《北京市網(wǎng)絡(luò)食品經(jīng)營監(jiān)督管理辦法（暫行）》即日起正式實施。辦法規(guī)定，網(wǎng)絡(luò)銷售食品應(yīng)該提供發(fā)票，并鼓勵在網(wǎng)上“明廚亮灶”。

   作為本市出臺的首個針對網(wǎng)絡(luò)食品交易的管理辦法，《辦法》規(guī)定，網(wǎng)絡(luò)訂餐服務(wù)必須網(wǎng)上“亮身份”、個人通過網(wǎng)絡(luò)經(jīng)營自產(chǎn)食用農(nóng)產(chǎn)品必須通過第三方平臺進行等新要求。未取得食品經(jīng)營許可的個人，不得通過互聯(lián)網(wǎng)銷售自制的食品。

    辦法明確，網(wǎng)絡(luò)食品經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)自入網(wǎng)之日起30個工作日內(nèi)將自行設(shè)立網(wǎng)站或者所在第三方平臺的網(wǎng)址、IP地址，書面告知原頒發(fā)許可的食品藥品監(jiān)督管理部門。網(wǎng)絡(luò)食品經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)在其網(wǎng)站首頁或者經(jīng)營活動的主頁面醒目位置公示營業(yè)執(zhí)照、許可證件信息。相關(guān)信息應(yīng)當(dāng)真實準(zhǔn)確，畫面清晰，容易辨識。食品經(jīng)營許可等信息發(fā)生變更的，被核準(zhǔn)后30個工作日內(nèi)要在網(wǎng)站首頁以及網(wǎng)絡(luò)食品信息發(fā)布頁面進行更新。

   辦法指出，網(wǎng)絡(luò)食品經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)按照國家有關(guān)規(guī)定向消費者出具發(fā)票等銷售憑證，征得消費者同意的，可以以電子化形式出具。電子化的銷售憑證，可以作為處理消費投訴的依據(jù)。

   網(wǎng)絡(luò)食品經(jīng)營者要建立供貨者檔案，留存完整有效的供貨企業(yè)資質(zhì)證明文件、購銷憑證等信息，保證食品來源合法、質(zhì)量合格。記錄、憑證的保存期限不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿后六個月；沒有明確保質(zhì)期的，不得少于兩年。

   辦法明確，鼓勵網(wǎng)絡(luò)訂餐實施“明廚亮灶”，將其加工過程進行網(wǎng)上實時播出展示。網(wǎng)上銷售食品應(yīng)該在包裝上加貼封簽，標(biāo)示食品加工制作時間和消費時限。送餐容器和食品包裝應(yīng)清潔、密閉、完好，送餐設(shè)備應(yīng)定期消毒，符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)要求，確保送餐過程食品不受污染。送餐人員應(yīng)取得健康合格證明，送餐時應(yīng)穿著統(tǒng)一工服。

    辦法指出，消費者通過第三方平臺購買食品，可以向入網(wǎng)食品經(jīng)營者要求賠償。