近些年來，人人都在談?wù)撓M升級，各行各業(yè)也掀起了“消費升級”的風(fēng)潮，那么，消費升級到底是什么？

實際上，消費升級并不是新鮮事物。改革開放40年以來，我國已經(jīng)經(jīng)歷了三次消費升級。第一次是改革開放初期到80年中，消費滿足功能性需求。第二次是90年代到2000年，新三大件普及，耐用消費品向高檔化方向發(fā)展。目前，我國正處于第三次消費升級的過程中，品質(zhì)、智能、個性、高端、健康環(huán)保等成為消費與否的重要參考依據(jù)。三次消費升級展現(xiàn)了消費者的需求由低級向高級進(jìn)階的過程，這一趨勢基本符合馬斯洛的需求層次理論發(fā)展原理。換而言之，消費升級的本質(zhì)其實是需求的升級。

作為國民四大剛需之首，消費升級首先體現(xiàn)在“吃”。因此，三次消費升級都與廚房有著密切的關(guān)系。作為改革開放后崛起的第一批廚電企業(yè)，老板電器見證并參與了中國的三次消費升級，從改革開放初期研發(fā)中國第一代吸油煙機，到如今成為中國蒸箱拓荒者，老板電器不斷用廚電科技滿足消費者不斷升級的需求，并引領(lǐng)著中國廚房的品質(zhì)升級。

（老板中式蒸箱備受消費者青睞）

功能性需求主導(dǎo)，“煙灶”是中國廚房標(biāo)配1.0

改革開放以來，我國已經(jīng)完成了第一次消費升級和第二次消費升級，這兩次消費升級的都是商品消費意識升級的過程。在這個時期，市場消費被功能性需求主導(dǎo)，消費者更看重商品的功能。在廚電產(chǎn)品選擇上，能解決廚房痛點問題是關(guān)鍵選擇因素。

中式烹飪喜爆炒，油煙是中國廚房的第一痛點。在80年代，排風(fēng)扇是中國廚房中的主流“排煙”產(chǎn)品，通過空氣對流原理，把廚房中的油煙排出室外。然而，排風(fēng)扇卻存在著排煙效果不佳、難以清潔等問題。隨著西方吸油煙機的引入，排風(fēng)扇逐漸退出了中國廚房舞臺。

與排風(fēng)扇相比，吸油煙機擁有動力系統(tǒng)，能夠更快速處理油煙問題，逐漸成為中國廚房的“新標(biāo)配”。隨著使用人群的壯大，西式吸油煙機吸力不足、噪音太大等弊端也逐漸顯現(xiàn)，1987年，老板電器與航空航天804研究所合作，從消費者的需求著手，率先研發(fā)出中國第一代吸油煙機，開啟了吸油煙機的“中國化”之路。之后，老板電器不斷升級廚電科技，陸續(xù)推出了大吸力吸油煙機、中央吸油煙機、集成油煙機等行業(yè)標(biāo)桿性產(chǎn)品。在老板電器的引領(lǐng)下，越來越多的企業(yè)加入吸油煙機的推廣陣營，更多適合中國家庭的吸油煙機產(chǎn)品進(jìn)入市場，滿足不同家庭的需求。

（老板集成油煙機重新定義大吸力）

隨著普及的不斷深入，吸油煙機逐漸成為中國廚房繼“灶”之后的第二大固定配置，“煙灶”配套已經(jīng)深入中國消費者心智，成為中國廚房標(biāo)配1.0代表產(chǎn)品。

品質(zhì)型需求催化，蒸箱成為中國廚房新選擇

從21世紀(jì)開始，80后、90后成為市場消費主力，我國進(jìn)入第三次消費升級階段，人們的消費從原來的商品消費到品質(zhì)消費轉(zhuǎn)型。在這個階段，人們在廚電產(chǎn)品消費上表現(xiàn)為，除了基礎(chǔ)功能，消費者更愿意為產(chǎn)品外觀、健康、操作體驗等附加功能買單，多元化的需求改變了以吸油煙機、燃?xì)庠顬橹鞯膫鹘y(tǒng)廚電結(jié)構(gòu)。能夠同時解決健康、美味、便捷的蒸箱開始加入中國廚房。

在中國，蒸是傳承最久的烹飪方式，從數(shù)千年前“黃帝始蒸谷為飯”，到如今的“無菜不蒸”，“蒸”始終保持著旺盛的生命力。在消費升級趨勢的持續(xù)影響下，健康的蒸菜重新回歸餐桌“C位”。

