夏季酷熱，飲料自然進(jìn)入銷售高峰期。無(wú)糖飲料，包括無(wú)糖氣泡水、無(wú)糖可樂(lè)、無(wú)糖茶等“既要好喝過(guò)癮，又能健康不胖”的宣傳，吸引了很多消費(fèi)者的關(guān)注。
無(wú)糖飲料真的不含糖嗎？無(wú)糖飲料是最適合消費(fèi)者的飲料嗎？
無(wú)糖飲料受青睞
無(wú)糖氣泡水、無(wú)糖蘇打水、無(wú)糖碳酸飲料、無(wú)糖茶……今年夏天，打著“0糖”、“0脂”、“0卡”的氣泡水、無(wú)糖奶茶、無(wú)糖可樂(lè)、無(wú)糖茶飲等紛紛上市，成為眾多消費(fèi)者的首選?！跋奶煳蚁矚g喝冰涼的氣泡水，冰涼又解渴。尤其是無(wú)糖的，喝了不怕發(fā)胖。”消費(fèi)者謝女士表示，為了保持身材和體重，現(xiàn)在每天都只喝無(wú)糖的飲料。
謝女士的選擇，代表了不少消費(fèi)者的消費(fèi)意愿。在一些超市里中，可以看到各種品牌的無(wú)糖飲料，比如元?dú)馍謿馀菟?、明仁無(wú)糖蘇打水、農(nóng)夫山泉0卡路里紅茶、健力寶“微泡”無(wú)糖氣泡水、怡寶無(wú)糖茶、可口可樂(lè)零度可樂(lè)等。在這些產(chǎn)品中，除了元?dú)馍?、名仁等是今年推出的無(wú)糖產(chǎn)品，可口可樂(lè)、百事可樂(lè)、雀巢、統(tǒng)一、農(nóng)夫山泉、健力寶等則是多年前就推出了無(wú)糖產(chǎn)品。
中國(guó)飲料工業(yè)協(xié)會(huì)官網(wǎng)上的數(shù)據(jù)顯示，隨著無(wú)糖飲料市場(chǎng)滲透率不斷提升，目前有近六成的消費(fèi)者嘗試過(guò)無(wú)糖飲料，無(wú)糖飲料2019年的銷售額同比增長(zhǎng)10%，遠(yuǎn)高于飲料總體增長(zhǎng)率。據(jù)了解，無(wú)糖飲料受寵，與消費(fèi)者需求變化有很大關(guān)系——越來(lái)越多的人意識(shí)到攝入過(guò)多的糖不利于健康。于是，不少飲料品牌紛紛推出無(wú)糖飲料，大打“無(wú)糖”的健康賣點(diǎn)。在碳酸飲料方面，有消費(fèi)者熟識(shí)的可口可樂(lè)纖維+、黑罐無(wú)糖百事可樂(lè)等產(chǎn)品；在無(wú)糖茶領(lǐng)域，伊藤園、農(nóng)夫山泉、天喔茶莊等品牌均有涉及；屈臣氏、健力寶、元?dú)馍謩t發(fā)力氣泡水?！熬W(wǎng)紅”品牌喜茶則推出了主打“0糖、0脂、0卡路里+膳食纖維”的瓶裝汽水。
值得注意的是，這些在宣傳上注重“0糖”、“0脂肪”的飲料，與普通飲料相比價(jià)格更高。如可口可樂(lè)500毫升裝每瓶售價(jià)3元，同規(guī)格無(wú)糖“纖維+”可樂(lè)零售價(jià)約4.5元；統(tǒng)一“茶里王”無(wú)糖茶飲料每瓶為6元，同品牌常規(guī)版含糖綠茶每瓶約3元，兩者相差近一倍。
雖然價(jià)格比普通飲料高出不少，但無(wú)糖飲料仍受到眾多消費(fèi)者的青睞。京東平臺(tái)大數(shù)據(jù)顯示，7月無(wú)糖飲料成交額前三名的品類分別是蘇打水、茶飲料、碳酸飲料，成交額同比增長(zhǎng)均超200%，其中元?dú)馍趾土愣瓤蓸?lè)成交額增長(zhǎng)4倍、燃茶成交額增長(zhǎng)3倍、東方樹(shù)葉成交額增長(zhǎng)2倍。
“無(wú)糖”并非不含糖
“飲料上標(biāo)有無(wú)糖，實(shí)際上喝起來(lái)還是有甜味的，難道無(wú)糖飲料里也有糖？”很多人第一次喝無(wú)糖飲料后都有這樣的疑惑。
那么，無(wú)糖飲料是否真的不含糖呢？
“無(wú)糖不代表一點(diǎn)甜味也沒(méi)有，無(wú)糖并非完全不含糖”。營(yíng)養(yǎng)專家表示，市場(chǎng)上大部分無(wú)糖飲料，只是飲料中沒(méi)有添加含蔗糖即淀粉水解的糖類，如葡萄糖、麥芽糖、果糖等。而為了保證口味，一般會(huì)采用甜菊糖苷、安賽蜜、赤蘚糖醇等不升高血糖濃度的甜味劑作為飲料中糖的替代品。值得注意的是，標(biāo)注“不添加蔗糖”的產(chǎn)品雖然不添加常見(jiàn)的糖，但有可能加了糖替代品或糖漿之類的濃縮糖溶液。
此外，部分主打天然無(wú)添加的產(chǎn)品成分表里確實(shí)沒(méi)有添加任何糖，但產(chǎn)品原料本身含有糖。依據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB 28050-2011《預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則》規(guī)定，每100ml固體或者液體中含糖≤0.5g的，可以標(biāo)注為“無(wú)糖”。
