8月8日，2020直播經(jīng)濟賦能“食安山東”建設高峰論壇暨2020第三屆臨沂食品產(chǎn)業(yè)博覽會（以下簡稱“食博會”）在臨沂國際博覽中心舉行，阿里巴巴、騰訊、巨量引擎、特抱抱、1688等知名平臺重量級嘉賓參加了高峰論壇，并與業(yè)界權威深入探討了直播經(jīng)濟對食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的影響，以及食品產(chǎn)業(yè)如何融入直播經(jīng)濟，為食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入了新動能。

（2020第三屆臨沂食品產(chǎn)業(yè)博覽會開幕式）

作為本屆博覽會的冠名單位，金鑼集團黨委書記鄭培清發(fā)表食博會開幕式致辭。他表示：“2020是不平凡的一年，疫情催生隔離經(jīng)濟，對于食品行業(yè)而言，既是危機也是機遇。本次食博會將充分展示山東食品企業(yè)自疫情暴發(fā)以來，主動嚴格防控，消除疫情影響，抓住機遇，創(chuàng)新經(jīng)營，積極落實實施新舊動能轉換政策的新面貌，充分體現(xiàn)山東食品產(chǎn)業(yè)強勁的發(fā)展勢頭?！?/p>

（金鑼集團黨委書記鄭培清發(fā)表開幕式致辭）

同期，金鑼攜旗下肉粒多、無淀粉、德斯克、健食力、素肉派等多款明星品牌產(chǎn)品亮相為期3天的展會，金鑼集團旗下生鮮品、調理品、調味品等也都集體參展。

（金鑼展區(qū)）

金鑼集團副總裁樊紅旺參加了同期舉辦的2020直播經(jīng)濟賦能“食安山東”建設高峰論壇，并就食品產(chǎn)業(yè)（尤其是肉及肉制品產(chǎn)業(yè)）直播中面臨的機遇及挑戰(zhàn)進行了觀點分享。他表示：“中國豬肉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展史，正是中國經(jīng)濟的發(fā)展史；豬肉消費的發(fā)展史，也是中國食品銷售渠道發(fā)展史；而中國電子媒介的發(fā)展史，注定了互聯(lián)網(wǎng)+全渠道營銷模式的不可逆轉性。食品產(chǎn)業(yè)融入直播經(jīng)濟是必然趨勢，但加強全渠道營銷體系和全面保障食品安全是食品企業(yè)安身立命的根本。”

（金鑼集團副總裁樊紅旺在高峰論壇上進行直播經(jīng)濟賦能食品企業(yè)觀點分享）

互聯(lián)網(wǎng)+直播：或將撬動更廣闊的產(chǎn)業(yè)市場

豬肉產(chǎn)業(yè)發(fā)展初期，社會整體產(chǎn)能不足。彼時，人們對食品的要求僅僅是“吃飽”，以“金鑼王”為代表的高性價比產(chǎn)品即可滿足人們的肉食需求。而隨著改革開放，國家經(jīng)濟迅速發(fā)展，人民生活水平日益提高，消費者不再滿足于簡單的“吃飽”，而是追求“吃好”，肉粒飽滿的金鑼“肉粒多”應時而生。如今，隨著國民生活水平的進一步提升，消費者的飲食需求也從“吃飽”“吃好”，轉變?yōu)椤俺猿鼋】怠保痂尅敖∈沉Α币浴暗椭?、“高蛋白”為消費者帶來健康肉食新選擇。

另一方面，隨著國民經(jīng)濟的發(fā)展，人均GDP提升，食品銷售渠道也在發(fā)生變化，從最初的農村集市，到商超、賣場，再到社區(qū)零售店、專業(yè)連鎖店。而隨著存儲條件以及冷鏈物流的發(fā)展，進一步加速食品銷售渠道的演變，B2C電子商務、無界零售成為食品產(chǎn)業(yè)新通路。

此外，隨著數(shù)字技術和網(wǎng)絡傳播的發(fā)展，媒介形態(tài)也日新月異，人們接收信息的媒介載體從最早的報紙、廣播，演變?yōu)楹髞淼碾娨?、電腦。如今，隨著智能手機的普及，手機已經(jīng)成為全能媒介，成為人們習慣的生活方式。而通過手機觀看直播，帶給人們的不只是整合媒介的信息獲取，更是多重感官迸發(fā)的全新感受。