蒸菜看似簡單，卻考驗制作者對火候和時間的把握。傳統(tǒng)的蒸制方法與人們追求品質(zhì)廚房的理念相悖，蒸箱成為最佳的解決方案。

不過，與吸油煙機一樣，蒸箱作為“舶來品”，進(jìn)入中國市場之初也遭遇了“水土不服”，蒸汽不足、滴水等問題使得西式蒸箱在中國市場一度“遇冷”。憑借著對中國家庭的洞察，老板電器始終看好蒸箱的發(fā)展前景，其研發(fā)團隊根據(jù)市場的反饋，轉(zhuǎn)變研發(fā)方向，以“不冷凝，不滴水”為核心技術(shù)開啟了蒸箱本土化之路。10年時間，老板電器更是研發(fā)出下嵌式、嵌入式、臺式等不同形態(tài)的蒸箱產(chǎn)品，贏得無數(shù)消費者的信賴，同時引領(lǐng)蒸箱行業(yè)步入發(fā)展快車道。

目前而言，從消費者使用反饋來看，一款優(yōu)秀的蒸箱能夠同時解決多個烹飪痛點，提供更高品質(zhì)的廚房生活。第一是健康飲食問題，蒸菜靠蒸汽來加熱，水的沸點只有100℃，相對于油炸、爆炒等高溫烹飪方式來說，蒸能夠最大程度保留食物營養(yǎng)元素。第二是口味問題，與蒸鍋相比，蒸箱能夠自由調(diào)控時間和溫度，更能把控蒸制食材的口味。老板蒸箱搭載的“不冷凝，不滴水”技術(shù)，能夠更好保留食物形態(tài)和口味，蒸出地道中國味。第三，蒸箱還解決了效率的問題。老板電器為蒸箱配置了專利的蒸汽技術(shù)，最快5分鐘蒸好一道菜。不僅如此，老板電器還在蒸箱加入ROKI智能烹飪系統(tǒng)，消費者通過蒸箱彩屏或ROKI手機應(yīng)用選擇一道菜后，蒸箱會自動設(shè)定烹飪時長與溫度，可以實現(xiàn)一鍵烹飪。

（老板蒸箱智能烹飪菜單）

從“煙灶”到“煙灶蒸”，中國的廚房生活逐漸由“剛需”向“品質(zhì)”過渡，第三次消費升級的作用日益凸顯。

社交新需求加持，蒸箱將成中國新廚房標(biāo)配2.0

除了產(chǎn)品本身的多重價值，第三次消費升級的“品質(zhì)”需求還體現(xiàn)在產(chǎn)品賦予的深層次價值，即滿足消費者的社交需求。與上一輩人不同，80后、90后對廚房生活有了新的定義，品質(zhì)廚房不單單是烹飪一日三餐的地方，更是一個可以與親友分享美食、盡情交流的多功能場所，是一個新的社交中心。所謂社交需求，即情感和歸屬需要。

現(xiàn)在，很多年輕人都愛在廚房搗鼓各種有趣的菜譜，和親友一起體驗烹飪的過程，增進(jìn)彼此的感情；此外，年輕人們還熱衷將做好的高顏值食物記錄下來，并在自己的社交媒體上曬出來，實現(xiàn)二次社交?？梢?，高品質(zhì)的廚房生活代表了一種健康、活力、有趣的生活態(tài)度。對于很多沒時間、沒廚藝的年輕人來說，蒸箱的出現(xiàn)，讓“做好一道菜”這件事情變得更簡單，也讓大家內(nèi)心的“小騷動”都有了寄托。

在不同的社會經(jīng)濟發(fā)展階段，消費者對產(chǎn)品的需求的關(guān)注點也會有所不同，需求的變化就會形成不同的家庭“標(biāo)配”物件。對于中國廚房來說，第三次消費升級的到來，意味著消費者對廚房生活的要求越來越高。在這種背景下，深耕廚電40年的老板電器判斷中國廚房已經(jīng)到了迎接“第二中心”的時刻，根據(jù)中國人自古以來的烹飪習(xí)慣，和當(dāng)代中國人的需求，老板電器認(rèn)為中國廚房第二中心必將是蒸箱。

（老板電器堅持以技術(shù)創(chuàng)新推廣蒸箱品類）

目前而言，蒸箱正處于普及期，尚有很大的成長空間。作為中國廚電行業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)品牌，老板電器清醒地認(rèn)識到，蒸箱市場的推廣需要全行業(yè)聯(lián)合起來，像30多年前普及吸油煙機一樣，用最大的聲量來普及蒸箱品類的，實現(xiàn)中國廚房標(biāo)配1.0到2.0的進(jìn)階。

“蒸箱普及之路非常漫長，我們希望和行業(yè)的伙伴共同推進(jìn)蒸箱的普及。隨著時間的推移，相信‘中國新廚房、蒸箱是標(biāo)配’是很快能實現(xiàn)的目標(biāo)?！崩习咫娖饔嘘P(guān)負(fù)責(zé)人表示。