專家表示，代糖按照國(guó)家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)范圍添加是安全的，符合無(wú)糖標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的飲料糖含量都較低。但是需要注意的是，食用健康與否是與攝入劑量相關(guān)的，消費(fèi)者還是要控制攝入量，注意查看食品標(biāo)簽，合理飲用無(wú)糖飲料。
過(guò)量飲用不可取
無(wú)糖飲料相比于普通飲料更健康，是否意味著可以隨意飲用呢？
營(yíng)養(yǎng)專家認(rèn)為，包裝食品的標(biāo)簽上的碳水化合物是包含食物本身的糖和人工添加糖，飲料的主要成分是水，本身不含糖，所以碳水化合物數(shù)值越高，說(shuō)明添加的糖就越高。而甜味劑代替糖，攝入過(guò)多會(huì)導(dǎo)致對(duì)甜味的過(guò)度依賴，反而會(huì)讓人想吃更多的甜食。
“用代糖來(lái)替代蔗糖，能帶來(lái)口感愉悅，但飲用過(guò)多對(duì)身體有一定影響?！睂＜医忉屨f(shuō)，代糖的來(lái)源有3種，一種是天然代糖，是從植物中提取的，比如羅漢果糖和甜葉菊糖；一種是部分天然存在，部分人工合成，比如木糖醇等；一種是純?nèi)斯ず铣?，比如安賽蜜、阿斯巴甜，這類代糖的甜度濃度很高，但是升血糖指數(shù)很低，甚至不影響血糖波動(dòng)。但需要注意的是，無(wú)糖飲料中的代糖進(jìn)入身體后，當(dāng)大腦接收到甜味信號(hào)而血糖沒(méi)有上升，會(huì)增加對(duì)真糖的渴望，會(huì)導(dǎo)致攝入更多高熱量食物。同時(shí)，攝入較多代糖會(huì)破壞腸道菌群，如木糖醇，部分人攝入過(guò)量會(huì)出現(xiàn)腹脹腹瀉等癥狀。
此外，把無(wú)糖飲料當(dāng)水喝，還存在一些其他健康方面的問(wèn)題，比如無(wú)糖碳酸飲料，長(zhǎng)期喝會(huì)使人體處于酸性環(huán)境，容易引起礦物質(zhì)的流失，對(duì)牙齒也會(huì)有損傷；一些功能飲料中也會(huì)添加一些咖啡因，長(zhǎng)期飲用會(huì)對(duì)人的神經(jīng)系統(tǒng)和心臟產(chǎn)生不良影響；對(duì)于兒童來(lái)說(shuō)，喝多了飲料會(huì)影響食欲，進(jìn)而影響身體成長(zhǎng)發(fā)育……
因此，無(wú)糖飲料適量飲用對(duì)于減少糖攝入有一定的效果，但如果長(zhǎng)期過(guò)量飲用，或多或少都會(huì)對(duì)身體造成不良影響。想要保持健康，關(guān)鍵還是要合理飲用，即每天不超過(guò)一瓶。
Tips
飲料飲用誤區(qū)
炎炎夏日，很多人喜歡喝點(diǎn)飲料消除暑意。礦泉水、奶茶、蘇打水、果汁……種類繁多的飲料讓人眼花繚亂，同時(shí)關(guān)于這些飲料的一些傳言也流傳甚廣，礦泉水喝多了會(huì)缺鈣，無(wú)糖飲料會(huì)致癌，喝果汁能排毒……這些說(shuō)法是真的嗎？
誤區(qū)1：喝蘇打水會(huì)腐蝕牙齒？
蘇打水是這幾年非常受歡迎的一種飲品，但很多人擔(dān)心喝多了會(huì)腐蝕牙齒。
蘇打水是一種含有小蘇打的飲料，這也是很多人擔(dān)心它腐蝕牙齒的原因。不過(guò)，蘇打水并不會(huì)在口腔停留很長(zhǎng)時(shí)間，牙齒更不會(huì)長(zhǎng)久泡在蘇打水里，所以蘇打水并不會(huì)腐蝕牙齒。
需要提醒的是，如果你喝的是含糖的蘇打水，糖反而更容易造成蛀牙。
誤區(qū)2：喝果汁能排毒？
果汁被認(rèn)為是一種真正的“健康飲品”，這種說(shuō)法并不準(zhǔn)確。
和新鮮水果相比，果汁制作過(guò)程中去掉了其中的膳食纖維和部分營(yíng)養(yǎng)素，其中的維生素C和抗氧化物質(zhì)也受到不小的損失。同時(shí)，果汁中的糖屬于游離糖，需要控制攝入量。
至于果汁能“排毒”，也沒(méi)有科學(xué)依據(jù)。有人把喝果汁后腹瀉當(dāng)作是“排毒”的表現(xiàn)，其實(shí)這是因?yàn)楣械墓沁^(guò)高或者不衛(wèi)生造成的。
誤區(qū)3：喝酸梅湯能解油膩、減肥？
酸梅湯是當(dāng)下流行的飲品，不少人吃飯時(shí)喜歡來(lái)一瓶酸梅湯，認(rèn)為能減肥、解油膩。
酸梅湯中含有豐富的抗氧化物質(zhì)，不過(guò)它并不能促進(jìn)脂肪的分解。而且，酸梅湯雖然好喝，但糖分并不低。一瓶500毫升的飲料中大約有白糖50克左右。多喝不僅不能減肥，還容易造成肥胖。