中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 （記者 何可） 記者從中國(guó)飯店協(xié)會(huì)獲悉，2月14日，首屆中國(guó)（哈爾濱）冰雪美食節(jié)暨“冰城消費(fèi)季”?老字號(hào)嘉年華在哈爾濱開幕。據(jù)悉，本屆冰雪美食節(jié)由中國(guó)飯店協(xié)會(huì)、哈爾濱市人民政府聯(lián)合主辦，首創(chuàng)“冰雪美食”概念，以“賞冰 樂(lè)雪 品美食”為主題，通過(guò)展覽展銷、技能競(jìng)賽、論壇會(huì)議和促消費(fèi)活動(dòng)四大板塊，聚焦冰雪產(chǎn)業(yè)中美食板塊高質(zhì)量發(fā)展。開幕式現(xiàn)場(chǎng)中國(guó)飯店協(xié)會(huì)與哈爾濱市人民政府簽署了三年合作協(xié)議，中國(guó)冰雪美食節(jié)將在哈爾濱連續(xù)舉辦三屆。

促消費(fèi)拉內(nèi)需，助力餐飲業(yè)高質(zhì)量復(fù)蘇

據(jù)中國(guó)飯店協(xié)會(huì)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，2022春節(jié)假期餐飲業(yè)迎來(lái)開門紅，超六成受調(diào)查餐飲企業(yè)反饋春節(jié)假期間的營(yíng)業(yè)收入已恢復(fù)至疫情前水平，其中40%與2019年春節(jié)同期持平，20%高于2019年春節(jié)同期，平均增長(zhǎng)10%。調(diào)查還顯示隨著人民生活水平的提高和需求的多樣化，消費(fèi)者更加注重餐飲的健康、口味和便利性，以春節(jié)市場(chǎng)為例，除傳統(tǒng)堂食套餐外，半成品、預(yù)制菜等新消費(fèi)形式正在融入百姓生活。

“哈爾濱市是全國(guó)乃至全世界知名的冰城，具有舉辦冰雪美食節(jié)獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)。會(huì)場(chǎng)外冰雪如畫，美不勝收，會(huì)場(chǎng)內(nèi)紅紅火火，美味十足，這是自然與人文的融合，是藝術(shù)與生活的融合，是“冷資源”與“熱產(chǎn)業(yè)”的融合，也是冰與火形成的獨(dú)特的消費(fèi)場(chǎng)景，滿足了更廣泛的、更個(gè)性化的消費(fèi)需求。”商務(wù)部原副部長(zhǎng)、全國(guó)政協(xié)經(jīng)濟(jì)委員會(huì)副主任房愛卿表示。

抓住后“冬奧”經(jīng)濟(jì)，打造哈爾濱冰雪品牌

據(jù)美團(tuán)數(shù)據(jù)顯示，截至2022年12月31日，全國(guó)冰雪旅游消費(fèi)總額同比2021年全年增長(zhǎng)36.3%， 2022年春節(jié)期間，北京、河北、黑龍江等地紛紛迎來(lái)旅游“開門紅”。據(jù)統(tǒng)計(jì)，今年春節(jié)期間，黑龍江省出行人數(shù)1104.9萬(wàn)人次，同比上漲45.1%，恢復(fù)至2019年同期水平的92.1%；目的地為黑龍江的旅游訂單量同比增長(zhǎng)180%，較2021年增長(zhǎng)520%，旅游市場(chǎng)進(jìn)入快速?gòu)?fù)蘇階段。

“本屆美食節(jié)是在深入貫徹中央經(jīng)濟(jì)工作會(huì)議關(guān)于恢復(fù)和擴(kuò)大消費(fèi)需求、創(chuàng)新消費(fèi)場(chǎng)景的背景下開啟的。舉辦首屆中國(guó)（哈爾濱）冰雪美食節(jié)，旨在進(jìn)一步弘揚(yáng)中華傳統(tǒng)美食文化，進(jìn)一步推廣哈爾濱地道美食及特色食材，進(jìn)一步提升哈爾濱美食的知名度和影響力，推動(dòng)餐飲與文化旅游相關(guān)產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展?！?哈爾濱市委常委、市人民政府副市長(zhǎng)郭順民表示。