為進(jìn)一步加強(qiáng)新型冠狀病毒疫情防控，近日，安徽省淮北市市場(chǎng)監(jiān)管局發(fā)布《關(guān)于餐飲服務(wù)提供者做好疫情防控期間食品安全管理的告知書》，提出7項(xiàng)要求，號(hào)召全市餐飲服務(wù)提供者積極參與新型冠狀病毒防控行動(dòng)。

一要高度重視新型冠狀病毒肺炎可能引起的風(fēng)險(xiǎn)，按照疫情防控的工作指引，做好從湖北省來淮員工的排查，督促其向所住(在)社區(qū)工作站做好信息登記，接受社區(qū)工作站管理，早晚測(cè)量體溫，14天內(nèi)自我隔離觀察，避免外出，做足防控措施。

二要按市疫情防控應(yīng)急指揮部要求，嚴(yán)禁活禽、野生動(dòng)物及其制品交易，暫停全市范圍內(nèi)婚慶宴、生日宴等各類群體性聚餐活動(dòng)，無條件接受宴席的退訂退費(fèi)。

三要切實(shí)加強(qiáng)從業(yè)人員健康管理。餐飲單位應(yīng)每天對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行晨檢(必要時(shí)每餐前檢查)，做好記錄和建檔工作，發(fā)現(xiàn)有發(fā)熱(37.3度以上)、感冒、咳嗽癥狀、呼吸道感染的員工，應(yīng)責(zé)令其立即停止工作及時(shí)就診，在醫(yī)院確診非新冠狀病毒感染前不得上崗。餐飲服務(wù)單位及密切接觸消費(fèi)者的外賣、收銀等員工應(yīng)戴口罩上崗，且每天及時(shí)更換口罩。

四要做好食材采購。禁止采購、飼養(yǎng)、宰殺活禽、野生動(dòng)物或經(jīng)營野生動(dòng)物制品，對(duì)肉及肉制品做好索證索票工作，確保肉類來源可追溯。

五要嚴(yán)格落實(shí)從業(yè)人員洗手消毒制度。從業(yè)人員制備食物前、加工生食或熟食之后、餐前便后、接觸垃圾后，要用流動(dòng)水和皂液采用六步洗手法洗手，手部揉搓時(shí)間不少于20秒。提醒就餐人員就餐前洗手。

六要嚴(yán)格落實(shí)消毒保潔制度。確保餐用具清洗消毒后使用，每天對(duì)保潔設(shè)施和區(qū)域用酒精進(jìn)行消毒。有條件的餐飲服務(wù)提供者，應(yīng)定期對(duì)就餐場(chǎng)所地面、電梯間進(jìn)行消毒。保持加工場(chǎng)所和就餐場(chǎng)所空氣流通，如是密閉的空調(diào)空間，要保持新風(fēng)系統(tǒng)的正常運(yùn)作，定期對(duì)空氣過濾裝置進(jìn)行清潔消毒。提供網(wǎng)絡(luò)訂餐送餐服務(wù)的經(jīng)營單位應(yīng)對(duì)外送餐食的保溫箱、物流車廂及物流周轉(zhuǎn)用具每天清潔消毒。

七要加強(qiáng)傳染性疾病防控宣傳教育。有條件的餐飲服務(wù)單位可配備紅外線測(cè)溫儀，提供顧客體溫檢測(cè)；對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行發(fā)熱癥狀提醒如提示牌，禁止接待大規(guī)模聚餐活動(dòng)，發(fā)現(xiàn)有發(fā)熱、感冒、咳嗽癥狀、呼吸道感染消費(fèi)者，積極規(guī)勸離場(chǎng)。

同時(shí)歡迎社會(huì)各界發(fā)現(xiàn)餐飲服務(wù)單位經(jīng)營野生動(dòng)物及其制品的歡迎撥打12315熱線電話投訴舉報(bào)。