中焙糖協(xié)發(fā)布《2023年中秋月餅行業(yè)趨勢(shì)》報(bào)告顯示

500元以上月餅禮盒產(chǎn)品已基本退出市場(chǎng)

本報(bào)訊 （記者 張文禮）“包裝簡(jiǎn)約、綠色低碳成為月餅包裝設(shè)計(jì)主流，價(jià)格超過(guò)500元的月餅禮盒產(chǎn)品已基本退出市場(chǎng)，產(chǎn)品價(jià)格穩(wěn)定在合理區(qū)間。”近日，2023（第29屆）中國(guó)月餅文化節(jié)開幕式在京召開，中國(guó)焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)（以下簡(jiǎn)稱“中焙糖協(xié)”）發(fā)布了《2023年中秋月餅行業(yè)趨勢(shì)》報(bào)告（以下簡(jiǎn)稱“報(bào)告”）。

報(bào)告顯示，隨著近年來(lái)監(jiān)管力度的持續(xù)加大、安全法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)的與時(shí)俱進(jìn)以及消費(fèi)者對(duì)高品質(zhì)食品的追求，食品安全社會(huì)共治深入推進(jìn)，推動(dòng)月餅產(chǎn)品質(zhì)量安全和品質(zhì)不斷提升；營(yíng)養(yǎng)健康、美味時(shí)尚、綠色環(huán)保仍是今年中秋月餅市場(chǎng)的主流，月餅品牌集中度進(jìn)一步提高，產(chǎn)品品類更加豐富、口味更加多樣；預(yù)計(jì)今年線上整體銷售將進(jìn)一步增長(zhǎng)，銷售占比不斷擴(kuò)大，頭部企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈，量大利微的特點(diǎn)仍將延續(xù)，市場(chǎng)仍呈現(xiàn)激烈、有序的競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)。

報(bào)告顯示，隨著焙烤食品行業(yè)的快速發(fā)展，京式、廣式、蘇式、潮式等傳統(tǒng)月餅推陳出新，法式、冰皮、果蔬、海味等非傳統(tǒng)月餅層出不窮。在傳統(tǒng)主流產(chǎn)品仍占據(jù)市場(chǎng)主要地位的同時(shí)，地方特色、藥食同源等差異化的月餅產(chǎn)品成為企業(yè)新品研發(fā)方向，地方特色、文創(chuàng)聯(lián)名、營(yíng)養(yǎng)健康概念產(chǎn)品占比逐年升高。

報(bào)告顯示，今年上半年，我國(guó)糕點(diǎn)面包行業(yè)規(guī)上企業(yè)實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入約550億元，同比增長(zhǎng)5.5%，利潤(rùn)總額約30億元，同比增長(zhǎng)58%。預(yù)計(jì)隨著一系列穩(wěn)經(jīng)濟(jì)、擴(kuò)內(nèi)需、促增長(zhǎng)政策的持續(xù)發(fā)力，下半年糕點(diǎn)面包行業(yè)全年產(chǎn)量、銷售額、利潤(rùn)率有望逐漸恢復(fù)到新冠疫情前的水平。

國(guó)家食品質(zhì)量檢驗(yàn)檢測(cè)中心當(dāng)天發(fā)布的2023年月餅產(chǎn)品質(zhì)量抽檢結(jié)果顯示，截至8月10日，本年度共抽檢了129家企業(yè)生產(chǎn)的166種月餅，產(chǎn)品合格率為99.2%。按照《限制商品過(guò)度包裝要求 食品和化妝品》第1號(hào)修改單要求開展的隨機(jī)抽檢顯示，20余家產(chǎn)品的包裝空隙率均≤30%，抽檢產(chǎn)品全部合格。國(guó)家食品質(zhì)量檢驗(yàn)檢測(cè)中心首席專家鐘其頂提醒，散裝未作包裝審核的月餅企業(yè)要做好包裝要求的審核工作，消費(fèi)者在選購(gòu)月餅時(shí)應(yīng)注意生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、保存方式以及產(chǎn)品包裝的密封性，盡量選擇正規(guī)渠道的品牌產(chǎn)品。截至目前，中焙糖協(xié)已配合國(guó)家有關(guān)部門連續(xù)20多年對(duì)中秋月餅開展質(zhì)量抽檢。

“在看到成績(jī)的同時(shí)，月餅行業(yè)供需不平衡、創(chuàng)新研發(fā)水平不高、食品安全和質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)等問題仍不容忽視?！笔袌?chǎng)監(jiān)管總局食品生產(chǎn)司司長(zhǎng)馬純良在開幕式上表示，月餅行業(yè)企業(yè)要嚴(yán)格落實(shí)食品安全企業(yè)主體責(zé)任，全面加強(qiáng)質(zhì)量安全管理，大力培育質(zhì)量文化，打造質(zhì)量、標(biāo)準(zhǔn)、技術(shù)、品牌于一體的高品質(zhì)產(chǎn)品和服務(wù)，更好滿足市場(chǎng)需求，深入推進(jìn)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。同時(shí)，相關(guān)行業(yè)協(xié)會(huì)和新聞媒體等要加強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)交流和食品安全科普，傳遞食品安全信心，共同營(yíng)造良好的輿論氛圍和發(fā)展環(huán)境，不斷推動(dòng)月餅行業(yè)安全高質(zhì)量發(fā)展。

工業(yè)和信息化部消費(fèi)品工業(yè)司二級(jí)巡視員謝立安表示，近年來(lái)，月餅行業(yè)積極實(shí)施“三品”戰(zhàn)略，產(chǎn)品種類不斷豐富，產(chǎn)品質(zhì)量不斷提高，品牌意識(shí)不斷增強(qiáng)，總體市場(chǎng)規(guī)模已超200億元，有力支撐了食品工業(yè)發(fā)展。希望行業(yè)企業(yè)共同努力，推動(dòng)形成節(jié)約型消費(fèi)新風(fēng)尚，在“三品”戰(zhàn)略上展現(xiàn)新作為，不斷創(chuàng)新優(yōu)化產(chǎn)品，更好滿足人民群眾美好生活新需要。

開幕式上，中焙糖協(xié)還發(fā)布了“2023年度中國(guó)月餅行業(yè)30強(qiáng)”企業(yè)名單，對(duì)127家產(chǎn)品質(zhì)量?jī)?yōu)良的企業(yè)分別授予“金牌月餅”“中國(guó)名餅”等稱號(hào)。有關(guān)企業(yè)負(fù)責(zé)人代表參會(huì)企業(yè)向社會(huì)鄭重承諾并向全行業(yè)發(fā)出倡議，切實(shí)履行食品質(zhì)量安全第一責(zé)任人的義務(wù)，為消費(fèi)者提供安全、營(yíng)養(yǎng)、美味的月餅產(chǎn)品，努力推動(dòng)月餅行業(yè)持續(xù)高質(zhì)量發(fā)展。

《中國(guó)質(zhì)量報(bào)》