發(fā)展添動能 產(chǎn)業(yè)新機(jī)遇

恒山黃芪產(chǎn)業(yè)邁開高質(zhì)量發(fā)展堅(jiān)實(shí)步伐

□ 本報(bào)實(shí)習(xí)記者 賈潤梅

“我們利用黃芪降低皮膚黑色素的特性，通過現(xiàn)代提取技術(shù)和制備工藝，將其加工成黃芪手工皂、黃芪水液和黃芪乳液三種產(chǎn)品，更好地滿足消費(fèi)者護(hù)膚的美白需求?！鄙轿鞔髮W(xué)中醫(yī)藥現(xiàn)代研究中心朱浩宇介紹的恒山黃芪亮膚旅行裝，讓在場人員眼前一亮。

近日，一場恒山黃芪新品研發(fā)大賽暨精深加工論壇在山西省大同市渾源縣舉行。黃芪泡騰片、黃芪茶、黃芪啤酒、黃芪洗護(hù)套裝、黃芪粗糧餅干、黃芪蕎麥乳茶、黃芪祛垢牙粉等近20款黃芪創(chuàng)新產(chǎn)品將傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)與全新市場需求結(jié)合，喚醒了恒山黃芪生機(jī)與活力。

藥食同源功能食品發(fā)展?jié)摿Υ?/strong>

在目前國家衛(wèi)健委發(fā)布的藥食同源目錄物質(zhì)中，就包括2020年初發(fā)布的黃芪、黨參等9個(gè)處于試點(diǎn)期的物質(zhì)。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，近年來我國藥食同源功能食品消費(fèi)需求總量持續(xù)上漲，年增長率由5.4%提高至9.5%，遠(yuǎn)高于非藥食同源食品門類。

“大眾對黃芪的認(rèn)識還停留在傳統(tǒng)層面，其實(shí)黃芪的好處還有很多?！鄙轿鞔髮W(xué)中醫(yī)藥現(xiàn)代研究中心教授李震宇表示，黃芪主要藥性成分為皂苷類、多糖和黃酮類化合物，具有多種功能活性，為黃芪藥食同源功能食品發(fā)展提供了先天優(yōu)勢。

隨著大健康觀念深入人心，人們越來越注重食品安全和健康管理，眾多科研院校、相關(guān)單位加速研發(fā)黃芪新品，推動傳統(tǒng)黃芪產(chǎn)業(yè)發(fā)展提質(zhì)煥新。

“這是一款復(fù)合型乳茶飲品，充分考慮了現(xiàn)代年輕人對奶茶類產(chǎn)品的市場需求，同時(shí)還可以滿足部分年輕人養(yǎng)生的潮流。產(chǎn)品利用黃芪、苦蕎、牛乳為主要原料，帶有濃郁的乳茶風(fēng)味和黃芪淡淡的清香。”來自西華大學(xué)食品與生物工程學(xué)院的付群梅介紹其團(tuán)隊(duì)研發(fā)的芪蕎乳茶產(chǎn)品時(shí)說道。

“我們以黃芪為主要原料，研發(fā)出具有創(chuàng)新特色的黃芪泡騰片?！敝袊r(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所團(tuán)隊(duì)介紹，黃芪泡騰片不添加糖類成分，溶解后澄清透明，風(fēng)味良好。

活動現(xiàn)場，山西農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院學(xué)生張馨怡在推介黃芪酥時(shí)說，當(dāng)下國潮設(shè)計(jì)的網(wǎng)紅點(diǎn)心火爆社交圈，“Z世代”人群對低脂低糖等食品也愈發(fā)關(guān)注。

努力讓恒山黃芪品牌“叫得響”

我國黃芪種植主要分布在山西、內(nèi)蒙古、甘肅、陜西、河北、吉林、山東等地，但道地產(chǎn)區(qū)以山西、內(nèi)蒙古、甘肅和陜西為主。恒山黃芪便是山西黃芪的代表，恒山黃芪被譽(yù)為“正北芪”，在大同市渾源縣的恒山腳下，已經(jīng)有千年的種植歷史，近2萬公頃的種植面積也讓渾源縣成為名副其實(shí)的“中國黃芪之鄉(xiāng)”。

雖然恒山黃芪品質(zhì)優(yōu)良，但當(dāng)前還面臨加工程度低、有價(jià)無市、知名度不高等難題。有21年種植黃芪經(jīng)驗(yàn)的吳永林是當(dāng)?shù)氐狞S芪產(chǎn)業(yè)大戶。他直言，目前只做黃芪切片生意。一位當(dāng)?shù)厣虘舾嬖V記者，黃芪切片的利潤是黃芪深加工產(chǎn)品的兩倍，“和朋友一起做過相關(guān)深加工產(chǎn)品，但沒人買，做了不到一年就停了?！?/p>

提升標(biāo)準(zhǔn)，讓恒山黃芪“站得穩(wěn)”?！案淖冞@一現(xiàn)狀，首先要全面提升恒山黃芪種植水平，進(jìn)行優(yōu)良種質(zhì)的篩選、雜交育種、提純復(fù)壯等，建立恒山黃芪質(zhì)量評價(jià)體系，實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)種苗的高標(biāo)準(zhǔn)繁育和產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)。”在中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所副研究員劉麗婭看來，恒山黃芪產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)還有待提升，同時(shí)要加強(qiáng)產(chǎn)地初加工技術(shù)和裝備研發(fā)，采用規(guī)?；?、現(xiàn)代化黃芪清洗、切片、粉碎技術(shù)替代傳統(tǒng)工藝方法對黃芪進(jìn)行初加工處理。

把握機(jī)遇，讓恒山黃芪“走出去”。劉麗婭表示，恒山黃芪既要提品質(zhì)，也要轉(zhuǎn)路徑。預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展有助于放大黃芪產(chǎn)業(yè)價(jià)值，是農(nóng)民增收致富的新模式。抓住產(chǎn)業(yè)新風(fēng)口，加強(qiáng)黃芪系列預(yù)制菜研發(fā)，是恒山黃芪發(fā)展的新路徑。

多方發(fā)力，讓恒山黃芪“叫得響”。近期，渾源縣政府正攜手農(nóng)業(yè)電商平臺“一畝田”開展恒山黃芪市場品牌建設(shè)系列活動?！拔覀儗l(fā)揮企地聯(lián)合優(yōu)勢，瞄準(zhǔn)恒山黃芪產(chǎn)業(yè)數(shù)字化、品牌化、市場化等目標(biāo)，合力擦亮恒山黃芪名片，為渾源縣產(chǎn)業(yè)振興提供全新動能?！北本┮划€田新農(nóng)網(wǎng)絡(luò)科技有限公司副總裁彭南峰如是說。

《中國質(zhì)量報(bào)》