“一根小筍”撬動(dòng)大市場

福建松溪多措并舉推動(dòng)筍食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展

□ 蔣詩晴 本報(bào)記者 江 岱

“1畝雷竹10畝糧，3畝4畝娶新娘，5畝8畝蓋樓房，10畝確保奔小康?！边@是在福建省南平市松溪縣鄭墩鎮(zhèn)張屯村廣為流傳的順口溜。

陽春三月，萬物復(fù)蘇，郁郁蔥蔥的雷竹迎風(fēng)而動(dòng)，綠意盎然。在張屯村的百畝竹園，處處都能聞到淡淡的竹香，松軟稻殼埋藏的泥土里，冒出一顆顆小筍芽兒。正是這些不起眼的小筍，給張屯村帶來了大財(cái)富。

可多年前，松溪縣的荒山荒坡上種植的雷筍卻無人問津。

松溪縣是福建省重要的竹產(chǎn)區(qū)之一，筍竹資源非常豐富。據(jù)了解，該縣現(xiàn)有竹林1.55萬公頃，有“綠色金庫”“筍竹之鄉(xiāng)”美譽(yù)。為推動(dòng)雷筍產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，松溪縣通過設(shè)立科技特派員工作站，邀請(qǐng)林業(yè)專業(yè)人員入駐等措施，為村民提供技術(shù)指導(dǎo)，解決后續(xù)銷路問題。該縣林業(yè)部門創(chuàng)建“科技特派員+企業(yè)+基地+農(nóng)戶”模式，指導(dǎo)基地牽頭與企業(yè)簽訂收購合同，引導(dǎo)村民大力發(fā)展雷竹產(chǎn)業(yè)，豐富完善雷筍產(chǎn)業(yè)鏈。如今，雷筍加工企業(yè)上門收購雷筍，現(xiàn)場結(jié)賬，解決了村民銷售難題，讓筍農(nóng)真正感受到致富有奔頭。據(jù)介紹，目前手剝筍非常受市場歡迎，雷筍每日采收量約400千克，單家種植戶年收入達(dá)16萬余元。

為解決雷筍加工企業(yè)經(jīng)營分散、信息交流不暢、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行不到位等制約竹筍加工業(yè)可持續(xù)發(fā)展的問題，該縣聯(lián)合福建省南平市建陽區(qū)、政和縣及浙江省慶元縣等多個(gè)縣（區(qū)、市），成立閩浙邊界筍制品協(xié)會(huì)，通過行業(yè)協(xié)會(huì)為企業(yè)提供包括生產(chǎn)、銷售、員工管理等方面的服務(wù)，引領(lǐng)行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。與此同時(shí)，為推動(dòng)新型筍休閑食品和功能食品開發(fā)，構(gòu)建竹筍預(yù)制菜產(chǎn)品體系，松溪縣通過招商引資、搭建鄉(xiāng)賢平臺(tái)，引導(dǎo)鄉(xiāng)賢回鄉(xiāng)投資興業(yè)，成立手剝筍專業(yè)生產(chǎn)公司，加快培育松溪縣筍食品產(chǎn)業(yè)。

松溪縣以政策引導(dǎo)鼓勵(lì)企業(yè)積極創(chuàng)新，采用國內(nèi)同行業(yè)中較領(lǐng)先的軟包裝調(diào)味系列產(chǎn)品加工工藝，對(duì)筍產(chǎn)品進(jìn)行加工包裝，解決了雷筍產(chǎn)品不耐運(yùn)輸?shù)碾y題。目前，已有多家筍食品企業(yè)加盟入駐，研發(fā)、加工、銷售綠色生態(tài)有機(jī)竹筍食品，構(gòu)建起以手剝筍為主導(dǎo)產(chǎn)品的松溪縣筍食品預(yù)制菜體系。

據(jù)了解，近3年，松溪縣筍食品行業(yè)年均產(chǎn)值達(dá)到3億元以上。筍食品行業(yè)已為當(dāng)?shù)貏?chuàng)造了上千個(gè)就業(yè)崗位，很好解決了松溪縣鄉(xiāng)村農(nóng)民的就業(yè)問題。

松溪縣林業(yè)局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，現(xiàn)在國內(nèi)市場對(duì)筍食品預(yù)制菜的需求逐漸增大，松溪縣竹林已取得FSC（森林管理委員會(huì)）認(rèn)證，筍食品產(chǎn)業(yè)將迎來更大市場機(jī)遇。下一步，該縣將加強(qiáng)技術(shù)和高端食材的有效結(jié)合，以“一根小筍”撬動(dòng)松溪筍食品大市場。

《中國質(zhì)量報(bào)》