很顯然，如今直播帶貨已經(jīng)成為商家營銷的新利器以及電商銷售模式的強勁增長因素，也在深度改變大眾的消費習慣，成為新的消費文化。尤其是隨著5G時代的到來，直播內容的日趨豐富和多元，直播電商無疑將會繼續(xù)撬動更廣闊的產(chǎn)業(yè)市場。就食品產(chǎn)業(yè)而言，因剛需、易耗、重復購買等特點，與服裝、日化等快消品共同支撐起了直播帶貨的框架，其中食品又因普適性強而成為首選項。因此，食品產(chǎn)業(yè)在直播領域仍有巨大的發(fā)展空間。

基于互聯(lián)網(wǎng)+，構建全渠道營銷體系

食品產(chǎn)業(yè)融入直播經(jīng)濟是當下數(shù)字化發(fā)展的必然趨勢，但直播只是一種形式，線上線下整合全渠道發(fā)展才是食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展電商的最佳選擇。隨著線上線下資產(chǎn)的整合日趨緊密，全渠道電商是大勢所趨。更重要的是，全渠道電商模式為零售提供了一個鞏固品牌的機會，有助于提升品牌的美譽度，贏得龐大的消費群，并及時判斷市場狀況。

事實上，金鑼一直以來都在持續(xù)進行渠道精耕，強化終端管理和服務質量，同時通過信息化平臺+物聯(lián)網(wǎng)技術，整合產(chǎn)品供應鏈，構建出了一條線上線下融合并覆蓋全渠道、全時空的新零售體系。據(jù)了解，金鑼在線下已發(fā)展58個系統(tǒng)、30000多家門店、2000多家經(jīng)銷商、100多萬個銷售網(wǎng)點；在線上，金鑼基于“互聯(lián)網(wǎng)+”的渠道融合已入局3年多，目前已入駐了天貓、京東、零售通、新通路等平臺。這一系列布局，打通了線上線下，強化了B2B、B2C領域供應鏈能力，實現(xiàn)了互聯(lián)網(wǎng)趨勢下的全渠道融合。

直播賣貨實際上賣的是流量，其購買轉化率取決于前期選品、商品的精準投放、甚至主播的個人魅力等多重因素，而歸根結底，還是要踏踏實實做好渠道，做好產(chǎn)品，“直播經(jīng)濟”對于食品產(chǎn)業(yè)來說，才是錦上添花。

民以食為天，食品安全不可忽視

中國有句古話，叫“民以食為天”，食品安全向來備受消費者關注。然而在電商直播迅速擴張之下，行業(yè)也面臨良莠不齊、缺乏監(jiān)管而帶來的諸多亂象。有些主播“為了賣貨而賣貨”，不注重產(chǎn)品質量，甚至不顧食品安全，引發(fā)消費者不滿。因此食品產(chǎn)業(yè)要想在“直播經(jīng)濟”中有所成績，就必須嚴把食品安全的每一關，確保產(chǎn)品安全與品質。

金鑼作為國內肉制品知名品牌，秉承“一切為了人類健康”的核心價值觀，將產(chǎn)品品質與食品安全視為生產(chǎn)重心，始終堅持一手抓源頭養(yǎng)殖，一手抓過程監(jiān)管，構建了一條養(yǎng)殖、屠宰、肉制品加工閉環(huán)全產(chǎn)業(yè)鏈，全力保障產(chǎn)品質量，為廣大消費者提供更加優(yōu)質、健康的綜合肉食產(chǎn)品。

當然，確保產(chǎn)品安全品質是核心，加強食品產(chǎn)業(yè)的直播監(jiān)管同樣不可忽視。不管多么新潮的銷售途徑和方法，都不能降低對食品安全的重視。

相信在以金鑼為代表的食品企業(yè)的共同關注和努力下，“直播經(jīng)濟”能為食品產(chǎn)業(yè)帶來強勁生命力，助力食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展。