健康的食用油、美味的快煮面、營養(yǎng)的滋補(bǔ)品……近年來，佳格集團(tuán)旗下多力品牌的健康營養(yǎng)食品，正持續(xù)帶來一場場美味健康風(fēng)暴：廚房烹飪、辦公時(shí)制作輕食、帶寶寶外出游玩……在許許多多的生活場景下，佳格都在為我們帶來美好的生活體驗(yàn)。
佳格“美味健康風(fēng)暴”是如何達(dá)成的？圍繞消費(fèi)者的需求不斷創(chuàng)新！
產(chǎn)品創(chuàng)新 享受健康好滋味
“港式花擔(dān)拌面、上海蔥油拌面……只要7分鐘，就能輕松體驗(yàn)大師的味道，還能趁機(jī)化個(gè)淡妝。”最近，居家辦公的90后女生莊曉愛上了一款“我愛煮快煮面”。用她的話說，煮面7分鐘，拌上豐富的醬料，美味又便捷的美食就做好了，很多朋友都已經(jīng)愛上了這種快煮面。
莊曉所說的“快煮面”，是佳格集團(tuán)新近推出的一款跨界食品——“我愛煮快煮面”。這款系列產(chǎn)品是佳格聯(lián)手來自上海、北京、臺(tái)灣、香港等地的名廚，將消費(fèi)便利需求與產(chǎn)品品質(zhì)健康緊密結(jié)合，共同打造的營養(yǎng)美味健康的創(chuàng)意產(chǎn)品。其中——
上海風(fēng)味蔥油拌面是本幫菜泰斗李伯榮傳承人秦卓男通過嚴(yán)選厚芯波浪面條制作而成，面身中厚，雙邊薄，煮制后呈波浪狀，巧制面身吸附更多獨(dú)門醬汁，一筷挑起，蔥香撲鼻；港式花擔(dān)拌面來自囍宴餐廳品牌創(chuàng)始人余健志，面條不僅擁有花生醬的絲滑醇厚，更加上擔(dān)擔(dān)醬的熱辣誘人，層次豐富細(xì)膩。
除了面食以外，“我愛煮”系列還推出兩款炊飯料理包——和風(fēng)菌菇風(fēng)味料理包和韓式石鍋風(fēng)味料理包。兩種口味都是由專業(yè)美食家經(jīng)過千挑萬選，以優(yōu)質(zhì)原料按精準(zhǔn)比例配置而成，在不掩蓋食物本味的基礎(chǔ)上增加了更誘人的香味。一撕，二投，三按，煮飯時(shí)只要多花5秒倒入醬料包，無須其他繁瑣步驟即可靜待美味。
人間煙火味，最撫凡人心。隨著國人生活水平持續(xù)提升、消費(fèi)理念不斷更迭以及消費(fèi)需求多元變化，越來越多的人希望享受舌尖上的“美好生活”。佳格集團(tuán)作為國內(nèi)知名的食品生產(chǎn)企業(yè)，一直以來在產(chǎn)品研發(fā)上不斷創(chuàng)新，為消費(fèi)者提供著豐富的營養(yǎng)健康食品。
食用油是佳格的主打產(chǎn)品，在傳統(tǒng)的葵花籽油、玉米油、花生油、調(diào)和油等品類基礎(chǔ)上，佳格通過不斷研發(fā)，近年來先后上市了多種更適合消費(fèi)者營養(yǎng)需求的產(chǎn)品——
黃金3益玉米油嚴(yán)選高品質(zhì)非轉(zhuǎn)基因玉米胚芽，物理壓榨工藝生產(chǎn)，富含天然植物甾醇和亞油酸，天然植物甾醇和亞油酸對(duì)人體膽固醇存在作用。每款多力黃金3益系列（黃金3益玉米油、黃金3益葵花籽油）都富含黃金3元素：維生素E、磷脂、維生素A；
小榨濃香菜籽油精選非轉(zhuǎn)基因低芥酸油菜籽，經(jīng)小榨工藝保留豐富油酸及天然維生素E、磷脂等營養(yǎng)元素；
多力雙寶橄欖調(diào)和油將葵花籽油和特級(jí)初榨橄欖油調(diào)和，擁有良好口感的同時(shí)，富含維生素E等營養(yǎng)成分。
此外，針對(duì)不同人群、不同生活場景的需要，佳格還研發(fā)出多力臻選亞麻籽油、多力臻選核桃油等多款小規(guī)格食用油調(diào)味品。例如年輕媽媽帶孩子出門時(shí)，可用核桃油作為輔食進(jìn)行調(diào)味；上班族在辦公室制作輕食時(shí)，可用橄欖油做沙拉；平時(shí)極少有時(shí)間做飯的人群，可使用不同系列調(diào)味品來享受不同的口味……
在食用油產(chǎn)品外，佳格旗下的每日完勝、樂奔拓等品牌，跨界推出了眾多富含營養(yǎng)素的即食沖調(diào)營養(yǎng)品和滋補(bǔ)品，產(chǎn)品種類涵蓋人參即食粉、葉黃素酯即食粉、鐵強(qiáng)化即食粉、益生菌固體飲料、乳鈣軟糖等，給人們帶來更多的健康選擇。
不斷創(chuàng)新健康美味的產(chǎn)品，是佳格始終追求的目標(biāo)。他們努力在保證安全健康的同時(shí)，給更多的人帶去多樣、便利的美味享受，讓舌尖上的美好需求得到充分滿足。
管理創(chuàng)新 打造安全供應(yīng)鏈
