復工復產在即 監(jiān)管服務到位

——安徽省樅陽縣市場監(jiān)管局服務企業(yè)復工復產見聞

“請就餐人員間隔1米以上距離排隊進入食堂，取餐時不要交流，取餐后趕緊到人少處就餐，不要聚集。”這是安徽省樅陽縣市場監(jiān)管局執(zhí)法人員指導復工企業(yè)員工就餐的一幕。2月11日10時40分，節(jié)后復工的安徽省金譽金屬材料有限公司食堂開始就餐，該局派出6名執(zhí)法人員，協(xié)調指導該公司58名首批到崗人員分三批按標準流程規(guī)范就餐。

“這幾天經濟開發(fā)區(qū)可能有企業(yè)復工，你們趕緊對接一下，對復工的企業(yè)食堂主動上門服務，指導食堂規(guī)范操作，確保就餐安全?！?月10日，該局局長謝咬信給稽查大隊大隊長李萍布置了任務。

經聯(lián)系，李萍得知該公司2月11日復工。當日下午，她便組織執(zhí)法人員趕赴該公司，將《銅陵市機關企事業(yè)單位食堂防控疫情操作指南》《銅陵市疫情防控期間餐飲服務單位開業(yè)報備表》送到該公司，并圍繞場地消毒、食品留樣、食材采購等10個關鍵點，逐條指導食堂管理人員操作，指出食堂存在的不足，直到食堂管理人員完全弄懂為止。當晚，謝咬信將該公司食堂開業(yè)一事提交縣疫情防控應急指揮部討論，獲一致通過。

2月11日上午9時40分，李萍一行再次趕到該公司，只見大門緊閉?！八腥藛T進入都要測體溫，合格才可進入?！惫竟芾砣藛T一邊說，一邊用測溫槍逐個測量執(zhí)法人員體溫，無異常后才放行。

執(zhí)法人員走進食堂一看，只見偌大的飯廳剛消毒清潔過，一塵不染，地面上排隊取餐的1米間隔線清晰明了，食堂從業(yè)人員個個佩戴口罩，操作間里飯菜熱氣騰騰?！拔覀円严緝纱瘟?，對員工測體溫兩次，將食材全部記入臺賬，要求工人自帶飯盒取餐，不聚集……”見到市場監(jiān)管執(zhí)法人員，食堂管理人員何若軍匯報了所做的工作?？吹贸?，他已對操作指南爛熟于心。

“看看生食和熟食是否分開，這是食堂容易出問題的地方?！崩钇歼呏笓]邊走到食堂操作間冰柜旁。打開一看，只見冰柜冷凍室全是豬肉等生食商品，冷藏室全是饅頭等熟食。李萍說，完全符合食材儲存要求。

執(zhí)法人員徑直走進食品留樣間，打開冰箱一看，只見早飯、午飯5盒留樣食品整整齊齊放在里面，數(shù)量足夠，記錄完整。用手一摸，發(fā)現(xiàn)有3盒留樣食品還是熱的。“這個不規(guī)范，必須冷卻后才能放進冰箱?！崩钇歼厡?盒食品拿出來冷卻邊提醒，“留樣食品必須保存48小時以上，一刻不能少?！?/p>

經過50多分鐘的檢查，李萍看到有下班的工人陸續(xù)走向食堂。他招呼執(zhí)法人員立即分工行事，現(xiàn)場指導工人間隔排隊取餐，直到所有人取餐結束才離開。

“我們明天還有個公司復工，你們能去指導下嗎?”該公司辦公室主任徐宏衛(wèi)不好意思地請求?！半S叫隨到，我把電話留給你?！崩钇颊f，“疫情期間，多給食堂從業(yè)人員體檢一次，這也是給工人飲食安全多加一把‘安全鎖’?！?/p>

謝咬信表示，“隨著經濟開發(fā)區(qū)企業(yè)陸續(xù)復工，我局將組織執(zhí)法人員，逐個指導復工企業(yè)食堂規(guī)范操作，嚴防人員聚集可能帶來的風險?！?/p>

□章 洋 黃 欣