花葩四季曲奇餅干

“圳品”標識成為打開全國市場的“通行證”

□傅江平 許創(chuàng)業(yè)

在深圳市龍崗區(qū)花葩四季食品有限公司，當裝有貓山王榴蓮曲奇餅干的黑色禮盒一經(jīng)打開，濃郁的榴蓮香味便迅速撲鼻而來。作為全國第一款通過“圳品”評價的曲奇類產(chǎn)品，花葩四季的這款貓山王榴蓮曲奇因其香濃酥脆的獨特口感而受到消費者的喜愛，在深圳寶安機場、?？诿捞m機場等全國多個機場和百佳永輝等連鎖商超熱銷，成為市場公認的“深圳伴手禮”之一。

深圳寶安機場內(nèi)的花葩四季店鋪成為不少旅客的“打卡”地。

據(jù)了解，曲奇作為餅干的一種，比普通的餅干更酥更香。在做法上，相比普通的餅干，曲奇在制作原料中加入了黃油，口感更加細膩酥軟，吃起來酥松爽口。另外，曲奇在制作中完全不加一滴水，油的用量也更多。曲奇自上世紀80年代傳入我國，越來越受到消費者的喜愛。2013年，花葩四季創(chuàng)始人兼總經(jīng)理林曙松發(fā)現(xiàn)榴蓮曲奇類食品在深圳市場存在空白，于是在深圳創(chuàng)業(yè)了首家榴蓮曲奇主題食品門店。這些榴蓮產(chǎn)品其獨特的口感被深圳市民熟知，成為最早的“網(wǎng)紅”榴蓮食品之一。2021年5月，花葩四季貓山王榴蓮曲奇餅干通過了第五批“圳品”評價，帶動花葩四季的產(chǎn)品銷向了更廣闊的市場。

“圳品”進黨群服務(wù)中心活動現(xiàn)場，花葩四季的曲奇?zhèn)涫荜P(guān)注。

林曙松告訴筆者，“圳品”的高標準與花葩四季一直以來所堅持的質(zhì)量第一的發(fā)展理念不謀而合。在2019年“圳品”上市之前，花葩四季就已經(jīng)著手“圳品”的申報工作。事實證明，“圳品”供深標準高于國家標準，花葩四季按照“圳品”的標準進行生產(chǎn)全流程改造優(yōu)化，公司生產(chǎn)出來的曲奇產(chǎn)品品質(zhì)相比也有了較大提升。

為什么“圳品”能夠為產(chǎn)品質(zhì)量提升賦能？據(jù)了解，“圳品”是由深圳市委市政府倡導(dǎo)、深圳市市場監(jiān)管局主管打造的食品領(lǐng)域高標準城市品牌，因其過硬的品質(zhì)而成為深圳市民食品消費的優(yōu)選品牌。目前，深圳市圍繞“圳品”已經(jīng)研制發(fā)布500項供深食品標準體系、536項供深食品團體標準、663項4級評價文件。“圳品”有一套非常嚴格的品控體系。其以供深食品標準工作委員會為戰(zhàn)略統(tǒng)籌，以深圳市標準院聯(lián)合深圳標準促進會為運營管理機構(gòu)，以中檢、華測、SGS等第三方為技術(shù)支撐機構(gòu)。在此基礎(chǔ)上，深圳市為“圳品”構(gòu)建了一套“1+3+9”的工作機制，對“圳品”產(chǎn)品實行“從農(nóng)田到餐桌”的全程監(jiān)管。這也保證了每一款通過“圳品”評價的產(chǎn)品都擁有高于國家標準的品質(zhì)。

花葩四季對每一道生產(chǎn)環(huán)節(jié)都制定了嚴格的品控要求。

在花葩四季的生產(chǎn)基地，筆者看到，每款曲奇產(chǎn)品從原料加工環(huán)節(jié)到封裝打包環(huán)節(jié)，都實行了全封閉無菌生產(chǎn)，其中的不少環(huán)節(jié)更是實現(xiàn)了全自動化，最大程度地減少了人為因素對產(chǎn)品質(zhì)量的影響。按照“圳品”的生產(chǎn)標準，花葩四季的曲奇餅干從原材料就開始層層甄選，先后經(jīng)過38項項目檢測、14項出廠檢測、5項重金屬和微生物檢測，才最終呈現(xiàn)在消費者的面前。

“比如在榴蓮曲奇餅干的原料選取上，我們一直堅持選用質(zhì)量更好的馬來西亞榴蓮原料，而非成本更低的泰國榴蓮原料。”林曙松說。為什么馬來西亞的榴蓮原料更好？林曙松說，相比于泰國很多榴蓮基地在榴蓮未熟時就采摘售賣的做法，馬來西亞很多榴蓮基地都是堅持在榴蓮自然成熟后才采摘。雖然這導(dǎo)致了馬來西亞榴蓮運輸要求和成本相對更高，但馬來西亞榴蓮的口感和品質(zhì)也相對更佳。除此之外，花葩四季在曲奇生產(chǎn)的各個環(huán)節(jié)，都有十分嚴格的要求，比如采用新加坡的生產(chǎn)技術(shù)，采用法國的加工工藝，嚴格控制車間生產(chǎn)溫度和濕度，等等。

花葩四季創(chuàng)始人兼總經(jīng)理林曙松展示其公司獲得的“圳品”評價證書。

目前，包括貓山王榴蓮口味在內(nèi)，花葩四季9大口味的12款單品中，已經(jīng)有9款通過“圳品”評價。而有了“圳品”的加持，花葩四季的曲奇產(chǎn)品順利進駐了深圳百佳永輝等連鎖商超，也越來越受到政府和企事業(yè)單位采購渠道的青睞。實際上，包括花葩四季的曲奇餅干在內(nèi)，越來越多代表著深圳品質(zhì)的“圳品”都實現(xiàn)了從深圳走向全國?！佰谄贰钡闹群兔雷u度也隨著一批批優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品的涌現(xiàn)而走出深圳、香飄全國。

“圳品”標識助力花葩四季產(chǎn)品走向全國。

林曙松說，“圳品”不僅為花葩四季拓寬了深圳的銷售渠道和提升了品牌曝光度，更為花葩四季開拓外地市場提供了便利。越來越多的深圳之外企業(yè)，不僅因為花葩四季的“圳品”標識而加強了與花葩四季的合作，更主動向林曙松咨詢成為“圳品”的流程和方法。“在對外合作中，能夠明顯感覺到全國各地的商貿(mào)企業(yè)對‘圳品’的認可度和點贊率越來越高。”林曙松笑著告訴筆者。