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酒是風物志,每個地方都需要自己的名酒。
貴州有茅臺,四川有五糧液,山西有汾酒。那么,作為中國北部邊疆的內蒙古呢?
內蒙古大地同樣也需要一瓶名酒的激活。因為如果沒有這樣一瓶名酒,將無法證明內蒙古草原的遼闊,陰山的雄渾,馬兒的俊美。如果沒有這樣一瓶名酒,當草原上升起一輪圓月,2500萬草原兒女將何以舉杯痛飲,載歌載舞?
上天仁慈,無所不能。當人們在暢想內蒙古大地需要一瓶中國名酒的時候,這瓶中國名酒就毅然矗立在草原之上,熠熠生輝傳承了2000余年。
這瓶名酒就是來自內蒙古河套平原的河套王酒。
中國名酒的“三個需要”
名酒是需要有“歷史傳承”的。
如同內蒙古的廣闊大地一樣,內蒙古的歷史也是雄渾激蕩的,無數(shù)風流人物在此留下扣人心弦的篇章。而河套王酒卻笑納了所有的歷史煙云,穿越2000余年歷史時空而熠熠生輝。
2003年秋天,在內蒙古河套平原的一次考古發(fā)掘中,考古人員發(fā)現(xiàn)了一個漢代青銅鈁,青銅鈁里完好保存著兩千多年以前的一瓶漢代河套古酒。這是世界考古史上的一次奇跡發(fā)現(xiàn),也是目前世界上保存的較古老的液態(tài)酒樣之一。
今天,這樽漢鈁古酒被安靜的存放在河套酒業(yè)的內蒙古酒文化博物館中。雖然我們已無法知道她的具體來歷,但是透過那已成丹青色的酒體,可以想象其中一定隱藏著無數(shù)動人故事。
名酒是需要“有規(guī)?!钡摹?/p>
中國是一個大國,內蒙古是一個大省,河套酒業(yè)也是一個大酒企。酒是陳的香,白酒產業(yè)的存儲要求決定了白酒企業(yè)需要強大的規(guī)模。從1952年正式成立國營陜壩制酒廠,歷經近67年的歲月洗禮,河套酒業(yè)已經發(fā)展成為內蒙古白酒產業(yè)的一面旗幟,擁有年產5萬噸優(yōu)質原酒的生產能力和12萬噸原酒儲備能力和成品酒生產能力,是中國北方大型的濃香型白酒生產基地,被業(yè)界授予“中國北方第一窖”等榮譽稱號,是名副其實的“北國酒都”。
名酒是需要“高品質”的。
生產規(guī)模為河套酒業(yè)打造中國名酒,為消費者提供一瓶好酒提供了堅實保障。在中國食品工業(yè)協(xié)會前不久舉行的名酒評比活動中,河套酒業(yè)的52度20年河套王酒在強手如云的眾多參評品牌中脫穎而出,獲得“2019年度中國白酒感官質量獎”。這是中國白酒產業(yè)品質領域的崇高榮譽。
河套王酒,中國名酒,受之無愧。
如大海一般強大,可以“開宗立派”
酒是風物志,不同的地理環(huán)境和氣候條件下一定生產出不同的酒品。但是現(xiàn)代市場經濟卻是泥沙俱下,不擇細流,要盡情抹去絕大多數(shù)的不同,除非你足夠強大,強大的如大海一般壯闊。內蒙古草原就是綠色的大海,河套酒業(yè)就是這樣一家可以強大到開宗立派的酒企。
1979年,第三屆全國名酒評比會上,中國白酒被劃分為三大“濃清醬”香型。在此之后,絕大多數(shù)白酒企業(yè)按照這一劃分標準亦步亦趨,而唯有河套酒業(yè)另辟蹊徑,大膽探索,走濃香型與清香型白酒融合之路,并歷經長期的摸索創(chuàng)新,開發(fā)出了戰(zhàn)略升級產品39度河套王酒。
包括沈怡方在內的眾多白酒權威專家在品嘗河套王酒之后認為:該酒在釀造工藝上傳承創(chuàng)新套釀傳統(tǒng)工藝,選用河套地區(qū)優(yōu)質單季好糧,紅泥磚窖固態(tài)發(fā)酵,陶壇長期貯存,具有“窖香幽雅、綿甜醇厚、諧調甘爽、味凈香長”的獨特風格,在白酒行業(yè)獨樹一幟,自成一派。在綜合多位專家意見后,河套王酒的香型最終被定義為生態(tài)淡雅型。
生態(tài)淡雅型是1979年之后,白酒產業(yè)在技術領域打破固有香型技術壁壘的第一次重大突破,被認為是白酒產業(yè)技術創(chuàng)新的新紀元。河套王酒中國名酒的產業(yè)地位正是由此確定。
中國名酒的宏大意境
一代宗師,絕頂高手,不僅身懷絕技、內力深厚,而且還有強大氣場和人格魅力;而真正的中國名酒,不僅要有卓越的品質,厚重的文化,還要有一個偉大品牌的宏大意境和民族情懷。
河套王酒產地陜壩鎮(zhèn),地處內蒙古河套平原腹地。這里是中華民族的母親河——黃河第一個幾字灣的頂點,是風吹草低見牛羊的古代敕勒川。著名作家張銳鋒對于黃河與河套,曾經有一句經典論述:黃河出蘭州后之所以選擇彎曲向北,是因為這樣的路徑能夠更好地展開自身的優(yōu)雅,把自己的力量放置于最大的國土面積上。而作為附帶意義——中華文明不僅在最大面積上得到了恩惠,而且也由此得到了優(yōu)雅的基因。
一個雅字,多少風流。這里的雅不是鶯歌燕舞,而是氣勢恢宏,雄鷹搏擊,萬馬奔騰,這是雄渾壯闊的內蒙古最令人向往的底色,是偉大的中華民族最令人敬重的底蘊。河套王酒所追求的正是這種大雅之境、上乘境界。
2018年,河套酒業(yè)邀請從內蒙古走出去的歌手韓磊擔當河套王品牌形象代言人,啟用了“王者無疆”的品牌定位。2019年8月10日,呼和浩特體育場“天賦河套·河套王之夜”韓磊及群星演唱會如期上演,5萬張門票全部售罄,韓磊的歌聲響徹草原,76萬人次通過手機直播觀看演唱會……韓磊的歌聲讓2500萬草原兒女沉醉其中。
這是中國名酒——河套王酒的一次震撼人心的宏大官宣:大音希聲,大象無形;好的聲音,匯集千百種情感,才能唱出最真的柔情。好的美酒,融入歲月的醇厚,才能散發(fā)醉人的香甜。河套王酒,歷經千年,只為尋找一種純粹,融萬物,煉一物,心無界,境無疆。河套王酒,王者無疆。
這樣“王者無疆”的品牌意境,只有河套王酒才能真正擁有。因為這是內蒙古河套平原的天籟之音,天賦之境。