保證品質(zhì)、滿意顧客、防患未然、持續(xù)改善……在佳格，食品安全理念貫穿到每一個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)中。據(jù)介紹，佳格在所有的工廠都制定了高標(biāo)準(zhǔn)的創(chuàng)新食品安全方案，從源頭審驗(yàn)到生產(chǎn)監(jiān)測，從成品上市到產(chǎn)品追溯，都建立了完善的品質(zhì)保證體系，構(gòu)成了一個(gè)完整的食品安全鏈條。
佳格建立了最嚴(yán)謹(jǐn)食安體系標(biāo)準(zhǔn)，四大食安及質(zhì)量管理體系（ISO22000/FSSC22000/IFS/SQF)的有效運(yùn)行，將食品安全防護(hù)網(wǎng)編織得更嚴(yán)更密，其中IFS/SQF歐美標(biāo)準(zhǔn)的直接采標(biāo)，也體現(xiàn)佳格的前瞻性及行業(yè)引領(lǐng)性，也是目前國內(nèi)惟一通過這兩個(gè)食安體系的食用油企業(yè)。
佳格采用“四條控制線”嚴(yán)苛的產(chǎn)品安全管控標(biāo)準(zhǔn)——以國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)為底線，以企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)為基本線，執(zhí)行嚴(yán)于國標(biāo)及企標(biāo)的出廠內(nèi)控標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)為安全指標(biāo)控制線，以歐盟標(biāo)準(zhǔn)為風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測指標(biāo)控制線，確保及不斷提升產(chǎn)品品質(zhì)。
同時(shí)，佳格更是不斷創(chuàng)新完善自身的食品安全管理，全面保證全產(chǎn)業(yè)鏈的品質(zhì)與安全。他們嚴(yán)格實(shí)施過程監(jiān)管，做到源頭嚴(yán)防、過程嚴(yán)管、風(fēng)險(xiǎn)嚴(yán)控，嚴(yán)把7道關(guān)——
嚴(yán)格的工藝技術(shù)創(chuàng)新及適度科學(xué)精煉工藝：先進(jìn)低溫脫臭精煉工藝去蕪存菁，最大程度保留油脂本身的營養(yǎng)伴隨物，如VE、植物甾醇。采用兩塔分級(jí)脫臭工藝最大程度降低因精煉產(chǎn)生的風(fēng)險(xiǎn)成分，如3-氯丙醇酯、反色脂肪酸。
嚴(yán)謹(jǐn)?shù)慕佑|材料控管：使用前對(duì)供應(yīng)商嚴(yán)格甄選及并進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估和驗(yàn)證，進(jìn)貨時(shí)嚴(yán)格驗(yàn)收與驗(yàn)證，包括完整的安全風(fēng)險(xiǎn)信息驗(yàn)證和抽樣監(jiān)測，使用過程中每季度定期采樣監(jiān)測驗(yàn)證。
嚴(yán)格的源頭管理：邀請(qǐng)專業(yè)評(píng)審機(jī)構(gòu)對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行聯(lián)合審查，包括與有關(guān)國際機(jī)構(gòu)聯(lián)合進(jìn)行的審核和公司專業(yè)評(píng)審隊(duì)伍開展的審核，對(duì)供應(yīng)商的溯源驗(yàn)證及飛行稽核等。對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行技術(shù)訪問和深入輔導(dǎo)，要求供應(yīng)商對(duì)不符合佳格質(zhì)量管理體系要求的方面進(jìn)行整改。強(qiáng)化供應(yīng)商風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測能力與強(qiáng)度，要求供應(yīng)商健全危害分析系統(tǒng)，識(shí)別風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)，對(duì)關(guān)鍵指標(biāo)（如苯并芘、塑化劑）必須具備監(jiān)測能力并實(shí)施批檢。
