11月8日，世界中餐業(yè)聯(lián)合會外賣產(chǎn)業(yè)分會指導(dǎo)、洪七公外賣課堂主辦的“2023年第四屆中國外賣產(chǎn)業(yè)生態(tài)大會”，在上海新國際博覽中心隆重舉行。本屆大會吸引了眾多連鎖餐飲品牌和產(chǎn)業(yè)上下游企業(yè)參與，通過各方智慧的精彩碰撞，領(lǐng)勢外賣產(chǎn)業(yè)未來。

本屆大會上，洪七公外賣課堂創(chuàng)始人安神，發(fā)布了《2023年外賣趨勢和品類數(shù)據(jù)報告》，從行業(yè)基本面、品類、用戶及趨勢進行了深入的洞察分析，向大家闡明了外賣產(chǎn)業(yè)新的機遇和挑戰(zhàn)。

華鼎冷鏈科技CEO王君，作為餐飲供應(yīng)鏈領(lǐng)域?qū)＜?，在本屆大會上，從?shù)字化冷鏈物流和餐飲供應(yīng)鏈運營視角進行了主題分享，賦能連鎖餐飲行業(yè)構(gòu)建共生共榮新生態(tài)。

王君表示，外賣是餐飲行業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型催生的一種全新業(yè)態(tài)，近幾年保持了快速的增長態(tài)勢，在國民餐飲消費中的占比進一步增加，市場規(guī)模已經(jīng)突破萬億，未來增長潛力巨大。

從外賣行業(yè)發(fā)展軌跡來看，外賣行業(yè)正在從“粗放式發(fā)展”向“集約化發(fā)展”進化，同時行業(yè)競爭的核心也正逐漸向上下游延展，從品類競爭、用戶競爭、流量競爭，轉(zhuǎn)向更深層次的品質(zhì)競爭、效率競爭和數(shù)字化能力競爭，這就需要從供給側(cè)的冷鏈供應(yīng)鏈環(huán)節(jié)來尋求解決方案。

那么，什么樣的冷鏈供應(yīng)鏈，才能契合外賣產(chǎn)業(yè)解決增長難題、進一步高質(zhì)量發(fā)展的需求？

首先要滿足全國化發(fā)展布局。在餐飲行業(yè)連鎖化率不斷攀升的當(dāng)下，冷鏈物流作為基礎(chǔ)設(shè)施，是連鎖餐飲品牌突破區(qū)域限制、進行全國化發(fā)展的先決要素。

華鼎冷鏈在全國布局了18個區(qū)域倉儲中心，倉儲總面積30萬㎡，以云倉網(wǎng)+運輸網(wǎng)形成了覆蓋20多省、243個地級市、1749個縣域，具備強大下沉市場履約能力的全國化冷鏈物流倉配網(wǎng)絡(luò)，通過一站式的全國多倉協(xié)同作業(yè)，為連鎖餐飲品牌的全國化拓展，提供了穩(wěn)定且韌性十足的冷鏈供應(yīng)鏈服務(wù)，滿足餐飲品牌全國化高效履約需求。

其次是要助力連鎖餐飲數(shù)字化轉(zhuǎn)型。外賣產(chǎn)業(yè)是通過前端的數(shù)字化運營，實現(xiàn)對傳統(tǒng)線下餐飲的營銷賦能，滿足用戶的即時消費需求。而現(xiàn)階段，許多餐飲后端的數(shù)字化運營整體水平并不高，難以實現(xiàn)全流程的效率提升。

華鼎自主研發(fā)的數(shù)字化冷鏈平臺-——華鼎云SaaS平臺，擁有8大類18項子系統(tǒng)，以數(shù)字化實現(xiàn)冷鏈供應(yīng)鏈的生產(chǎn)、運輸、倉儲等實際作業(yè)場景的連接與深度融合，實現(xiàn)路由可視、全程溫度監(jiān)控、全流程溯源，全面打通從生產(chǎn)端到消費端的各類數(shù)據(jù)，讓用戶足不出戶可以看到商品的透明化交易和庫存流轉(zhuǎn)狀態(tài)，為連鎖餐飲品牌數(shù)字化轉(zhuǎn)型提供了科技保障。

核心是要助力連鎖餐飲運營的降本增效。在外賣產(chǎn)業(yè)集約化發(fā)展階段，需要通過鏈接更多資源實現(xiàn)供應(yīng)鏈上下游的高效協(xié)同，從而贏得更大的發(fā)展空間。

華鼎正在以全國化冷鏈物流倉配網(wǎng)絡(luò)和數(shù)字化冷鏈服務(wù)為抓手，堅守服務(wù)品質(zhì)、升維服務(wù)能力，提升服務(wù)效率、降低服務(wù)成本。助力連鎖餐飲品牌打造更穩(wěn)定、敏捷、高效的供應(yīng)鏈系統(tǒng)，真正實現(xiàn)降本增效。

隨后，華鼎冷鏈科技CEO王君，與洪七集團CEO六六舉行了戰(zhàn)略簽約儀式，未來雙方將以優(yōu)勢資源互補，共享發(fā)展機遇、共創(chuàng)美好未來！