官網(wǎng)發(fā)布《2015年食品監(jiān)督抽檢質(zhì)量通告（第7期）》，共抽檢13大類食品364批次，內(nèi)在質(zhì)量不合格11批次，內(nèi)在質(zhì)量不合格發(fā)現(xiàn)率為3.02%。
據(jù)通告，2015年11月份，佛山市食品藥品監(jiān)督管理局在禪城、南海、高明、三水轄區(qū)內(nèi)組織開展了日常食品監(jiān)督性抽檢以及對生產(chǎn)、流通、餐飲環(huán)節(jié)食品的專項(xiàng)抽檢。全市共抽檢了13大類食品，具體包括糧食及糧食制品，肉及肉制品，蔬菜及蔬菜制品，水產(chǎn)及水產(chǎn)制品，調(diào)味品，焙烤食品，食糖，酒類，茶葉及相關(guān)制品、咖啡，豆及豆制品，蜂產(chǎn)品，食品添加劑和餐飲食品。
從通告上看到，抽檢13大類食品中有8類全部合格，包括糧食及其制品、蔬菜及蔬菜制品、調(diào)味品、食糖、酒類、豆及豆制品、蜂產(chǎn)品、食品添加劑。茶葉問題較突出，本次檢出5批次茶葉產(chǎn)品內(nèi)在質(zhì)量不合格，不合格的項(xiàng)目為稀土含量。
據(jù)介紹，稀土元素并非人體所必需的元素，它有一定的毒性，且一旦吸入人體就很難排泄出體外。殘留體內(nèi)的稀土元素會對肝腎功能、神經(jīng)系統(tǒng)產(chǎn)生不良影響，尤其是對兒童和孕產(chǎn)婦。如果種植茶葉的土壤含有稀土，同時(shí)還長期使用硫銨、碳銨之類的肥料，肥料中的硫銨和碳銨同土壤中的稀土進(jìn)行了離子交換，使稀土轉(zhuǎn)變成可溶于水的物質(zhì)而被植物吸收富集。稀土指標(biāo)出現(xiàn)不合格的原因可能是生產(chǎn)企業(yè)對原料進(jìn)貨采購把關(guān)不嚴(yán)或者自有茶場不合理使用肥料所致。
此外，檢出1批次肉品內(nèi)在質(zhì)量不合格，不合格的項(xiàng)目為硼砂。檢出1批次水產(chǎn)品（干魷魚）內(nèi)在質(zhì)量不合格，不合格的項(xiàng)目為二氧化硫。4批次餐飲具內(nèi)在質(zhì)量不合格，不合格項(xiàng)目為大腸菌群。1批次焙烤食品產(chǎn)品標(biāo)簽不合格。
佛山市各級食品藥品監(jiān)管部門已及時(shí)對不合格食品生產(chǎn)及經(jīng)營者進(jìn)行調(diào)查處理，依法查處違法生產(chǎn)經(jīng)營行為，督促企業(yè)履行法定義務(wù)，涉嫌犯罪的已移交公安部門依法處理，并將相關(guān)情況記入食品生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全信用檔案。
焙烤食品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息
| 序號 | 樣品名稱 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 規(guī)格型號 | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期 | 不合格項(xiàng)目 | 檢驗(yàn)結(jié)果 | 標(biāo)準(zhǔn)值 | 不合格原因分析 |
| 1 | 合桃酥 | 佛山市三水區(qū)億佳食品廠 | 佛山市三水區(qū)西南街高豐向西村新村口 | 佛山市三水區(qū)億佳食品廠 | 佛山市三水區(qū)西南街高豐向西村新村口 | 110克/包 | ------ | 2015年11月05日 | 標(biāo)簽 | ①食品添加劑"丁基羥基茴香醚""二丁基羥基甲苯"未按其在GB2760-2014中使用范圍標(biāo)注；②營養(yǎng)成分表中"能量""蛋白""脂肪""碳水化合物""鈉"含量值與各自NRV%值的運(yùn)算關(guān)系不符合GB28050-2011中附錄A要求。③營養(yǎng)成分表中能量表達(dá)單位未按GB28050-2011中6.2規(guī)定標(biāo)示[能量單位"焦"應(yīng)標(biāo)示為"千焦"] | 應(yīng)符合GB 28050-2011標(biāo)準(zhǔn)和GB/T20977-2007中7要求 | 生產(chǎn)企業(yè)對標(biāo)簽標(biāo)注缺乏足夠的重視，未深入理解相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的具體要求 |
茶葉及相關(guān)制品、咖啡監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息
| 序號 | 樣品名稱 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 規(guī)格型號 | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期 | 不合格項(xiàng)目 | 檢驗(yàn)結(jié)果 | 標(biāo)準(zhǔn)值 | 不合格原因分析 |
| 1 | 鐵觀音 | 佛山市湘滿樓飲食管理有限公司 | 佛山市禪城區(qū)南莊華夏陶瓷博覽城內(nèi)陶北路13座 | 從廣州芳村茶葉批發(fā)市場購進(jìn) | /（未標(biāo)示） | ------ | ------ | 2015年10月23日 | 稀土 | 6.7mg/kg | ≤2.0mg/kg | 生產(chǎn)企業(yè)對原料進(jìn)貨采購把關(guān)不嚴(yán)或者自有茶場不合理使用肥料所致 |
| 2 | 鐵觀音茶 | 佛山市禪城區(qū)豐林閣美食餐廳 | 佛山市禪城區(qū)季華三路青柯新吳村段以北一樓9-12號 | 從中南批發(fā)市場購進(jìn) | /（未標(biāo)示） | ------ | ------ | 2015年10月15日 | 稀土 | 6.4mg/kg | ≤2.0mg/kg | |
