今年1—7月

餐飲市場(chǎng)規(guī)模突破兩萬(wàn)億元

厲行節(jié)約促進(jìn)行業(yè)升級(jí)

本報(bào)北京8月15日電 (記者杜海濤)記者從中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)獲悉：根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局8月14日發(fā)布的數(shù)據(jù)，今年1—7月，全國(guó)餐飲收入21750億元，同比增長(zhǎng)11.2%；限額以上單位餐飲收入5342億元，同比增長(zhǎng)8.5%。

中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)認(rèn)為，餐飲行業(yè)總體運(yùn)行平穩(wěn)。1—7月，全國(guó)餐飲收入增速依然與上年同期持平，限額以上餐飲收入則將增速優(yōu)勢(shì)持續(xù)擴(kuò)大至2.0個(gè)百分點(diǎn)，餐飲品牌發(fā)揮著良好的標(biāo)桿示范作用；餐飲市場(chǎng)與整個(gè)消費(fèi)市場(chǎng)發(fā)展速度的領(lǐng)先距離維持在0.8個(gè)百分點(diǎn)。從市場(chǎng)普遍需求出發(fā)，餐飲業(yè)應(yīng)進(jìn)一步推進(jìn)結(jié)構(gòu)調(diào)整，深化變革，深入開(kāi)展“厲行勤儉節(jié)約 反對(duì)餐飲浪費(fèi)”，將節(jié)約理念貫穿至各個(gè)環(huán)節(jié)，促進(jìn)整個(gè)餐飲行業(yè)升級(jí)。