文/本刊記者 李穎

    像點菜一樣定制個性月子餐，五星級大廚隨你點餐烹飪?，F(xiàn)在，這種讓不少新媽媽們羨慕不已的月子餐服務(wù)在北京、上海等一線城市掀起了“定制月子餐”的風(fēng)潮。

    但近日，記者走訪了北京幾家比較著名的月子餐送餐公司后發(fā)現(xiàn)，各家月子餐雖然打著不同的保健旗號，但其質(zhì)量卻參差不齊。

    天價月子餐

    小張還有一個月就要當(dāng)媽媽了，一個偶然的機會，她了解到一種專為產(chǎn)婦配制的月子餐。聽說這種月子餐有瘦身、催乳等多種功效。為讓自己產(chǎn)后恢復(fù)得更好，她決定為自己訂制一套。拿起電話一問，上萬元的套餐不禁令人大吃一驚?！俺允裁催@么貴??？”一天300元的價格讓小張的媽媽也覺得不可思議，“別聽商家忽悠，我生你時也沒有月子餐，身體不也挺好嗎？”小張一下子被媽媽打消了念頭。

    這個所謂的月子餐到底是什么？都有些什么特殊成分呢？帶著種種疑問，記者向北京一家全國連鎖的月子公司打電話進(jìn)行了咨詢。該公司一位銷售人員告訴記者，月子餐有兩種，一種是由消費者自己購買食材，按照商家提供的湯方、食譜，以月子水、胡麻油、生化湯為主，制作各種菜、湯、粥、飯；另一種是由商家做好，由外送人員送到消費者家中，一般采用常見的生乳、滋補等食材。

    “一整套的月子餐包括月子水、生化湯、整套月子湯方、胡麻油等幾種產(chǎn)品，總共四周28天的用量，月子水的用量最大，大概要10箱左右。順產(chǎn)8000元左右，剖腹產(chǎn)大概1萬元。”銷售人員介紹。原來，月子餐只是供產(chǎn)婦坐月子期間煲湯、做飯、做菜和飲用的湯湯水水。

    這么貴的月子餐有人買嗎？銷售人員表示，月子水深受很多“80后”“90后”年輕媽媽們的追捧，在一些QQ群、媽媽論壇、育兒論壇里很火，也有一些人買來送人?！按蠖鄶?shù)女人一輩子只坐一次月子，多花點錢把自己照顧好是值得的。”最后，銷售人員還不忘提醒記者：“我們的月子餐很緊俏，要是購買的話必須得提前半個月預(yù)定?！?/p>

    除此之外，網(wǎng)絡(luò)也是月子餐銷售的一個重要途徑。記者打開某購物網(wǎng)站，利用搜索引擎尋找“月子水”這一產(chǎn)品，發(fā)現(xiàn)相關(guān)產(chǎn)品多達(dá)5000余件。相似的叫法有好幾種，如月乃湯、米精露、珍草萃。月子水的外形包裝酷似礦泉水瓶，一瓶500毫升，12瓶一箱，價格在200～600元不等，比一般礦泉水貴了幾十倍。其主要成分大同小異，原料基本是水、大米或糯米，在產(chǎn)品介紹中大多聲稱利用生物科技，進(jìn)行濃縮萃取，為了達(dá)到更好的效果，有的還在月子水中添加一些白芷、肉桂、茯苓等中草藥，采用傳統(tǒng)中藥浸泡方法制成，消費者可放心飲用。

    月子餐質(zhì)量參差不齊

    各家月子餐雖然打著不同的保健旗號，但由于無相關(guān)規(guī)范，其質(zhì)量卻參差不齊。記者在觀察周女士28天的餐食后發(fā)現(xiàn)，目前月子餐市場主要存在兩大隱患。

