近日，由中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院舉辦的第三屆中國GI（血糖生成指數(shù)）國際會(huì)議收官。

中國GI產(chǎn)業(yè)的市場前景廣闊，主辦方中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院已是第三次舉辦此次大會(huì)，并吸引了眾多國內(nèi)外GI企業(yè)及從業(yè)者參與，共同探討行業(yè)發(fā)展。

GI即血糖生成指數(shù)，是一個(gè)反映含碳水化合物的食物對餐后血糖影響程度的指標(biāo)，是對食物中所含有碳水化合物“質(zhì)量”的一種評(píng)價(jià)方式。低GI食物在胃腸中停留時(shí)間長，葡萄糖釋放緩慢，進(jìn)入血液后的峰值低、下降速度也慢，食物的消化吸收作用會(huì)相對較慢，讓血糖值維持在比較穩(wěn)定的狀態(tài)。

會(huì)上，丁香醫(yī)生低GI產(chǎn)品開發(fā)負(fù)責(zé)人朱靜代表丁香醫(yī)生數(shù)據(jù)研究院，發(fā)布了關(guān)于GI的調(diào)研報(bào)告《丁香用戶對于GI認(rèn)知情況調(diào)研》。該調(diào)研報(bào)告以近萬名大眾和醫(yī)生為樣本，重點(diǎn)研究了大眾及醫(yī)生對GI概念的認(rèn)知情況、對GI產(chǎn)品的消費(fèi)需求及患者宣教等維度內(nèi)容。

朱靜表示，本次調(diào)研結(jié)果體現(xiàn)出大眾用戶對于低GI食品存在較為旺盛的消費(fèi)需求。無論是面向大眾的GI食品研發(fā)還是為醫(yī)生提供的數(shù)據(jù)支撐，都存在著較大的發(fā)展空間。

會(huì)后，本屆GI大會(huì)綜合考量了低GI產(chǎn)品開發(fā)情況、GI產(chǎn)業(yè)布局情況、GI產(chǎn)業(yè)科普推廣情況等因素，為丁香醫(yī)生頒發(fā)了跨界創(chuàng)新獎(jiǎng)。（東方網(wǎng)）