嚴(yán)實(shí)的過程監(jiān)控：制定全面危害分析及控制計(jì)劃（包括危害分析計(jì)劃的監(jiān)控及驗(yàn)證機(jī)制、變更管理的確認(rèn)與驗(yàn)證），全面質(zhì)量分析及控制計(jì)劃（質(zhì)量控制計(jì)劃監(jiān)控與驗(yàn)證機(jī)制、變更管理的確認(rèn)與驗(yàn)證），實(shí)施全員品質(zhì)管理，確保生產(chǎn)過程中產(chǎn)品的品質(zhì)與安全。
嚴(yán)密的產(chǎn)品監(jiān)測體系：建有4道嚴(yán)密的產(chǎn)品檢測體系，工廠過程監(jiān)測和出廠批批監(jiān)測，集團(tuán)中心實(shí)驗(yàn)室抽測及風(fēng)險(xiǎn)指標(biāo)的監(jiān)控，與國際第三方機(jī)構(gòu)合作進(jìn)行隨機(jī)全項(xiàng)目監(jiān)測與驗(yàn)證以及行業(yè)專業(yè)機(jī)構(gòu)的監(jiān)測。2019年，佳格食品安全監(jiān)測中心正式運(yùn)行，進(jìn)一步強(qiáng)化了高風(fēng)險(xiǎn)成分的風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測指標(biāo)自有監(jiān)控能力，包括食用油塑化劑含量、直接接觸材料塑化劑含量及遷移、苯并芘、玉米赤霉烯酮、重金屬、多環(huán)芳烴等安全指標(biāo)的監(jiān)測。
嚴(yán)謹(jǐn)?shù)闹悄芑匪蒹w系：自主開發(fā)的全面溯源體系，可實(shí)現(xiàn)追來源、查去向、物料平衡驗(yàn)證、關(guān)鍵質(zhì)量信息查詢等功能，進(jìn)一步保證食品安全風(fēng)險(xiǎn)的可控性。
嚴(yán)密的風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警機(jī)制：建立輿情監(jiān)測及風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警系統(tǒng)，實(shí)時(shí)監(jiān)測最新的食品安全動(dòng)態(tài)，對(duì)食品安全熱點(diǎn)分析、預(yù)警、改進(jìn)，強(qiáng)化食品安全責(zé)任，進(jìn)一步保證食品安全風(fēng)險(xiǎn)的可預(yù)防性。
目前，佳格以過硬的安全質(zhì)量管理和產(chǎn)品品質(zhì)，成為國內(nèi)首家通過IFS與SQF雙認(rèn)證的食用油企業(yè)。IFS是國際零售商認(rèn)可公信力最強(qiáng)的4個(gè)標(biāo)準(zhǔn)之一，代表歐洲標(biāo)準(zhǔn)，是GFSI（全球食品安全倡議組織）認(rèn)可的國際標(biāo)準(zhǔn)之一；SQF也是GFSI認(rèn)可的國際標(biāo)準(zhǔn)之一，SQF不僅重視制造過程的認(rèn)證，更重視產(chǎn)品品質(zhì)的認(rèn)證，是對(duì)食品安全與質(zhì)量的雙重認(rèn)證。
以“中國味道 世界品質(zhì)”為品牌理念的佳格，堅(jiān)持對(duì)標(biāo)與采用最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)，實(shí)施源頭嚴(yán)管、過程嚴(yán)控、風(fēng)險(xiǎn)嚴(yán)防，持續(xù)為消費(fèi)者提供安全、健康的產(chǎn)品，立志成為中國消費(fèi)者心中值得信賴的食品公司。
創(chuàng)新研發(fā) 讓美味健康持續(xù)
創(chuàng)新研發(fā)美味、健康的食品，是所有食品企業(yè)追求的目標(biāo)。為此，佳格集團(tuán)建立了強(qiáng)大的研發(fā)團(tuán)隊(duì)，包括油品組、產(chǎn)品組、工程組、創(chuàng)新專案組等多個(gè)部門，每年都會(huì)組織各個(gè)研發(fā)部門參與合作產(chǎn)品開發(fā)，目前已經(jīng)上市的產(chǎn)品類別包括食用油、機(jī)能飲品、營養(yǎng)滋補(bǔ)品以及快煮面等。
“依據(jù)消費(fèi)者對(duì)健康食品需求的分析，為消費(fèi)者提供最健康的產(chǎn)品?！奔迅裱邪l(fā)人員介紹說，佳格自建立之初就非常重視產(chǎn)品的創(chuàng)新與開發(fā)，產(chǎn)品研發(fā)方向定位為大健康，以科學(xué)為基礎(chǔ)、創(chuàng)新為目標(biāo)，針對(duì)消費(fèi)者的營養(yǎng)需求持續(xù)不斷地推出新產(chǎn)品。
