產(chǎn)品低端、技術(shù)門檻低、老舊落后、耗電量大、商用居多、不適合家用……，這就是不少消費(fèi)者對(duì)冷柜的第一印象。然而，互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代的當(dāng)下，冷柜也發(fā)生了天翻地覆的變化，不僅外觀、功能不斷改進(jìn)完善，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、渠道布局、技術(shù)趨勢(shì)也都出現(xiàn)革新升級(jí)之勢(shì)。并且隨著消費(fèi)者生活品質(zhì)提升，冷柜更多地走進(jìn)了尋常百姓家，日益高端化。

   記者近日參加澳柯瑪2016年冷柜、冰箱等制冷新品發(fā)布會(huì)，切身感受到了這種巨大的變化，深冷速凍、智能觸控、智能顯示、彩晶面板、藍(lán)盾阻霜等等眾多新技術(shù)都被應(yīng)用到冷柜之上，重新給消費(fèi)者定義了什么是真正的家用冷柜。

   日常生活中，很多消費(fèi)者肯定會(huì)遇到過下面這一幕：把肉放進(jìn)冷柜冷凍室里冷凍儲(chǔ)存，取出解凍時(shí)肉里流出很多“血水”。但很多人不知道的是，冷凍肉類流出血水其實(shí)是肉類營養(yǎng)成分流失的表現(xiàn)，食用這樣的肉類，不僅無法補(bǔ)充營養(yǎng)，還可能因?yàn)榧?xì)菌感染而導(dǎo)病。

   專家指出，造成肉類解凍流“血水”的原因，就在于冷凍時(shí)產(chǎn)生的“最大冰晶生成帶”。最大冰晶生成帶是一個(gè)溫度范圍，業(yè)界認(rèn)為溫度在-1℃至-5℃之間。在這個(gè)范圍內(nèi)，放入冷柜的肉類會(huì)出現(xiàn)結(jié)晶現(xiàn)象。但這種溫度會(huì)造成冰晶生成速度過慢，從而導(dǎo)致冰晶體積不斷增大，最終導(dǎo)致冰晶刺穿鮮肉的細(xì)胞壁。雖然營養(yǎng)成分此時(shí)被凍住了，但是解凍肉類時(shí)，營養(yǎng)成分則會(huì)以血水的狀態(tài)流失。因此，如何讓食材加速通過冰晶生成帶，也成為了冷柜行業(yè)技術(shù)創(chuàng)新過程中必須面對(duì)的難題。

   “要解決肉類冷凍后營養(yǎng)流失問題，目前來看還沒有其他更好的辦法，唯一的辦法就是不斷提高冷柜的冷凍效率，不斷降低冷凍溫度，不斷縮短急速冷凍時(shí)間，最大程度縮短冰晶生成帶的出現(xiàn)時(shí)間?！睒I(yè)內(nèi)專家解釋說。

   作為世界制冷領(lǐng)域具有一定影響力的品牌，針對(duì)這一難題，澳柯瑪依托在疫苗冷藏、血液保存等高端醫(yī)療制冷設(shè)備研發(fā)上的世界領(lǐng)先精準(zhǔn)溫控技術(shù)，及在-86℃、-150℃等超低溫設(shè)備上的獨(dú)有研發(fā)能力，嘗試將超低溫、精準(zhǔn)溫控、急速制冷等技術(shù)應(yīng)用到家用冷柜產(chǎn)品上，經(jīng)過多輪研發(fā)公關(guān)，全新推出了深冷速凍冷柜，給出了最佳的解決方案。

   澳柯瑪冷柜研發(fā)人員告訴記者，澳柯瑪深冷速凍冷柜，箱內(nèi)溫度10℃到-40℃，-30℃至-50℃、-60℃可調(diào)，完全可以使箱體內(nèi)溫度迅速降至最低溫，將“冰晶生成帶”的時(shí)間縮短到最低極限，減少冰晶刺穿細(xì)胞壁造成的損傷，食物被迅速凍結(jié)瞬間凝固，從而更好的鎖住營養(yǎng)成分。與普通冷柜相比，冷凍能力達(dá)到了國家標(biāo)準(zhǔn)的3倍，食材保質(zhì)期限延長一倍以上，凍得更快，凍的更透。讓食材色澤更鮮艷、持久更新鮮。

    筆者發(fā)現(xiàn)，為更好的兼顧消費(fèi)者家庭使用環(huán)境，深冷速凍冷柜的控制面板采用了蘋果派智能觸控系統(tǒng)，LED顯示，箱內(nèi)溫度一目了然，方便用戶把握存儲(chǔ)狀態(tài)。具有“一鍵極冷”按鍵，使用更快捷；深冷速凍冷柜還考慮了用戶對(duì)智能化產(chǎn)品的需求，裝備了智能感應(yīng)技術(shù)，冷柜可以按儲(chǔ)存量及溫差自動(dòng)開啟速凍模式，更節(jié)能更省心。

   此外，澳柯瑪深冷速凍系列冷柜還應(yīng)用了先進(jìn)的R290環(huán)保制冷技術(shù)，R290純碳?xì)渲评鋭?，純綠色更環(huán)保，營造了更加清新健康的家居環(huán)境。