11月27日，由中國關(guān)心下一代工作委員會教育中心聯(lián)合相關(guān)機構(gòu)主辦、食安在線承辦、百勝中國及旗下肯德基品牌公益協(xié)辦的“讓成長更美好”——2021年度青少年食品安全與營養(yǎng)健康科普教育培訓(xùn)活動走進上海肯德基東江灣餐廳?；顒油ㄟ^生動有趣的科普展板、寓教于樂的營養(yǎng)課堂、妙趣橫生的美食DIY體驗等形式，讓孩子們在歡樂的氛圍中增加食品安全和營養(yǎng)健康知識，切實踐行企業(yè)社會責(zé)任。

“小零食，眼莫饞；甜冷飲，勿太貪……”在《食安三字經(jīng)》的齊聲朗誦中，活動拉開了序幕。當(dāng)天，中國關(guān)心下一代工作委員會教育中心主任助理汲麗娜通過視頻方式向孩子們送出了寄語，國家二級公共營養(yǎng)師、擁有幾十萬粉絲的“網(wǎng)紅”陳利來到上?？系禄鶘|江灣餐廳，與在場的孩子們親切互動，科普食品安全和營養(yǎng)健康知識。

如何預(yù)防食物中毒？一日三餐如何搭配保證膳食均衡？禽類的營養(yǎng)價值有哪些？結(jié)合餐廳內(nèi)精心打造的知識科普墻，營養(yǎng)師陳利老師用通俗易懂的方式為孩子們講解了食品安全與營養(yǎng)健康知識。同時，考慮到目前仍處于后疫情時代的特殊時期，且秋冬季呼吸道傳染病多發(fā)，陳利老師還傳授了提升免疫力的一系列方法，干貨滿滿。

學(xué)習(xí)過后就是“檢驗”的時刻。主辦方和營養(yǎng)師特別策劃了互動體驗環(huán)節(jié)，幫助孩子們鞏固所學(xué)的食品安全和營養(yǎng)健康知識。孩子們根據(jù)所學(xué)的膳食搭配知識，用貼紙貼出了自己的“一日三餐”菜譜，之后營養(yǎng)專家從搭配的合理性和熱量分析等方面給予了專業(yè)的改善建議，幫助每個孩子吃得更科學(xué)、更健康。

為了讓孩子們不挑食，激發(fā)他們對各類食材的興趣，營養(yǎng)師還教孩子們DIY美食。運用肯德基菜單中涉及的面包、生菜、米飯、黃瓜、胡蘿卜等食材，孩子們打開腦洞、發(fā)揮創(chuàng)造力，用各式食材拼出了青蛙、小雞等卡通圖案，現(xiàn)場充滿了歡聲笑語。 

據(jù)悉，百勝中國及旗下肯德基在食品安全方面有著嚴格的標準。帶著好奇心，孩子們也走進了肯德基餐廳后廚，在專業(yè)工作人員的指導(dǎo)下，從學(xué)習(xí)標準洗手流程到認識水過濾系統(tǒng)，從食材保質(zhì)期保障到食品制作規(guī)范，孩子們眼見為實，對食品衛(wèi)生安全和流程規(guī)范有了更直觀的認識。

自2016年誕生以來，青少年食品安全與營養(yǎng)健康科普教育培訓(xùn)活動聚焦青少年健康成長需求，積極開展形式多樣的食品安全和營養(yǎng)健康知識宣教活動，截至去年底累計已在全國47個城市，舉辦科普教育培訓(xùn)活動總計470余場，線下活動直接參與人數(shù)累計30萬以上。百勝中國從項目一開始就結(jié)合自身資源，積極提供支持，如開放旗下肯德基餐廳，物流中心和上游供應(yīng)商基地，邀請孩子們參加“探秘之旅”，通過寓教于樂的方式，幫助孩子們了解食材從源頭到加工的全過程，提升青少年食安鑒別能力，幫助他們養(yǎng)成健康生活習(xí)慣。（東方網(wǎng)）