中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊（記者朱文達(dá)）一杯醇厚勁透的啤酒背后，總有一些讓人著迷和神往的故事，或是擁有得天獨(dú)厚的地理環(huán)境，或是發(fā)掘獨(dú)特精湛的釀造技藝，或是承載源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的歷史文化……近日，青島啤酒正式開啟“奧古特德國(guó)尋源之旅”活動(dòng)，歷時(shí)9天，境內(nèi)行走1500公里，探訪20余個(gè)與啤酒相關(guān)的地區(qū)，我們用這一次酒香微醺的輕松旅程與您共同探尋奧古特的品牌奧秘。

    【感慨——啤酒與時(shí)代的碰撞】

   柏林一月的天空，是一種冷峭而嚴(yán)峻的青灰色。路過普法戰(zhàn)爭(zhēng)紀(jì)念碑的時(shí)候，甚至飄過了幾絲雪花。提到這座經(jīng)受過偉大變革和戰(zhàn)爭(zhēng)洗禮的城市，人們就會(huì)自然想起柏林墻，現(xiàn)在柏林墻大部分已被拆除，成為整個(gè)城市歷史的一段印記，或許在當(dāng)?shù)厝说挠洃浿?，它代表了一個(gè)被人為分割的時(shí)代。

   柏林墻其實(shí)并不堅(jiān)固，不過是一面鋼筋水泥澆筑而成的簡(jiǎn)易墻，上面殘存著很多人工破壞的痕跡，這也許是當(dāng)初一側(cè)市民想突破牢籠的羈絆，到另一側(cè)尋求不同生活的印證。透過裸露出鋼筋本體的墻縫甚至是大面積的墻洞，可以看到對(duì)面馬路呼嘯而過的奔馳出租車，現(xiàn)代與歷史被有機(jī)的交織在一起。

   在柏林博物館有一張著名的照片：民眾集會(huì)中的一名男子，雙手放在腿間巋然不動(dòng)，臉上寫著對(duì)戰(zhàn)爭(zhēng)的不滿與輕蔑，幾乎無(wú)法想象需要多么大的勇氣和力量，才能在那個(gè)恐怖的時(shí)代和狂熱的人群中，堅(jiān)定的讓右手屬于自己，這個(gè)德國(guó)人的名字是：奧古斯特?蘭德梅賽（AugustLandmesser）。他已不是一個(gè)人，而是一個(gè)歷史背景下的符號(hào)，由勇氣和堅(jiān)守所匯聚的符號(hào)，來(lái)于民眾，顯于民眾。穿越時(shí)空，七十多年后的一群來(lái)自中國(guó)的游客深深震撼，

    經(jīng)過戰(zhàn)爭(zhēng)洗禮的德國(guó)人始終堅(jiān)守著正直、勇敢，對(duì)真理和信念執(zhí)著！

   不期而遇的巧合給出了新的解讀，奧古特不再是一種特定啤酒的名號(hào)，一種來(lái)自德國(guó)原汁原味啤酒的代表，而是非凡的勇氣，是堅(jiān)持真理的精神，這才是大釀酒師奧古特成就的源泉，或許當(dāng)你知道了一個(gè)個(gè)深藏于名字背后的故事，才能品味出他的與眾不同和經(jīng)歷時(shí)間驗(yàn)證的品質(zhì)。

    【動(dòng)容——啤酒與歷史的羈絆】

   青島啤酒奧古特，有著一個(gè)傳奇的故事：在1903年，一個(gè)叫做漢斯?克里斯蒂安?奧古特的日耳曼人帶領(lǐng)商船隊(duì)，和德國(guó)優(yōu)秀的釀酒師和上乘的德國(guó)啤酒原料在中國(guó)的青島登岸，在青島傳教釀酒技術(shù)，1904年日耳曼啤酒公司成立，即青島啤酒的前身。德國(guó)有世界上最古老的啤酒釀造工藝和設(shè)備，因此我們懷揣著一顆膜拜之心來(lái)到啤酒圣地——拜羅伊特。

   在山坡上的一條小巷里，有一座通體紅磚的古老建筑，這是全世界最有影響力的邁澤爾啤酒釀造和酒桶制作博物館，這里濃縮了德國(guó)啤酒發(fā)展的歷史和全貌。當(dāng)我們踏進(jìn)邁澤爾啤酒博物館的第一瞬間，都不由得感嘆：太像了！無(wú)論是石頭路、或是紅磚清水墻、還是整體外貌的設(shè)計(jì)……和青島啤酒博物館如出一轍。

