隨著消費(fèi)升級(jí)，人們?cè)絹?lái)越崇尚個(gè)性、健康的生活方式。堅(jiān)果因富含維生素、膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)元素，成為人們健康飲食的新選擇?！?022年堅(jiān)果行業(yè)洞察》顯示，健康要素持續(xù)走高，“堅(jiān)果是一種健康的生活”是潛在趨勢(shì)。根據(jù)弗若斯特沙利文數(shù)據(jù)，2021年我國(guó)堅(jiān)果行業(yè)規(guī)模約為1512億元（零售額）。高活躍度的市場(chǎng)驅(qū)動(dòng)著品牌在產(chǎn)品成分、口味、包裝設(shè)計(jì)等方面不斷更新迭代。

從消費(fèi)端看，人們對(duì)于堅(jiān)果炒貨等休閑食品也不再只滿足于“口腹之欲”，而開(kāi)始尋求一種個(gè)性化體驗(yàn)，在滿足營(yíng)養(yǎng)需求的基礎(chǔ)上，對(duì)堅(jiān)果提出了口味、功能、品質(zhì)、佐餐等多維度訴求。近幾年，多元口味逐漸成為堅(jiān)果品類(lèi)的新熱點(diǎn)。作為國(guó)內(nèi)知名堅(jiān)果品牌之一，三只松鼠精準(zhǔn)地洞察到人們對(duì)于堅(jiān)果的需求變化，不斷推出新產(chǎn)品、新口味，致力于給消費(fèi)者帶來(lái)全新的味蕾體驗(yàn)。截至目前，圍繞風(fēng)味果仁，三只松鼠已推出榴蓮腰果、蜂蜜黃油巴旦木、益生菌每日?qǐng)?jiān)果、酸奶每日?qǐng)?jiān)果等諸多產(chǎn)品，獨(dú)特的口味與堅(jiān)果仁完美結(jié)合，帶來(lái)差異化的食用體驗(yàn)，成為追求品質(zhì)生活的消費(fèi)者的新嘗試。

對(duì)腰果、巴旦木、每日?qǐng)?jiān)果等多種類(lèi)型的堅(jiān)果進(jìn)行加工和調(diào)味，各式各樣的風(fēng)味滿足了不同人群的需求。為堅(jiān)果仁賦予漂亮的外衣和特色的風(fēng)味，需要技術(shù)上的創(chuàng)新。據(jù)了解，三只松鼠風(fēng)味堅(jiān)果仁在制作工藝上進(jìn)行了全方面的升級(jí)優(yōu)化，除了傳統(tǒng)殼果的料水吸入入味外，還加入了糖殼技術(shù)、膨化裹粉、烘烤調(diào)味等技術(shù)。以蜂蜜黃油巴旦木為例，在糖殼技術(shù)的加持下，使得堅(jiān)果仁更加酥脆不粘牙。此外，蜂蜜黃油巴旦木在制作過(guò)程中，全程精準(zhǔn)控溫烘烤，不僅能激發(fā)堅(jiān)果原香，還能為堅(jiān)果增添香脆口感，因此受到許多消費(fèi)者歡迎。

堅(jiān)果行業(yè)風(fēng)向日新月異，產(chǎn)品更迭速度越來(lái)越快，品牌們的“廝殺”也將愈發(fā)激烈，而在當(dāng)前的境遇下，堅(jiān)果品牌需要不斷地創(chuàng)新升級(jí)，從品牌價(jià)值、產(chǎn)品品質(zhì)方面找到突破口，才能找準(zhǔn)品牌核心競(jìng)爭(zhēng)力。把握行業(yè)脈搏，三只松鼠唯有在順應(yīng)市場(chǎng)追求多樣化、多元口味需求的同時(shí)，在滿足消費(fèi)者營(yíng)養(yǎng)化、精致化、健康化的進(jìn)階版飲食消費(fèi)需求上創(chuàng)造更多可能性，才能深耕堅(jiān)果行業(yè)，解鎖行業(yè)發(fā)展的新賽道。