近日，商務(wù)部流通產(chǎn)業(yè)促進中心發(fā)布《新消費時代休閑食品消費趨勢研究》。報告指出，隨著居民人均可支配收入的持續(xù)遞增以及新興消費業(yè)態(tài)的迅猛發(fā)展，消費升級成為消費市場主旋律，消費選擇呈現(xiàn)個性化、分層次、多樣性趨勢。休閑食品日益成為消費者獲得舒適感、情感聯(lián)系和歸屬感的重要源泉，將隨著消費升級步伐的加快得到進一步發(fā)展。

研究分析指出，消費者在選擇休閑食品時更注重營養(yǎng)健康，更愿意為品類和品牌買單。消費者偏好決定了一部分品類發(fā)展迅速，一部分品類走向衰退。因堅果含有大量人體必需的脂肪酸、氨基酸、多種礦物質(zhì)等營養(yǎng)元素，消費者賦予這一品類營養(yǎng)健康的消費標簽，導(dǎo)致以碧根果、夏威夷果、巴旦木等為代表的樹堅果品類需求急劇上升。

以堅果銷售為核心業(yè)務(wù)的三只松鼠2012年依托互聯(lián)網(wǎng)平臺銷售預(yù)包裝堅果，通過銷售模式創(chuàng)新、品牌定位創(chuàng)新、用戶體驗創(chuàng)新，帶動樹堅果市場走向繁榮，企業(yè)也得到快速發(fā)展，2016年至2020年連續(xù)5年中國堅果銷量居首，成為堅果這一細分品類的領(lǐng)軍企業(yè)。

在三只松鼠、洽洽食品等頭部企業(yè)帶動下，快速增長的堅果消費也推動著我國種植業(yè)加快發(fā)展。云南地區(qū)正成為全球最大的夏威夷果種植基地，碧根果在安徽等地也實現(xiàn)了規(guī)模化種植，初步形成了進口堅果種培國產(chǎn)化、本土化快速發(fā)展的良好格局，為鄉(xiāng)村振興、農(nóng)民增收拓展了產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)。