   一進(jìn)門首先映入眼簾的是吉尼斯世界紀(jì)錄認(rèn)證：全世界規(guī)模最大的啤酒博物館，占地2400平米。與青島啤酒博物館一樣，這里也保存著大量的古老釀酒設(shè)備和釀制流程模擬場(chǎng)景。當(dāng)我們欣賞由全球各個(gè)國(guó)家著名啤酒杯所組成的展墻時(shí)，驚喜地在5400個(gè)杯子中找到這枚青島啤酒杯，激動(dòng)之余我們倍感自豪，因?yàn)樗碇袊?guó)啤酒站在世界啤酒文化的頂點(diǎn)。

   博物館內(nèi)還張貼著1516年巴伐利亞公國(guó)威廉四世大公頒布的《啤酒純釀法》，這份法令規(guī)定啤酒只能以大麥芽、啤酒花、水以及酵母制作，這是全世界最早關(guān)于啤酒的法令，后來(lái)德國(guó)純正啤酒之所以聞名于全世界很大程度上歸結(jié)于此，而青島啤酒奧古特正是嚴(yán)格遵循德意志釀酒寶典，才能成就德系啤酒的尊貴血統(tǒng)和純正口感。

    【咀嚼——啤酒與品質(zhì)的格調(diào)】

   喜歡啤酒的我們，始終堅(jiān)持一個(gè)信念和共識(shí)，即懂啤酒，才懂生活，人生每次歡聚的瞬間，用酒杯碰撞出激情和感動(dòng)，才是最鮮活快樂的時(shí)刻。奧古特對(duì)于我們的存在，是它能讓我們?cè)谙硎芗で闅g聚之外，找到品質(zhì)生活的一份寄托。為了尋找和證實(shí)啤酒與品質(zhì)千絲萬(wàn)縷的關(guān)聯(lián)，我們將行程中的一站鎖定在紐倫堡的米其林餐廳。

   這家當(dāng)?shù)睾蘸沼忻拿灼淞植蛷d門面很小，幾乎沒有特殊的裝飾和標(biāo)識(shí)，但到訪的顧客至少要提前2周預(yù)約。一進(jìn)入便有西裝筆挺的服務(wù)員幫我們很細(xì)致的整理衣裝，進(jìn)而帶來(lái)一種強(qiáng)烈的儀式感。落座后，服務(wù)員向我們表明餐廳并沒有餐牌和固定餐品，廚師會(huì)根據(jù)不同時(shí)節(jié)的自行安排特色菜品，而且每一道主菜均配備不同的酒品，給顧客最精致的饕餮盛宴。

   當(dāng)我們表明從中國(guó)遠(yuǎn)赴德國(guó)完成奧古特尋源之旅的初衷時(shí)，Essigbratlein餐廳經(jīng)理WernerHeisenber建議我們品嘗這道特色的主菜——湖紅點(diǎn)鮭魚蕪菁甘藍(lán)，因?yàn)槠【频柠溝憧梢允谷赓|(zhì)緊實(shí)爽嫩、口感甚佳，聊到美食搭配和生活格調(diào)，我們才發(fā)現(xiàn)原來(lái)Heisenber是一位瘋狂釀酒師！在我們盛情邀請(qǐng)下，他品鑒了隨行帶來(lái)的奧古特，驚嘆于奧古特精心挑選的原料和德式醇厚口感，他開始與我們分享他的餐酒搭配心得，和時(shí)下風(fēng)行的酒配餐大唱反調(diào)，他主張：“永遠(yuǎn)要先選酒，再點(diǎn)餐。比如像奧古特一旦裝瓶，結(jié)構(gòu)和香氣不能再被人為改變了，但是廚師是靈活的，可以根據(jù)酒的口味去調(diào)整味道?！?/p>

   經(jīng)過三小時(shí)的用餐后，我們每人都在回味著每一道餐品帶給我們的繞口纏綿。米其林餐廳，用最精致的原材料、最精湛的烹飪工藝才打造了最天下的美食，那么奧古特呢，精選源自歐洲的百年酵母、加拿大和澳洲金色二棱大麥和頂級(jí)捷克薩茲酒花，配合青島啤酒獨(dú)有的釀造工藝，只有這些點(diǎn)滴的極致，才造就了奧古特的百年經(jīng)典和傳奇。

