徐福記拍攝微電影傳承新年糖文化

年糖團購市場復蘇? “糖老大”頻推新品

雞年春節(jié)即將到來。春節(jié)歷來都是快消品的主戰(zhàn)場，企業(yè)都鉚足了勁兒要分一杯羹，但要博得消費者歡心也不是一件容易事。作為新年糖文化的開創(chuàng)者和傳承者，徐福記今年仍深耕新年糖市場，在傳承中式糕點精髓的同時，不斷推出新品形成發(fā)展驅(qū)動力。2017年，徐福記新年糖延續(xù)去年“用心過年”口號與消費者溝通，聯(lián)袂金雞獎導演打造微電影傳承新年糖文化，真正做到用心過年，讓愛回家。

快消行業(yè)整體低迷團購略現(xiàn)復蘇

2016年是快消行業(yè)的寒冬。我們可以從一組數(shù)據(jù)中看出端倪。尼爾森數(shù)據(jù)顯示，干脆小食、餅干、巧克力、糖果、口香糖五品類線下銷量2015年同比2014年下降0.5%，2016年同比2015年下降2.6%。細化到春節(jié)期間，包裝糖果整體持續(xù)下滑。2014年包裝糖果銷售額24.98億元，2015年23.78億元，2016年22.72億元，同比分別下降5%和4%，呈明顯下滑趨勢。

盡管行業(yè)整體低迷，但低迷中也有亮點。亮點之一就是團購略顯復蘇。

來自徐福記的內(nèi)部數(shù)據(jù)顯示，去年年糖出貨增長，主要由于團購復蘇帶動了新年糖桶和酥心糖桶的銷量。尼爾森數(shù)據(jù)顯示，這個增長主要來源于大賣場和便利店。去年，大賣場的銷售額占整個糖果行業(yè)33%，而徐福記大賣場則達到其銷售總額的58%。品牌產(chǎn)品是消費者的首選。

快消行業(yè)的另一個亮點則是，企業(yè)頻推新品，靠新品贏得市場份額的增長。

徐福記深耕新年糖24年，一直是年糖的領先品牌。這種領先，在很大程度上是靠產(chǎn)品的創(chuàng)新來完成的。徐福記品牌長喬瑞琳介紹，徐福記新年糖每年都會推出新品，2016年就推出8個。尼爾森數(shù)據(jù)顯示，徐福記贏得市場份額且保持增長源于新品和單點賣力提高。這也堅定了徐福記新年糖不斷創(chuàng)新的步伐。

2017年，徐福記將推出57個新年糖品種，其中新品就有10個，新品比例將近20%。這些新品主要包括兩類。一類是瞄準年輕消費群的時尚糖果，如脆香朱古球、乳格朱古棒、酥心朱古方等巧克力包裹的糖果；二是健康概念的美味年貨，如推出麥谷樂餅點禮盒、脆爽花生糖兩款健康概念產(chǎn)品。麥谷樂餅點禮盒里面有多種口味選擇，全麥餅干以谷物燕麥為基礎配有好吃的原顆粒紫薯，巧芊餅干含有對身體有益的海藻和芝麻。脆爽花生糖以香脆米粒為基礎，配有大顆花生，口感豐富美味健康。

這些新品的推出，令徐福記新年糖產(chǎn)品更加多元化，同時也將新年糖引向年輕和健康的方向。

在創(chuàng)新的同時，徐福記也一直堅持對傳統(tǒng)工藝的傳承。如徐福記酥心糖核心工藝一直秉承傳統(tǒng)手工制作，層層折疊的糖衣和花生融合，才能制作出如此酥香入口即化的酥心糖。

徐福記自2016起，新年糖啟用“用心過年”口號，2017年繼續(xù)沿用。用心一方面表現(xiàn)在產(chǎn)品上，徐福記用心為消費者提供最佳年糖產(chǎn)品的“心意”。另一方面，新年作為炎黃子孫的重要節(jié)日，更是親人用心的相聚，充滿家庭親情的相傳。

2017年徐福記除了推出《用心過年-歸途篇》電視廣告營造濃濃年味外，還特別宣導回家過年，暢導對傳統(tǒng)新年文化的堅守。2017年徐福記聯(lián)袂金雞獎最佳導演孫周和被評為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的確山打鐵花傳承人，傾力打造“用心過年，讓心回家”的微電影《鐵樹銀花》。故事描述一對有隔閡的父子，通過春節(jié)傳統(tǒng)的節(jié)目（打鐵花）冰釋前嫌，重歸于好。主人公是從農(nóng)村到城市努力打拼多年的青年，但每年寧愿出去旅游也不愿回家，這種情況是現(xiàn)在城市很多青年的縮影。通過城市和鄉(xiāng)村、父母和子女間的隔閡、傳統(tǒng)與傳承沖擊碰撞的不斷演進，讓大家感受到傳統(tǒng)文化回家過年的寓意。

在孫周看來，徐福記新年糖從小到大一起陪伴大家過年，見證了《鐵樹銀花》主人公父子關系變化，也陪伴著中國千百萬個家庭的變化，“片中的酥心糖，不僅是童年的甜蜜記憶，更是父子親情的紐帶”。吃徐福記新年糖吃的不僅僅是糖果，更是一種過年的感覺，一種親人之間傳遞的情感。