| 3 | 普洱茶 | 佛山市禪城區(qū)湘逸軒湘菜館 | 佛山市禪城區(qū)季華三路北側(cè)自編320-323號鋪 | 從中南批發(fā)市場購進(jìn) | /（未標(biāo)示） | ------ | ------ | 2015年11月22日 | 稀土 | 2.6mg/kg | ≤2.0mg/kg | 生產(chǎn)企業(yè)對原料進(jìn)貨采購把關(guān)不嚴(yán)或者自有茶場不合理使用肥料所致 |
| 4 | 鐵觀音 | 佛山市快活林飲食服務(wù)有限公司 | 佛山市三水區(qū)西南街道同福路11號（商業(yè)樓二首層、二層6號商鋪） | /（未標(biāo)示） | /（未標(biāo)示） | ------ | ------ | 2015年11月05日 | 稀土 | 3.7mg/kg | ≤2.0mg/kg | |
| 5 | 普洱茶 | 佛山市三水區(qū)西南街明秀海鮮漁村 | 佛山市三水區(qū)西南街布心開發(fā)區(qū)下渦二小區(qū)36號 | /（未標(biāo)示） | /（未標(biāo)示） | ------ | ------ | 2015年11月10日 | 稀土 | 3.3mg/kg | ≤2.0mg/kg |
肉及肉制品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息
| 序號 | 樣品名稱 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 規(guī)格型號 | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期 | 不合格項(xiàng)目 | 檢驗(yàn)結(jié)果 | 標(biāo)準(zhǔn)值 | 不合格原因分析 |
| 1 | 大魚膠 | S143魚檔 | 佛山市禪城區(qū)山紫市場2546A號 | S143魚檔 | 佛山市禪城區(qū)山紫市場2546A號 | ------ | ------ | 2015年11月12日 | 硼砂 | 877mg/kg | 不得檢出 | 部分小商販濫用硼砂保鮮肉品，可保持肉品色澤，防止脫水 |
水產(chǎn)及水產(chǎn)制品品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息
| 不合格產(chǎn)品信息 | ||||||||||||
| 序號 | 樣品名稱 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 規(guī)格型號 | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期 | 不合格項(xiàng)目 | 檢驗(yàn)結(jié)果 | 標(biāo)準(zhǔn)值 | 不合格原因分析 |
| 1 | 干魷魚 | 佛山市三水今日城酒店有限公司 | 佛山市三水區(qū)云東海街道森林公園鴛鴦路2號 | /（未標(biāo)示） | /（未標(biāo)示） | ------ | ------ | 2015年09月18日 | 二氧化硫 | 34.0mg/kg | 不得檢出 | 部分小商販為了使干魷魚賣相好看而濫用二氧化硫熏蒸產(chǎn)品 |
餐飲食品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息
| 序號 | 樣品名稱 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 規(guī)格型號 | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期 | 不合格項(xiàng)目 | 檢驗(yàn)結(jié)果 | 標(biāo)準(zhǔn)值 | 不合格原因分析 |
| 1 | 飯匙 | 佛山市南海區(qū)中部牛扒屋 | 佛山市南海區(qū)獅山鎮(zhèn)官窯永安大道東華泰精密機(jī)械有限公司右側(cè)第4號商鋪 | /（未標(biāo)示） | /（未標(biāo)示） | ------ | ------ | 2015年10月14日 | 大腸菌群 | 5個(gè)/50cm2 | 不得檢出 | 餐飲具可能消毒不徹底，或者消毒后貯存不當(dāng)受到二次污染 |
| 2 | 水杯 | 佛山市南海區(qū)中部牛扒屋 | 佛山市南海區(qū)獅山鎮(zhèn)官窯永安大道東華泰精密機(jī)械有限公司右側(cè)第4號商鋪 | /（未標(biāo)示） | /（未標(biāo)示） | ------ | ------ | 2015年10月14日 | 大腸菌群 | 3個(gè)/50cm2 | 不得檢出 | |
| 3 | 水杯 | 佛山市南海區(qū)里水楚湘堂小食店 | 佛山市南海區(qū)里水鎮(zhèn)和順花園大道32號 | /（未標(biāo)示） | /（未標(biāo)示） | ------ | ------ | 2015年10月14日 | 大腸菌群 | 3個(gè)/50cm2 | 不得檢出 | 餐飲具可能消毒不徹底，或者消毒后貯存不當(dāng)受到二次污染 |
| 4 | 筷子 | 佛山市南海區(qū)里水楚湘堂小食店 | 佛山市南海區(qū)里水鎮(zhèn)和順花園大道32號 | /（未標(biāo)示） | /（未標(biāo)示） | ------ | ------ | 2015年10月14日 | 大腸菌群 | 5個(gè)/50cm2 | 不得檢出 |
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