    【尋覓——啤酒與文化的印記】

   提及德國(guó)的歷史文化，霍亨索倫城堡是最能體現(xiàn)歐洲皇室飲酒氛圍的地方。它位于圖賓根南方20公里的一座丘陵上，是山上唯一的一座建筑。17世紀(jì)至19世紀(jì)間的普魯士王國(guó)，是德意志境內(nèi)最強(qiáng)大的軍事帝國(guó)，在短短二百年內(nèi)崛起并統(tǒng)一德國(guó)，建立了德意志第二帝國(guó)?；艉嗨鱾惓潜ひ舱砹似蒸斒客鯂?guó)的輝煌歷史。

   城堡內(nèi)展示腓特烈大帝的遺物、普魯士王的寶物及王冠等，此外我們還發(fā)現(xiàn)了大量看似裝酒的器具，外形精美且數(shù)量眾多。據(jù)講解員介紹，腓特烈大帝生性好酒，尤其喜愛啤酒，傳說(shuō)其坐騎每次征戰(zhàn)皆與主人共同飲酒壯行。此外，腓特烈大帝經(jīng)常宴請(qǐng)所有的官爵，甚至普通老百姓一同暢飲慶祝，當(dāng)時(shí)古堡每日的啤酒消耗量大的驚人，相當(dāng)于其他小城的數(shù)十倍。

   夕陽(yáng)西下，透過一個(gè)石窗射到由石塊構(gòu)成的地面上，我們把一瓶奧古特放在地上，或許當(dāng)年腓特烈大帝正是在這里舉辦酒宴舞會(huì)，眾多勛爵與百姓同慶暢飲；或許普魯士后代也會(huì)在此靜靜望著窗外一邊飲酒一邊感受著整個(gè)家族的雄威與光芒，亦或是在擺滿了啤酒杯的橡木桌上，權(quán)貴觥籌交錯(cuò)間幾個(gè)帝國(guó)的重要締約被商定……

   一百年后的今天，奧古特依然與古堡相得益彰，帶給飲酒人萬(wàn)般享受。歷史的點(diǎn)滴如同奧古特豐盈的泡沫，留給后世意猶未盡的回味。

    【享受——啤酒?激情與歡聚】

   從柏林一路向南，放眼望去，在德國(guó)各個(gè)城市的大街小巷隨處都有各具特色、被歡樂氛圍浸染的啤酒館和啤酒花園，特別是巴伐利亞地區(qū)（Bavaria）。這里是全球啤酒的發(fā)源地，啤酒存在的歷史可以追溯到公元前的古羅馬時(shí)代。在德國(guó)，瓶裝啤酒只是家庭享受啤酒的無(wú)奈之舉，啤酒館供應(yīng)的都是桶裝自釀啤酒，為的就是新鮮，這也是啤酒館之所以火爆的原因。

   本次尋源最后一站是“啤酒之都”慕尼黑，這里的啤酒館更是比比皆是。我們選定當(dāng)?shù)匾患乙?guī)模較大的啤酒屋，這里以自釀的淡啤酒、黑啤酒及全麥白啤最為出名，每扎啤酒足足有3升之多，每天的啤酒消耗量達(dá)到1萬(wàn)升。傍晚不到6點(diǎn)，早已人聲鼎沸熱鬧非凡。一群群酒客聽著現(xiàn)場(chǎng)演奏的樂曲，情不自禁跳起舞蹈。這種氛圍已經(jīng)多次在青島啤酒節(jié)上去融入和體會(huì)。世界200多個(gè)國(guó)家，2000多個(gè)民族，只因?yàn)殓娗橛谄【葡嗑?，把酒言歡。

   在擁簇的人群中，我們發(fā)現(xiàn)了一批身著巴伐利亞特色服裝的老酒客，他們雖年過花甲，但啤酒賦予的激情使他們歡快地與身邊人互動(dòng)。這些資深酒客都是默認(rèn)會(huì)員，每人都有印制自己名字和照片的馬克杯，只有在這里喝酒超過30年以上，才有資格擁有！最后我們拿出了僅剩的兩罐奧古特贈(zèng)與酒客，老人品嘗了一罐，贊不絕口，并表示另一罐要自己收藏。

   啤酒，因邂逅而濃，因激情而烈，因歡聚而精彩！源自德國(guó)的奧古特，仿佛有一種魔力讓人們互通語(yǔ)言。它不僅是一杯口感獨(dú)特品質(zhì)超凡的啤酒，為人們帶來(lái)享受生活和歡聚盛宴的時(shí)刻，更是帶著釀酒師漢斯?克里斯蒂安?奧古特從德國(guó)遠(yuǎn)赴中國(guó)青島的初衷，將百年史詩(shī)般的傳奇故事融于杯酒之中，與眾多名人雅士共創(chuàng)榮耀人生。