中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊  （魯麗軍）萬(wàn)粽飄香,情濃端午。第十屆中國(guó)粽子文化節(jié)于2014年端午節(jié)期間在浙江嘉興舉辦。從本屆文化節(jié)了解到，隨著食品企業(yè)更加重視食品安全，注重產(chǎn)品創(chuàng)新，使粽子這一中國(guó)傳統(tǒng)食品近年來(lái)煥發(fā)出新的生機(jī)，產(chǎn)業(yè)發(fā)展進(jìn)入了快車道。

   食品安全也是第十屆屆粽子文化節(jié)上的一大亮點(diǎn)，開(kāi)幕式上，企業(yè)代表共同宣讀的《食品安全承諾倡議書》，表示要樹(shù)立高度的責(zé)任感和使命感，以“愛(ài)心”鑄就特殊產(chǎn)品。文化節(jié)期還組織了食品安全研討會(huì)，圍繞“誠(chéng)信、責(zé)任、創(chuàng)新”的主題，國(guó)內(nèi)外的六位食品行業(yè)專家分別從政府監(jiān)管與企業(yè)責(zé)任、如何建立食品安全體系、從田間到餐桌的管理實(shí)踐、企業(yè)危機(jī)公關(guān)等不同角度闡述了食品安全管理的關(guān)鍵要素，并分享了韓國(guó)、日本食品企業(yè)的質(zhì)量管理經(jīng)驗(yàn)，從科學(xué)理論到案例實(shí)踐，從國(guó)內(nèi)市場(chǎng)到國(guó)際趨勢(shì)，這些深入淺出的發(fā)言，令與會(huì)企業(yè)代表們受益匪淺。

   據(jù)組委會(huì)介紹，為鼓勵(lì)粽子產(chǎn)品推陳出新，歷屆屆粽子節(jié)都要組織技藝大賽，推動(dòng)中國(guó)粽子產(chǎn)品和技術(shù)的傳承與創(chuàng)新發(fā)展。本屆粽子文化節(jié)共有來(lái)自全國(guó)18個(gè)省市的60家專業(yè)食品企業(yè)選送的近兩百個(gè)粽子及包裝、原輔料產(chǎn)品參與大賽，最終共有71個(gè)產(chǎn)品獲獎(jiǎng)，浙江五芳齋實(shí)業(yè)公司以一款創(chuàng)新口味的“黑米白雪粽”獲得全場(chǎng)最高分，中西合璧的食材混搭出非一般的美味，也預(yù)示著未來(lái)粽子產(chǎn)品研發(fā)的新趨勢(shì)。

   本次文化節(jié)的重頭戲——“中國(guó)嘉興端午食品國(guó)際博覽會(huì)暨浙江省老字號(hào)名優(yōu)產(chǎn)品國(guó)內(nèi)巡展”于5月31日至6月2日在嘉興國(guó)際會(huì)展中心舉辦。來(lái)自五芳齋、雙匯、加多寶、李錦記等知名企業(yè)齊聚國(guó)內(nèi)食品展。展館中，以五芳齋領(lǐng)頭的全國(guó)粽子精品展、老字號(hào)名優(yōu)產(chǎn)品展等展臺(tái)人頭攢動(dòng)。展會(huì)還吸引了來(lái)自日本、韓國(guó)等國(guó)在內(nèi)的食品以及原輔料、包裝、設(shè)備生產(chǎn)廠家近200家企業(yè)參展。在廠家的踴躍參與下，它已經(jīng)不是一個(gè)食品行業(yè)的品牌盛會(huì)，更是一個(gè)推動(dòng)食品行業(yè)跨界、跨區(qū)域交流的盛會(huì)，更是一個(gè)指引食品行業(yè)發(fā)展的“風(fēng)向標(biāo)”。