□ 本報(bào)實(shí)習(xí)記者 賈潤梅

伴隨著酷暑來襲，啤酒迎來消費(fèi)旺季，全國許多地方啟動啤酒節(jié)活動。記者注意到，今年夏天全國將舉辦50多場啤酒節(jié)活動，尤其是從7月7日到7月23日半個(gè)月時(shí)間內(nèi)，從“冰城”哈爾濱到“火爐”重慶，從黃海之濱的青島到西北邊陲的塔城烏蘇，有20多場啤酒節(jié)密集啟動。

值得注意的是，如今啤酒節(jié)不再局限于單純的吃喝，而是從賣酒轉(zhuǎn)變?yōu)橘u休閑氛圍，將啤酒消費(fèi)與音樂節(jié)、集市、露營、派對、燈光秀等多種休閑形式結(jié)合，力求滿足年輕人的喜好。

生活在青島市嶗山區(qū)的李樂發(fā)現(xiàn)，離家不遠(yuǎn)處的世紀(jì)廣場最近格外熱鬧。

7月21日晚，第33屆青島國際啤酒節(jié)（嶗山）在嶗山區(qū)世紀(jì)廣場啤酒城拉開帷幕。今年，嶗山區(qū)延續(xù)了“云上體驗(yàn)+沉浸消費(fèi)”的創(chuàng)新辦節(jié)模式，吸引了很多周邊居民到場，每天的活動要持續(xù)到22時(shí)以后?！皝砉鋶魃綍鍪俏覀?nèi)胰嗣磕甑谋剡x動作，今年的開幕式互動性更強(qiáng)，啤酒女神的光影秀很有特色，讓我們很有懷舊感，這座雕像在嶗山已經(jīng)有30年了?！崩顦氛f。

近年來，啤酒節(jié)的形態(tài)發(fā)生巨大變化。傳統(tǒng)形式的啤酒節(jié)面向中青年男性消費(fèi)群體，以“暢喝”為賣點(diǎn)，而當(dāng)前的啤酒節(jié)涵蓋城市文化展示、歡樂嘉年華、創(chuàng)意市集、異業(yè)品牌推廣、精彩演藝、主題巡游等內(nèi)容，更注重打造營銷休閑、潮流的氛圍，強(qiáng)調(diào)游玩體驗(yàn)，向更為綜合的節(jié)慶形態(tài)發(fā)展。

同日，第13屆重慶國際音樂啤酒節(jié)在重慶南濱路海棠煙雨公園開幕。據(jù)悉，現(xiàn)場除傳統(tǒng)啤酒外，消費(fèi)者還能接觸到來自全球的多種優(yōu)質(zhì)酒類品牌，涵蓋高端白酒、洋酒、紅酒、清酒、潮酒等。節(jié)日期間，還集中推出了品牌快閃店、品牌美食展、品牌汽車展、品質(zhì)生活展，給創(chuàng)意文化、非遺文創(chuàng)商品、國際潮品提供展示平臺，并與“牧馬人”“響火鍋”等多家重慶火鍋品牌合作。

7月20日，第21屆中國·哈爾濱國際啤酒節(jié)在哈爾濱冰雪大世界園區(qū)舉辦，6萬平方米的場地有精彩的演出、豐富的活動、各地的美食，哈爾濱老街樂隊(duì)、俄羅斯主題巡游、小丑巡游秀同時(shí)亮相，滿足全年齡段的游玩需求。

“因場景消費(fèi)和社交需求，年輕消費(fèi)者逐漸成為啤酒主力消費(fèi)人群，也助推了啤酒節(jié)的快速發(fā)展，越來越多的企業(yè)意識到滿足年輕消費(fèi)者的喜好，就能夠快速引爆市場?！睆V東省食品安全保障促進(jìn)會副會長朱丹蓬說。

如今，在年輕消費(fèi)群體崛起的助推之下，啤酒節(jié)也迎來品牌化發(fā)展時(shí)代。

中國酒業(yè)協(xié)會相關(guān)負(fù)責(zé)人表示：“通過品牌活動、消費(fèi)科普、文化創(chuàng)意、收藏鑒賞等方式，中國啤酒品牌優(yōu)勢文化得到進(jìn)一步推廣，有助于中國啤酒優(yōu)勢文化IP的形成與打造，并帶動關(guān)聯(lián)業(yè)態(tài)消費(fèi)增長?！?/p>

“從目前情況看，今年旺季啤酒消費(fèi)非常強(qiáng)勁，啤酒企業(yè)今年夏季的業(yè)績應(yīng)該沒問題?！本祁愋袠I(yè)專家肖竹青指出，青島啤酒集團(tuán)每年夏天在各個(gè)縣城主辦啤酒節(jié)已經(jīng)成為常態(tài)化的經(jīng)典活動，在文藝表演中植入青島啤酒品牌文化，對新品推廣效果極佳。據(jù)了解，一個(gè)地級市啤酒節(jié)承辦方在獲得啤酒企業(yè)和各類品牌贊助和分擔(dān)成本后，通過銷售啤酒和燒烤美食的利潤超過200萬元。

事實(shí)上，啤酒品牌化、IP化早已啟動。作為最老牌的啤酒節(jié)，青島國際啤酒節(jié)率先成為重要的“文化IP”。根據(jù)公開資料顯示，第30屆青島國際啤酒節(jié)17天吸引入園游客121.88萬人次；第31屆青島國際啤酒節(jié)品牌價(jià)值被評估為368億元；第32屆青島國際啤酒節(jié)總曝光量16億多次，吸引139萬人次參與。眾多數(shù)據(jù)背后，青島國際啤酒節(jié)儼然已成為啤酒屆，甚至青島城市文化的IP代表。

不僅如此，如今眾多啤酒品牌通過獨(dú)立舉辦或冠名的方式，打造自有啤酒節(jié)。據(jù)酒訊分析發(fā)現(xiàn)，除青島國際啤酒節(jié)外，今年燕京啤酒在北京舉辦了燕京啤酒節(jié)、烏蘇啤酒在大本營市場新疆舉辦了烏蘇啤酒節(jié)。此外，華潤雪花盡管并未舉辦自有啤酒節(jié)項(xiàng)目，但是通過舉辦首個(gè)人文藝術(shù)展“樂此BREW啤”出圈。

對此，朱丹蓬表示：“未來啤酒節(jié)會繼續(xù)走品牌路線，因?yàn)檫@與地方政府拉動內(nèi)需、增加就業(yè)、打造城市名片是一體化工程?！?/p>

《中國質(zhì)量報(bào)》