“我們擁有最正宗也是最好的瑞士煉乳。超越其他一切品牌?！?/p>

   這是一句相當大膽的廣告標語，然而聽上去有據(jù)可依。出于對高品質產(chǎn)品的不懈追求，雀巢的前輩–美國兄弟喬治?佩吉和查爾斯?佩吉（Georgeand Charles Page），于1866年建立了歐洲第一家煉乳工廠。

   如今，當我們在早餐麥片里倒入滅菌鮮奶，或者給甜品加上甜煉乳時，我們理所當然地認為這類主食都十分安全。

   然而情況并非始終如此。直至19世紀，純凈鮮牛奶在歐洲的大城小鎮(zhèn)都是價格昂貴的商品。由于當時冰箱尚未廣泛使用，牛奶很快變質，所以當時牛奶成為食源性疾病的主要來源。摻假牛奶大行其道，可能造成致命危險。摻雜物通常有白堊、水和其他雜質。

   查爾斯作為一名年輕美國貿易副領事在1865年到達蘇黎世時正好面臨著這種情況。然而，他卻在瑞士鄉(xiāng)下發(fā)現(xiàn)了咀嚼著清新嫩草的奶牛。受此情景的激發(fā)，他聯(lián)想到一種廣受歡迎的新型美國食品，報道美國內戰(zhàn)的記者表示曾看到這種食品被發(fā)放給聯(lián)邦軍隊。

    歐洲首家煉乳工廠

    蓋爾?波頓（GailBorden）于1850年代初期發(fā)明的罐裝煉乳在1860年代被認證為軍隊中不可多得的補給品。當鮮奶因為供應鏈過長而變質時，罐裝奶仍能保持其營養(yǎng)價值、同時具有便攜性、可長時間保存且安全可靠的重大優(yōu)勢。因此毫無意外，罐裝牛奶在戰(zhàn)后暢銷于美國的鄉(xiāng)鎮(zhèn)城市。

   查爾斯?佩吉希望能在歐洲復制這一成功經(jīng)驗，于1866年在瑞士卡姆成立了安格魯-瑞士煉乳公司。此時，喬治正在美國學習蓋爾?波頓劃時代的煉乳制作技術。工序主要包括將牛奶加熱至蒸發(fā)掉部分水分，再加入砂糖作為防腐劑。

從左至右：喬治?佩吉、查爾斯?佩吉

   一年后，佩吉兄弟在卡姆成立了歐洲第一家煉乳工廠，生產(chǎn)線上迅速制作出大量Milkmaid品牌的產(chǎn)品。高質量、安全性、現(xiàn)代化工廠、高效銷售手段和精明的市場推廣使產(chǎn)品一炮而紅。開啟雀巢150年歷史的這款產(chǎn)品至今仍以NestléMilkmaid品牌銷售。

   早在1868年，安格魯-瑞士公司煉乳銷量已達374,000箱。需求主要來自英國及其領地，他們對煉乳的喜愛成為佩吉兄弟為公司命名的靈感。查爾斯于1873年去世，1891年喬治的運營業(yè)務規(guī)模已達到橫跨歐洲和美國的12家工廠，產(chǎn)品銷往全球。

    “將軍”是英明的領導者

   人稱“將軍”的喬治?佩吉是安格魯-瑞士的幕后推手。他是一位英明的領導者，懂得若想獲得長久的商業(yè)成功，必須要對供應商、員工和社會負責。安格魯-瑞士公司的這一理念是雀巢創(chuàng)造共同價值理念的雛形。

   安格魯-瑞士公司只使用當?shù)啬膛Ｋa(chǎn)鮮奶，保證養(yǎng)殖戶每天可以獲得協(xié)商一致價格的報酬。牛奶裝在蒸汽消毒的奶桶里送到工廠，并在實驗室檢測脂肪含量及純度。

   安格魯-瑞士公司為養(yǎng)殖戶提供技術支持，增加產(chǎn)奶質量和數(shù)量，喬治?佩吉鼓勵使用先進技術飼養(yǎng)奶牛。這種在1860年代鳳毛麟角的科學化畜牧養(yǎng)殖技術，為現(xiàn)代雀巢的“奶區(qū)”模式奠定了基礎。

   佩吉對待員工的方式在當時也十分先進。安格魯-瑞士公司的員工生病或發(fā)生工傷離崗時可帶薪休假，而非遭到解雇。員工可以自愿加入醫(yī)療保險。喬治?佩吉還為員工在卡姆修建了住宅和幼兒園。

    分享雀巢對營養(yǎng)的執(zhí)著

   同為開拓進取的領導者，佩吉與另一位新瑞士移民德國人亨利?雀巢有很多相似之處。對營養(yǎng)和社會價值的共同理想激勵雀巢發(fā)明出FarineLactée 嬰兒食品，并自1867年在韋威開始銷售。

   1878年后，亨利?雀巢的公司和安格魯-瑞士公司成為直接競爭對手，兩家公司開始以自己的品牌生產(chǎn)對方的核心產(chǎn)品，而他們的客戶通常喜歡同時購買兩家公司的產(chǎn)品。

   盡管雙方仍為競爭關系，但他們對高質量產(chǎn)品的不懈追求，使兩家企業(yè)都戰(zhàn)勝其他競爭對手，獲得了成功。他們使用相同的配方和鮮奶提供最科學的營養(yǎng)價值。

   旗鼓相當?shù)膬杉移髽I(yè)選擇合并是一個明智的決定。反對合并交易的喬治?佩吉在1899年去世。1905年合并協(xié)議正式簽署，雀巢和安格魯-瑞士煉乳公司正式成立。