“小零食，眼莫饞;甜冷飲，勿太貪……”12月11日，由中國(guó)關(guān)心下一代工作委員會(huì)教育中心聯(lián)合相關(guān)機(jī)構(gòu)主辦、食安在線承辦、百勝中國(guó)及旗下肯德基品牌公益協(xié)辦的“讓成長(zhǎng)更美好”——2021年度青少年食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康科普教育培訓(xùn)活動(dòng)走進(jìn)肯德基天津樂(lè)園道餐廳?；顒?dòng)通過(guò)深入淺出的科普展板、生動(dòng)有趣的食安小游戲、寓教于樂(lè)的營(yíng)養(yǎng)課堂、妙趣橫生的后廚探秘等形式，由營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家、大學(xué)生為十五組小學(xué)生和家長(zhǎng)在開(kāi)心的氛圍中普及食品安全和營(yíng)養(yǎng)健康知識(shí)。

食安小課堂，教你怎么吃

活動(dòng)當(dāng)天，中國(guó)關(guān)心下一代工作委員會(huì)教育中心主任助理汲麗娜通過(guò)視頻方式向孩子們送出了寄語(yǔ)，天津營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)，擁有幾十萬(wàn)粉絲的“網(wǎng)紅”專(zhuān)家李艷玲主任醫(yī)師在餐廳為現(xiàn)場(chǎng)的小學(xué)生講述食品安全和營(yíng)養(yǎng)健康知識(shí)，介紹營(yíng)養(yǎng)均衡、吃動(dòng)平衡的理念。

什么是膳食寶塔？如何預(yù)防食物中毒?疫情不斷反復(fù)的情況下，如何提升免疫力？秋冬季如何預(yù)防呼吸道疾?。恳蝗杖腿绾未钆洳拍鼙ＷC膳食均衡？禽類(lèi)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些？結(jié)合餐廳內(nèi)精心打造的科普宣傳墻，天津營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)李艷玲主任醫(yī)師以生動(dòng)形象的方式為同學(xué)和家長(zhǎng)普及相關(guān)食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康知識(shí)。家長(zhǎng)周女士表示，李主任介紹的冬季預(yù)防感冒三點(diǎn)很實(shí)用，加強(qiáng)戶外鍛煉、注意溫差，多吃微量元素和維生素含量高的應(yīng)季蔬菜水果如大白菜、蘿卜、梨、蘋(píng)果、橘子等等。孩子正在上小學(xué)四年級(jí)，每年冬季孩子都會(huì)感冒、咳嗽?；丶揖桶蠢钪魅谓榻B的小技巧去安排，爭(zhēng)取今冬不讓孩子患感冒。家長(zhǎng)王女士表示，兒子是個(gè)小胖墩，只愛(ài)吃肉，不吃菜。希望聽(tīng)了李主任的講授，孩子可以改變飲食習(xí)慣，飲食均衡，健康成長(zhǎng)。

游戲比拼，學(xué)以致用

天津科技大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院的海霞同學(xué)和宇揚(yáng)同學(xué)平時(shí)就是學(xué)校食安科普小組的積極分子，現(xiàn)場(chǎng)帶領(lǐng)在場(chǎng)的小學(xué)生做了兩個(gè)小游戲——色素消消樂(lè)和食安向前沖。十多位同學(xué)被分成兩隊(duì)，運(yùn)用李主任和大學(xué)生教授的食安知識(shí)現(xiàn)場(chǎng)比拼。四年級(jí)學(xué)生佳佳告訴記者，通過(guò)游戲，知道了吃東西不僅僅因?yàn)樗L(zhǎng)得好看，更要想一想是否安全有營(yíng)養(yǎng)。五年級(jí)學(xué)生樂(lè)樂(lè)說(shuō)，自己得了腸胃炎，有兩三天沒(méi)有去學(xué)校上課了。通過(guò)游戲明白了，吃東西不能貪涼，要有節(jié)制。天津科大的宇揚(yáng)同學(xué)表示，通過(guò)活動(dòng)既鍛煉了自己的食安科普能力，又幫助小學(xué)生養(yǎng)成健康生活習(xí)慣，很開(kāi)心。

后廚探秘，眼見(jiàn)為實(shí)

什么是最佳賞味期？薯?xiàng)l要炸制多久？油溫如何控制？雞塊如何裹粉？在后廚探秘環(huán)節(jié)，小學(xué)生在專(zhuān)業(yè)工作人員的指導(dǎo)下，從學(xué)習(xí)標(biāo)準(zhǔn)的洗手流程到認(rèn)識(shí)水過(guò)濾系統(tǒng)，從食材保質(zhì)期到食品制作規(guī)范，孩子們眼見(jiàn)為實(shí)，對(duì)食品安全生產(chǎn)和管理有了更直觀的認(rèn)識(shí)。

百勝中國(guó)積極響應(yīng)“健康中國(guó)”戰(zhàn)略，多年來(lái)一直倡導(dǎo)平衡膳食和健康生活方式，挖掘自身優(yōu)勢(shì)資源，將面向青少年科普食安和營(yíng)養(yǎng)健康知識(shí)、推廣吃動(dòng)平衡的健康生活方式作為企業(yè)社會(huì)責(zé)任之一。

自2016年誕生以來(lái)，青少年食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康科普教育活動(dòng)聚焦青少年健康成長(zhǎng)需求，積極開(kāi)展形式多樣的食品安全和營(yíng)養(yǎng)健康知識(shí)宣教活動(dòng)，截至去年底累計(jì)已在全國(guó)47個(gè)城市，舉辦科普教育活動(dòng)總計(jì)470余場(chǎng)，線下活動(dòng)直接參與人數(shù)累計(jì)30萬(wàn)以上。百勝中國(guó)從項(xiàng)目一開(kāi)始就結(jié)合自身資源，積極提供支持，如開(kāi)放旗下肯德基餐廳，物流中心和上游供應(yīng)商基地，邀請(qǐng)孩子們參加“探秘之旅”，通過(guò)寓教于樂(lè)的方式，幫助孩子們了解食材從源頭到加工的全過(guò)程，提升青少年食安鑒別能力，幫助他們養(yǎng)成健康生活習(xí)慣。