    一是滋補藥湯的成分是否安全，消費者不得而知。雖然靚湯中使用的中草藥均是名貴的滋補佳品，但“是藥三分毒”，況且多種中藥放在一起，其用藥安全就令人堪憂，尤其是對于正在哺乳的產(chǎn)婦。而且每個產(chǎn)婦的情況不同，體制不同，同一個方子的中藥并不適用于所有產(chǎn)婦，就算在同一個人身上，也需要根據(jù)不同季節(jié)對配方進(jìn)行修改。濫用沒有專門的中醫(yī)醫(yī)師和藥師針對不同體制的產(chǎn)婦所配的藥方，很有可能對媽媽甚至嬰兒的健康造成威脅。

    在記者調(diào)查的幾家月子餐公司，提供的只是幾種價格不同的套餐，區(qū)別也只是在于所使用的藥材的名貴程度。而且在送來的DIY中草藥靚湯配料中，記者并沒有在包裝的顯著位置找到“腳注”，即哪些藥物先煎，哪些藥物后下。也沒有說明服用該味中藥時有何忌口，或應(yīng)注意的事項。

    二是月子膳食存在衛(wèi)生隱患。在周女士吃的這家月子餐中，早餐是一碗粥加一個點心，而點心卻是沒有生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和生產(chǎn)廠家的“三無產(chǎn)品”，包裝竟然是一個普通的塑料自封袋，甚至連食品包裝袋都沒有使用。

    而每天的時令鮮蔬，一般送餐公司將膳食送到家的時間是早上4點至6點之間。如果晚餐的時間是下午6點，那么炒好的蔬菜就要放置至少12個小時。這12個小時中，菜品的營養(yǎng)成分不但會流失，而且一些蔬菜，尤其是葉菜會因長時間放置產(chǎn)生大量的亞硝酸鹽，對于產(chǎn)婦的身體造成極大的危害，從而進(jìn)一步危害體質(zhì)較弱的嬰兒。

    周女士曾經(jīng)要求送餐公司提供衛(wèi)生部門頒發(fā)的食品生產(chǎn)許可證書，及廚師的體檢證明，但該月子公司并不能夠提供。

    此前已有媒體曝光，幾乎所有的月子餐送餐公司都沒有自主的符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的餐飲加工基地。多數(shù)月子餐送餐公司是委托一些普通餐飲企業(yè)，甚至是一些沒有資質(zhì)的小作坊或家庭式加工點來加工制作月子餐。由此可見，其衛(wèi)生狀況根本無法保障。

    隨意更改配方月子餐的突出問題

    月子膳食的配方隨意被更改，是目前月子餐市場存在的一大問題。觀察周女士前3天月子餐，幾乎每天送來的餐食均與事先約定好的菜譜稍有出入。而月子餐公司對此給予的答復(fù)是：某種食材沒有買到，廚師只能臨時采用其他食材代替。試問，這些打著個性化，量身定做，營養(yǎng)搭配嚴(yán)格的餐食，怎么可以因為某種食材的缺失，而未經(jīng)營養(yǎng)師同意隨意更換成其他食材呢？

    據(jù)知情人透露，月子餐市場其實并沒有所謂的“一對一”特制膳食，這些企業(yè)只是將一鍋炒出的菜和一鍋燉煮的湯分別派送給不同的客戶罷了。即使有些客戶有一些特殊要求，也往往會被企業(yè)以“食材用完”等理由搪塞過去。

    說到營養(yǎng)師，幾乎在每家月子餐公司的宣傳頁或網(wǎng)站上均宣稱，其出售的產(chǎn)品是由專門的營養(yǎng)師按照專門的營養(yǎng)原則進(jìn)行搭配的。

    但當(dāng)記者要求月子餐公司出具能夠證明其營養(yǎng)師資質(zhì)的學(xué)歷或資質(zhì)證書時，均無一例外遭到了拒絕。有的公司雖然提供了營養(yǎng)師的個人簡歷，但能夠區(qū)分其到底是李逵還是李鬼的證明文件卻沒有一家能夠拿得出來。

    月子餐市場是一個新興的產(chǎn)業(yè)，對于方便百姓生活，提高生活質(zhì)量起著一定的輔助作用。而如何引導(dǎo)這個新市場向著健康、安全、營養(yǎng)、衛(wèi)生、規(guī)范的方向發(fā)展，則是相關(guān)主管部門當(dāng)前必須要考慮的問題。