食品行業(yè)正面臨消費升級、技術(shù)變革和可持續(xù)發(fā)展的多重挑戰(zhàn)。山東龍大美食股份有限公司(以下簡稱“龍大美食”)深知，人工智能是傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級的關鍵驅(qū)動力。該公司立足于“食品為主體，養(yǎng)殖和屠宰為兩翼”的全產(chǎn)業(yè)鏈布局，探索人工智能在生豬養(yǎng)殖、屠宰加工、食品研發(fā)等環(huán)節(jié)的應用。

在生豬養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，龍大美食通過“人工智能+物聯(lián)網(wǎng)”的部署，在生豬養(yǎng)殖領域引入母豬智能化定量飼喂系統(tǒng)，實現(xiàn)豬群營養(yǎng)需求的動態(tài)搭配。同時，著力構(gòu)建環(huán)境控制系統(tǒng)，實時對豬場的溫度、濕度、通風等參數(shù)進行多維度動態(tài)管理，并配合24小時360°AI攝像頭實時監(jiān)控抓拍，實現(xiàn)養(yǎng)殖環(huán)境異常情況的智能識別與自動優(yōu)化。

龍大美食還將在技術(shù)上持續(xù)加碼，引入數(shù)字化分析系統(tǒng)，通過對生豬生理指標的實時檢測管理，實現(xiàn)對豬群健康的全面掌控。未來，隨著糞污機器人的應用，該公司將進一步保障養(yǎng)殖環(huán)境的清潔，提升整體養(yǎng)殖效能。

在屠宰加工環(huán)節(jié)，龍大美食采用智能化進口設備，構(gòu)建全封閉、無菌式的生產(chǎn)管理體系，進一步通過數(shù)字化管理系統(tǒng)整合訂單、庫存與物流數(shù)據(jù)，實現(xiàn)從屠宰到銷售終端的全程追溯。

在食品智造環(huán)節(jié)，龍大美食建立自動化立體倉庫，從碼垛入庫到出庫實現(xiàn)自動化操作，提升出入庫的效率，并借助大數(shù)據(jù)分析，實現(xiàn)市場驅(qū)動，更準確地把握客戶需求，開發(fā)出適應多元化消費場景的產(chǎn)品。同時，AI技術(shù)將在該公司的產(chǎn)品檢測中發(fā)揮重要作用，該公司通過結(jié)合公司旗下杰科檢測的智能化設備，構(gòu)建起從原料到成品的全流程質(zhì)量檢測體系，實現(xiàn)對產(chǎn)品質(zhì)量的把控。

在數(shù)字化管理方面，龍大美食將積極嘗試人工智能的應用，利用AI技術(shù)對生產(chǎn)數(shù)據(jù)進行實時分析和預測，優(yōu)化生產(chǎn)計劃，提高生產(chǎn)效率，并實現(xiàn)對供應鏈的精準管理，從原材料采購到產(chǎn)品銷售的每一個環(huán)節(jié)都能實時監(jiān)控和調(diào)整，確保供應鏈順暢運行。

隨著智能化閉環(huán)體系的構(gòu)建，在未來的龍大美食智能化工廠里，機械臂將實現(xiàn)對新鮮屠宰的豬胴體精準分揀；冷鏈車裝載著動態(tài)調(diào)溫的物聯(lián)網(wǎng)系統(tǒng)通向消費終端；千里之外的生鮮超市，消費者掃描二維碼，即可追溯手中龍大美食肉制品的“數(shù)字生命”，從養(yǎng)殖場的飼喂記錄到工廠的鎖鮮工藝參數(shù)，每一組數(shù)據(jù)均可溯源。

龍大美食將深化人工智能賦能的數(shù)字化轉(zhuǎn)型，通過智能化閉環(huán)體系的構(gòu)建，致力于打造韌性強、活力足、勢頭好的現(xiàn)代食品產(chǎn)業(yè)鏈。