據(jù)了解，佳格的創(chuàng)新研發(fā)始終走在市場前沿。他們一方面通過研究市場新產(chǎn)品發(fā)布動(dòng)態(tài)、產(chǎn)品特性和目標(biāo)人群來尋找消費(fèi)者需求，另一方面通過消費(fèi)者反饋來了解消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的關(guān)注點(diǎn)，并通過實(shí)地調(diào)查商超及電商產(chǎn)品來搜集消費(fèi)者需求。其每一個(gè)產(chǎn)品的研發(fā)，從產(chǎn)品概念提出到最后成品上市，要經(jīng)過需求提出、生產(chǎn)上市和生產(chǎn)評(píng)估、產(chǎn)品生產(chǎn)條件確認(rèn)、正式生產(chǎn)和產(chǎn)品市場反饋等多個(gè)階段，而在每個(gè)階段中，更要進(jìn)行多個(gè)產(chǎn)品需求確認(rèn)、初樣產(chǎn)品評(píng)估、樣品試制和檢驗(yàn)、工藝包材改進(jìn)、新品品質(zhì)評(píng)估等多個(gè)過程。如近期推出的黃金3益玉米油，就是針對(duì)當(dāng)前數(shù)字時(shí)代所帶來的用眼需求增大、多數(shù)消費(fèi)者受視力問題困擾，對(duì)視力健康存在很高需求的大背景來研發(fā)的。研發(fā)人員在全面了解市場及消費(fèi)者需求后，進(jìn)行小規(guī)模的產(chǎn)品風(fēng)味、穩(wěn)定性的評(píng)估，并不斷優(yōu)化和完善產(chǎn)品配方。產(chǎn)品上市后，研發(fā)部又持續(xù)跟進(jìn)了解產(chǎn)品的市場反饋，并根據(jù)市場需求變化對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行了調(diào)整。產(chǎn)品推出后，迅速得到了消費(fèi)者的認(rèn)可。
正是這種以消費(fèi)者需求為中心的產(chǎn)品研發(fā)，讓佳格不斷上市多種特色新產(chǎn)品——
根據(jù)不同地區(qū)飲食文化與習(xí)慣，開發(fā)了不同品類的食用油，如葵花籽油、玉米油、花生油、菜籽油、亞麻籽油、橄欖油以及健康調(diào)和油系列，供不同地區(qū)和口味的人選擇；
針對(duì)國內(nèi)家庭用油習(xí)慣，同時(shí)考慮用油健康問題，創(chuàng)新油脂工藝技術(shù)，研制出的葵花籽油不僅含有豐富的維生素E等營養(yǎng)成分，而且烹飪時(shí)油煙量少，帶來豐富營養(yǎng)的同時(shí)，降低了油煙產(chǎn)生導(dǎo)致皮膚損傷、呼吸疾病等風(fēng)險(xiǎn)；
考慮到優(yōu)化消費(fèi)者用油營養(yǎng)的需求，研發(fā)出多力雙寶植物調(diào)和油、多力5珍寶調(diào)和油等產(chǎn)品，一種油內(nèi)含有多種原料和營養(yǎng)素，實(shí)現(xiàn)了食用油營養(yǎng)成分多樣性……
佳格集團(tuán)還發(fā)揮自身技術(shù)與資源優(yōu)勢(shì)，持續(xù)不斷地在跨界健康食品研發(fā)上用力，先后推出了人參飲、蔘萃等機(jī)能滋補(bǔ)飲料，營養(yǎng)強(qiáng)化即食粉沖調(diào)營養(yǎng)品，礦物質(zhì)軟糖滋補(bǔ)品，以及快煮面等多元化產(chǎn)品，受到眾多消費(fèi)者的歡迎。
此外，佳格還不斷與國內(nèi)外食品研究機(jī)構(gòu)、高等學(xué)府等合作，如與江南大學(xué)建立聯(lián)合研發(fā)中心、與河南工業(yè)大學(xué)建立技術(shù)合作、與中國糧油學(xué)會(huì)搭建產(chǎn)學(xué)研合作平臺(tái)等，希望通過與科研機(jī)構(gòu)和高校的合作，不斷將新技術(shù)、新理論應(yīng)用于食品研發(fā)與生產(chǎn)中，持續(xù)為消費(fèi)者提供更優(yōu)質(zhì)、更健康的創(chuàng)新產(chǎn)品。
一直以來，以“專心致力于好營養(yǎng)、好健康”為企業(yè)發(fā)展方向的佳格，秉持著追求卓越的精神，以科學(xué)為基礎(chǔ)、創(chuàng)新為目標(biāo)，為越來越多的人提供健康產(chǎn)品，助力美好生活。在他們的每一個(gè)產(chǎn)品中，都凝聚著佳格人不斷創(chuàng)新的探索和對(duì)食品安全的莊嚴(yán)承諾。